Greek Loukoumades Honey Puffs Recipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Greek Loukoumades Honey Puffs Recipe
Greek Loukoumades Honey Puffs Recipe
Anonim

Ang Loukoumades (sa Griyego: λουκουμάδες, isahan λουκουμάς, binibigkas na loo-koo-MA-thess, loo-koo-MA-tha) ay ang Griyegong bersyon ng isang doughnut-golden puff na piniritong dough sa labas at malambot sa loob. Pagkatapos nilang iprito, pinaliliguan sila ng matamis na syrup at binudburan ng kanela at walnut.

May ilang mga tip para sa paggawa ng pinakamasarap na loukoumade. Una, bigyan ang kuwarta ng oras upang tumaas sa isang mainit na lugar at ikaw ay gagantimpalaan ng isang mahangin na pastry. Gayundin, siguraduhing natutunaw mo ang lebadura sa maligamgam na tubig. Kapag nagpiprito, gawin ito sa mga batch at huwag siksikan ang kaldero-kung hindi, ang mga loukoumade ay magdidikit sa isa't isa at ang temperatura ng langis ay bababa.

Bagama't ang tradisyonal na honey syrup ay ang perpektong matamis na patong, isang ambon ng tsokolate o scoop ng vanilla ice cream ay hindi kailanman isang masamang ideya.

Mga sangkap

  • Para sa kuwarta:
  • 1 pakete (1/4 onsa) dry yeast
  • 2 tasa ng maligamgam na tubig (hinati)
  • 3 tasang all-purpose na harina
  • 1/2 kutsarita baking powder
  • 1/2 kutsarita baking soda
  • 1/2 kutsarita ng asukal
  • 1/2 kutsarita ng asin
  • 1 kutsarita whisky o brandy
  • Para sa Syrup:
  • 2 tasang asukal
  • 1 cinnamon stick
  • 1 tasang tubig
  • 1/2 cup honey
  • Para sa Pagprito:
  • 2 tasang canola o corn oil
  • Garnish:
  • Ground cinnamon, ground walnuts, at/o confectioner's sugar

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

  1. I-dissolve ang yeast sa 1/2 cup maligamgam na tubig at itabi.
  2. Sa isang malaking mixing bowl, idagdag ang harina, baking powder, baking soda, asukal, at asin. Haluing mabuti para pagsamahin.
  3. Idagdag ang dissolved yeast, whisky, at natitirang 1 1/2 tasa ng tubig sa mga tuyong sangkap. Gamit ang electric hand mixer, paghaluin ang batter sa loob ng 3 minuto sa katamtamang bilis na tinitiyak na walang mga bukol sa batter. Takpan ang batter gamit ang plastic wrap at itabi sa mainit na lugar nang humigit-kumulang 2 oras upang tumaas.
  4. Ihanda ang syrup habang tumataas ang batter. Ilagay ang asukal, cinnamon stick, tubig, at pulot sa isang kasirola. Pakuluan ng 5 minuto hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Panatilihing mainit-init.
  5. Kapag halos doble ang laki ng batter, painitin ang mantika sa kasirola o deep frying pan hanggang sa napakainit ngunit hindi umuusok.
  6. Gamit ang dalawang kutsara, maingat na ihulog ang halos isang kutsarita na puno ng batter para sa bawat puff sa mainit na mantika. I-on ang puffs gamit ang slotted spoon at iprito hanggang golden brown sa bawat panig. Alisin ang mga puff sa isang plato na nilagyan ng tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na mantika.
  7. Isawsaw ang mainit na puff sa syrup at pagkatapos ay budburan ng cinnamon, ground walnuts, o kahit na may asukal sa confectioner. Ihain kaagad.

Inirerekumendang: