Hawaiian Fish Sandwich (Fish Burger) Recipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Hawaiian Fish Sandwich (Fish Burger) Recipe
Hawaiian Fish Sandwich (Fish Burger) Recipe
Anonim

Ang classic na fish sandwich na ito ay isang mainstay sa mga Hawaiian na menu, kung saan madalas itong nakalista bilang fish burger. Ang pinakamagandang nakuha ko ay mula sa isang trak ng tanghalian sa paradahan ng isang tindahan ng isda-ang uri ng tindahan ng isda malapit mismo sa pier at papasok ang mga isda, nililinis at nilagyan ng yelo sa counter sa loob ng ilang minuto, at sabik na mga customer magpakita ng maaga sa araw baka mabenta ang paborito nila. Parehong may magandang tanawin ng karagatan ang tindahan at ang trak. Ginawa ko ang recipe na ito mula sa sandwich na iyon, ngunit naranasan ko mismo sa recipe na ito kung ano ang palaging totoo tungkol sa mga pagkaing isda: kung mas sariwa ang isda, mas masarap ito.

Sa Hawaii, ang mga sandwich na ito ay kadalasang ginagawa gamit ang mahi-mahi (a.k.a. Dorado) o ono, na parehong isda sa karagatan na may matigas na laman at maraming lasa na nagbibigay sa "burger" ng masarap na parang karne. Ang isa pang matigas na puting isda, tulad ng farmed tilapia, ay gumagawa ng isang perpektong masarap na burger kung saan at kailan hindi available ang mahi-mahi. Gumagana rin ba ang burger na ito sa salmon? Ganap. Ang pagiging bago at isang tiyak na kapal ng filet upang tumayo sa bun ang kailangan ng sandwich na ito.

Mga sangkap

  • 4 fillet mahi-mahi
  • 1/2 kutsarita sea s alt
  • 1/4 kutsarita sariwang giniling na black pepper
  • 1/4 kutsarita ng paprika
  • 1 dash cayenne,opsyonal
  • 1 kutsarang mantika
  • 4 Hawaiian sweet bread buns
  • 4 na kutsarang tartar sauce
  • 4 na hiwa ng matamis na sibuyas ng Maui
  • 4 na hiwa ng kamatis

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

  1. Banlawan ang mga fillet ng isda at patuyuin ang mga ito. Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang asin, paminta, paprika, at cayenne (kung ginagamit). Iwiwisik ang pinaghalong pampalasa nang pantay-pantay sa magkabilang panig ng lahat ng fillet ng isda.
  2. Magpainit ng malaking kawali sa katamtamang apoy. Kapag mainit na ang kawali, ilagay ang mantika, at paikutin ito para mabalot ang ilalim ng kawali. Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang mga fillet sa kawali. Lutuin, hindi naabala, hanggang sa kayumanggi ang mga filet sa mga gilid, mga 3 minuto. Gumamit ng spatula upang dahan-dahang iikot ang mga filet at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maluto ang isda at matuyot sa gitna, mga 3 minuto pa.
  3. Ilatag ang mga bun, buksan. Ikalat ang bawat bun-top at bottom-na may tartar sauce. Maglagay ng filet sa bawat bun at itaas na may hiwa ng sibuyas, hiwa ng kamatis, at dahon ng lettuce. Idagdag ang mga nangungunang bun at ihain kaagad.

Mga Pagkakaiba-iba ng Recipe

  • Lumipat sa isa pang matigas na puting isda.
  • Gumamit ng Kauai red s alt kung mayroon ka nito.
  • Ang mga regular na hamburger bun ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga sandwich na ito.
  • Ang mga pulang sibuyas ay gagana bilang kapalit ng matamis na mga sibuyas sa Maui.

Inirerekumendang: