Turkish Baked Eggplant na Puno ng Ground Beef Recipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Turkish Baked Eggplant na Puno ng Ground Beef Recipe
Turkish Baked Eggplant na Puno ng Ground Beef Recipe
Anonim

Ang Eggplant ay isa sa pinakamamahal, at isa sa mga pinakakaraniwang sangkap sa Turkish cuisine. Gayundin ang giniling na baka. Kapag pinagsama mo ang dalawa sa parehong recipe, mangyayari ang magic. Walang lutuin sa mundo ang higit pa sa Turkish cuisine pagdating sa mga pagkaing nagtatampok ng dalawang sangkap na ito.

Ang isang sikat na homestyle dish na nagtatampok ng talong at giniling na baka ay tinatawag na 'karnıyarık' (karn-UH' YAHR'-ruk). Ang ilang anyo ng masarap at malambot na ulam na ito ay inihanda sa halos bawat sambahayan sa buong bansa.

Malambot, ang batang talong ay bahagyang pinirito upang lumambot. Ang isang laman na laman ng browned beef, mga kamatis, mga sibuyas, at bawang ay ginagamit upang punan ang mga talong bago sila lutuin nang perpekto. Kung mahilig ka sa talong at gustong maging malikhain gamit ang giniling na baka, subukan ang Turkish homestyle recipe na ito.

Mga sangkap

  • 3 pounds/1.5 kilograms Japanese eggplant (o isa pang pahaba na talong)
  • 2 tasang vegetable oil (para sa pagprito)
  • 4 na kutsarang langis ng oliba
  • 3 sibuyas
  • 7 hinog na kamatis
  • 3 green bell peppers (o iba pang green pepper)
  • 1.5 pounds/800 gramo giniling na baka
  • 3 kutsarang tomato paste
  • 2 clove na bawang (pinong tinadtad)
  • 2 kutsarita ng asin
  • 1/2 kutsarita black pepper
  • 1/2 kutsarita red pepper flakes
  • 1 tasang tinadtad na dahon ng Italian parsley

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

  1. Ihanda ang talong. Gamit ang isang vegetable peeler o matalim na kutsilyo, balatan ang mga kahaliling piraso mula sa talong mula dulo hanggang dulo na nag-iiwan ng may guhit na pattern. Hayaang magbabad ang mga talong sa tubig na maalat habang inihahanda mo ang iba pang sangkap.
  2. Ihanda ang pagpuno. Ilagay ang langis ng oliba sa isang malaking kawali. Iprito ang mga sibuyas hanggang sa lumambot at lumiit. Idagdag ang giniling na baka at kayumanggi itong maigi.
  3. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, balatan ang lima sa mga kamatis at gupitin ang mga ito sa mga cube. Kapag ang karne ay maitim na kayumanggi, idagdag ang cubed tomato at ipagpatuloy ang paghahalo. Maaari mo ring palitan ang mga sariwang kamatis ng de-latang, diced na mga kamatis. Alisan ng tubig ang juice bago idagdag ang mga ito sa karne.
  4. Magdagdag ng pampalasa at bawang at haluing mabuti. Idagdag ang tinadtad na parsley Haluin ang pinaghalong mga tatlong minuto pa pagkatapos ay patayin ang apoy at hayaang magpahinga.
  5. Alisan ng tubig ang mga talong at patuyuin ang mga ito gamit ang mga tuwalya ng papel. Sa isa pang kawali, painitin ang langis ng gulay at iprito ang mga talong nang buo, paikutin ang mga ito upang maluto nang pantay-pantay sa lahat ng panig. Kapag lumambot na ang mga talong, alisin ang mga ito sa mantika at patuyuin ang mga ito sa mga tuwalya ng papel.
  6. Ihanay ang mga piniritong talong nang magkatabi sa isang oven-proof na baking dish. Gamit ang iyong paring knife, gupitin ang isang hiwa mula sa dulo hanggang dulo ng bawat talong at dahan-dahang buksan ang bawat isa gamit ang iyong mga daliri.
  7. Punan ang gitna ng bawat talong ng pinaghalong karne. Hatiin ang dalawang dagdag na kamatis nang manipis, gupitin ang bawat hiwa sa kalahati at ilagay ang mga hiwa sa ibabaw ng pagpuno. Gawin din ang paminta.
  8. Ihalo ang tubig sa tomato paste at ibuhos ito sa baking dish. Lutuin ang talong sa 375 F/200 C oven sa loob ng mga 30 minuto. Alisin ang ulam sa oven at hayaan itong magpahinga ng ilang minuto bago ihain.

Inirerekumendang: