Beef Prime Rib Roast Recipe na May Red Wine Marinade

Talaan ng mga Nilalaman:

Beef Prime Rib Roast Recipe na May Red Wine Marinade
Beef Prime Rib Roast Recipe na May Red Wine Marinade
Anonim

Ang Beef prime rib roast ay isang espesyal na delicacy. Ito ay hindi isang murang hiwa ng karne, kaya tratuhin ito nang may paggalang at lutuing mabuti. Ang recipe na ito ay gumagamit ng mga staple ng sambahayan upang gumawa ng marinade ng red wine at bawang. Nagdaragdag ito ng masarap na lasa sa makatas na beef prime rib roast na ito. Hiwain ang inihaw at ihain kasama ng niligis na patatas o inihurnong patatas at salad kasama ng iyong mga paboritong pana-panahong gulay.

Ito ay sapat na simple upang gawin ngunit nagreresulta sa isang hapunan na karapat-dapat na pagkain. Matatagpuan ang prime rib roast sa mas magagandang grocery store o lokal na butcher shop. Pinakamainam na makipag-usap sa butcher para makuha ang eksaktong hiwa at sukat na iyong hinahanap. Ang 6- hanggang 8-pound na prime rib roast ay magreresulta sa anim na serving. Huwag mag-atubiling palakihin kung mas marami kang bisita ang nagsisilbi. Basahin ang recipe sa lahat ng paraan at bigyan ang iyong sarili ng maraming oras upang gawin ito. Sa isip, ang litson ay nangangailangan ng hanggang apat na oras upang mag-marinate at pagkatapos ay dalawang oras upang magluto, kaya kailangan mong magsimula nang maaga kung gagawin mo ito para sa isang hapunan sa bakasyon.

Mga sangkap

  • 1 (6- hanggang 8-pound) prime rib roast
  • 1/2 cup red wine, gaya ng cabernet sauvignon o pinot noir
  • 1/4 tasa ng langis ng oliba
  • 4 na butil ng bawang, pinong tinadtad
  • 1 kutsarang brown sugar
  • 1 kutsarita kosher s alt
  • 1 kutsarita na timpla ng panimpla ng Cajun o Creole, o tinimplang asin
  • 1/4kutsarita na sariwang giniling na itim na paminta
  • Kosher s alt, sa panlasa

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

  1. Ilagay ang inihaw sa isang malaking bag o mangkok na imbakan ng pagkain.
  2. Pagsamahin ang alak, olive oil, bawang, brown sugar, kosher s alt, seasoned s alt o Creole seasoning, at black pepper.
  3. Ibuhos ang pinaghalong alak sa inihaw, i-seal ang bag, at paikutin nang maraming beses upang mabalot nang husto. O kaya, ipasok ang isang mangkok o lalagyan hanggang sa mabalot nang husto at takpan nang mahigpit.
  4. Palamigin ang marinating roast sa loob ng 2 hanggang 4 na oras. Bilang kahalili, hayaang tumayo ang inihaw sa temperatura ng kuwarto nang hanggang 1 oras sa marinade.
  5. Painitin ang oven sa 400 F.
  6. Alisin ang inihaw sa marinade at ilagay ito sa isang rack sa isang malaking mababaw na kawali.
  7. Bigyan ng bahagya ang inihaw na may sariwang giniling na itim na paminta at asin.
  8. Takpan nang mahigpit gamit ang foil at i-ihaw ng 45 minuto. Bawasan ang init sa 325 F at alisin ang foil.
  9. Ipagpatuloy ang pag-ihaw sa 135 F hanggang 140 F para sa medium-rare, mga 1 hanggang 1 1/2 oras na mas matagal.
  10. Alisin ang inihaw sa oven at takpan nang maluwag ng foil. Hayaang tumayo ng 15 minuto bago hiwain.

Tips

  • Ang litson na ito ay masarap mag-isa ngunit gusto mo ng side dish na pandagdag sa karne. Ang minasa o inihurnong patatas, mga gulay o pana-panahong ugat na gulay, at Caesar salad o tossed arugula na may Dijon mustard dressing ay lahat ay gumagawa ng mga classy at masarap na pagpapares. Tulad ng para sa mga inumin, pumili ng isang matapang, buong katawan na red wine para sa inihaw na ito. Ang malbec o cabernet ay mahusay na mga pagpipilian tulad ng alak na ginagamit sa marinade. Kung mas gusto ng iyong karamihanbeer, ihain ang inihaw na may brown ale o porter.
  • Kung may mga natira (na maaaring nagdududa), itabi ang karne sa isang selyadong lalagyan sa refrigerator. Ang mga hiniwang manipis na piraso ng prime rib ay masarap na inihahain sa ibabaw ng mga toast na may kaunting malunggay o malasa sa isang simpleng sandwich kasama ang iyong mga paboritong pampalasa. Siguraduhing hindi masyadong init ang karne, baka ma-overcooked ito.

Inirerekumendang: