Recipe para sa Easy Thai Coconut Rice

Talaan ng mga Nilalaman:

Recipe para sa Easy Thai Coconut Rice
Recipe para sa Easy Thai Coconut Rice
Anonim

Ang Coconut rice ay isang staple sa Thai cuisine. Mabango at mabango, na may banayad na matamis na lasa ng niyog, ang kanin na ito ay gumagawa ng isang napakahusay na saliw sa maraming Thai at Indian dish, ngunit ito ay parehong kahanga-hanga sa halos anumang Western-style entrée. Mabilis at simpleng gawin, ang recipe na ito ay maaaring maging batayan para sa maraming iba pang mga pagkaing: Mag-isip ng mga curry, stews, at masarap na vegan na paghahanda na mababad sa kanin, na lumikha ng perpektong kagat. Sa katunayan, bilang recipe ng vegan, ang kanin na ito ay maaaring maging pangunahing ulam para sa iyong mga bisitang vegan kapag inihain kasama ng masarap na pagkalat ng mga inihaw na gulay o isang sesame-ginger baked tofu dish.

Para sa recipe na ito, gumamit ng Thai jasmine-scented white rice. Makikita mo ito sa karamihan ng mga grocery store sa rice aisle, online, o sa Asian o international supermarket. Ang ganitong uri ng bigas ay susi, dahil ang resulta ay malambot na restaurant-style coconut rice. Ang iba pang kanin ay maaaring magkaroon ng masyadong maraming almirol at maging malagkit at masyadong malagkit, samantalang ang jasmine ay may perpektong butil at sukat upang ibabad ang lasa ng niyog nang hindi nagiging mamantika o dumidikit. Para sa pinakamagandang resulta, kumuha ng full-fat canned coconut milk, at hindi ang karton ng gata ng niyog na ginagamit para sa kape at iba pang inumin.

Gumagamit ang recipe na ito ng stovetop method para sa pagluluto ng bigas, kaya siguraduhing magkaroon ng palayok na may mahigpit na takip. Ang pagluluto ng kanin sa isang rice cooker ay maghahatid din ng masarap na coconut rice.

"Ang pagluluto ng bigas na may gata ng niyog, sa halip na tubig lamang, ay ginagawa itong masarap na mayaman at coconut-y, na perpekto para sa paghahain kasama ng coconut-based curries. Ang recipe na ito ay gumagamit ng mas likido kaysa sa ilang iba pang recipe ng coconut rice I' Sinubukan ko, ngunit ito ay gumana nang mahusay. Ang resulta ay napakabasa at malambot na bigas na magkakasama-sama sa mga scoopable na tipak." -Danielle Centoni

Image
Image

Mga sangkap

  • 1/2 kutsarita ng coconut oil (o vegetable oil)
  • 2 tasang Thai jasmine white rice, nabanlaw nang mabuti
  • 13.5 onsa de-latang gata ng niyog
  • 1/2 kutsarita ng asin
  • 1 3/4 tasa ng tubig

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

Ipunin ang mga sangkap.

Image
Image

Ipahid ang langis sa ilalim ng malalim na gilid ng palayok.

Image
Image

Ilagay ang kanin sa kaldero kasama ang gata ng niyog, asin, at tubig. Ilagay sa medium-high hanggang high heat at pakuluan. Haluin paminsan-minsan para hindi dumikit ang bigas sa ilalim ng palayok.

Image
Image

Kapag nagsimula nang dahan-dahang bumula ang likido, itigil ang paghahalo, at bawasan ang apoy sa mahina, na nagiging tuluy-tuloy na kumulo.

Image
Image

Takpan nang mahigpit gamit ang takip at hayaang kumulo ng 15 hanggang 20 minuto, o hanggang ang karamihan sa likido ay masipsip ng bigas.

Image
Image

Suriin ang pagiging handa sa pamamagitan ng paghila sa kanin sa tabi gamit ang isang tinidor. Kung mayroon pa ring sapat na dami ng likidong natitira, pasingawan nang ilang minuto pa. Kung nawala ang likido, patayin ang apoy.

Image
Image

Kapag nawala ang init, iwanan ang natatakpan na palayok sa mainit na burner para sa isa pang 5 hanggang 10minuto, o hanggang sa handa ka nang kumain.

Image
Image

Kapag handa ka nang ihain, pahilumin ang kanin gamit ang isang tinidor o chopstick. Subukan ang lasa para sa asin, magdagdag ng kaunti pa kung kinakailangan. Tangkilikin ang kanin kasama ang iyong mga paboritong ulam.

Image
Image

Bakit Ko Kailangang Banlawan ang Kanin?

Nakita mo na ang maraming recipe ng bigas ay nangangailangan ng bigas na nahugasan nang mabuti at natuyo. Ang dahilan: Karamihan sa mga na-import na bigas sa komersyo ay nababalutan ng talc habang pinoproseso (hindi na ginagamit ng bigas na naproseso sa U. S. ang materyal na ito). Ang hindi gumagalaw na sangkap na ito ay ginagamit sa ibang bansa upang bigyan ang bigas ng isang mas puting hitsura, at bagaman hindi ito makakasakit sa iyo kung ikaw ay nakain, pinakamahusay na alisin ito kung maaari mo. Ang isa pang dahilan ng pagbabanlaw ay kahit na ang bigas ay walang talc, nag-aalis ka ng ilang starch at mga dumi, na nagpapahintulot sa mga butil na manatiling hiwalay habang sila ay nagluluto.

Inirerekumendang: