Instant Pot Thai Chicken Curry

Talaan ng mga Nilalaman:

Instant Pot Thai Chicken Curry
Instant Pot Thai Chicken Curry
Anonim

Sa tulong ng Instant Pot pressure cooker, hindi magiging madali ang Thai chicken curry na ito. May red curry paste, gata ng niyog, at sariwang gulay, tiyak na idaragdag ito sa pag-ikot ng menu.

Maraming brand ng red curry paste sa merkado, at ang ilan ay mas maanghang kaysa sa iba. Kung hindi ka sigurado sa init, magsimula sa 2 kutsara. Maaari kang palaging magdagdag ng higit pa kasama ng mga gulay kapag natikman mo ang sabaw.

Ang recipe ay nangangailangan ng mga suso ng manok, ngunit huwag mag-atubiling palitan ng walang buto na hita ng manok at magdagdag ng dagdag na 2 minuto sa pressure na oras ng pagluluto.

Mga sangkap

  • 1 1/2 pounds na dibdib ng manok, gupitin sa kasing laki ng kagat
  • 1/4 cup stock ng manok
  • 1 (13.5-onsa) lata ng full-fat gata ng niyog
  • 1 kutsarang patis, o panlasa
  • 1 1/2 kutsarita na gadgad na sariwang luya
  • 2 hanggang 4 na kutsarang red curry paste, sa panlasa
  • 1 kutsarang katas ng kalamansi
  • 1 kutsarita ng lime zest
  • 1 kutsarang brown sugar, nakaimpake, o ayon sa panlasa, opsyonal
  • 1 katamtamang sibuyas, hiniwa o hiniwa-hiwa
  • 2 carrots, hiniwa nang manipis (mga 1/8-inch) crosswise
  • 1 pulang kampanilya, hiniwa nang manipis
  • 1 dilaw na paminta, hiniwa nang manipis
  • 1 tasang snow peas
  • Mga sariwang tinadtad na cilantro, para sa dekorasyon
  • Mainit na lutokanin, para ihain

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

Ipunin ang mga sangkap.

Image
Image

Magdagdag ng stock ng manok sa Instant Pot kasama ng gata ng niyog, patis, luya, curry paste, katas ng kalamansi, at lime zest. Magdagdag ng mga piraso ng manok.

Image
Image

Ilipat ang steam release vent sa sealing position at piliin ang pressure cook function, high pressure (manual sa mga unang modelo). Itakda ang oras sa 5 minuto (7 minuto para sa walang buto na mga hita ng manok na hiniwa-hiwa).

Image
Image

Kapag tapos na ang oras, maingat na ilipat ang steam release vent sa venting position (para sa iba pang brand, sundin ang mga tagubilin ng iyong pressure cooker para sa mabilis na paglabas). Kanselahin ang pressure cook function.

Image
Image

Na may slotted na kutsara, alisin ang mga piraso ng manok sa isang mangkok o plato at itabi. Sa palayok, magdagdag ng mga sibuyas, hiniwang manipis na karot, pula at dilaw na paminta, at mga gisantes ng niyebe. Pumili ng sauté function at dalhin ang timpla sa pigsa. Magluto ng 3 hanggang 4 na minuto, hanggang sa malutong na malambot ang mga gulay.

Image
Image

Idagdag ang manok pabalik sa kaldero at painitin. Kanselahin ang sauté function at sandok ng chicken curry sa isang serving bowl; palamutihan ng cilantro.

Image
Image
  • Ihain ang kari na may kasamang mainit na lutong kanin.
  • Tips

    • Ang Fish sauce ay isang maalat, malasang pampalasa, at isa itong karaniwang sangkap sa pagkaing Thai. Kung kailangan mong palitan, gumamit ng toyo, ngunit tikman habang idinaragdag mo ito sa maliit na halaga.
    • I-jazz ang iyong curry na may iba't ibang palamuti. Ang ilang mga mahusay na pagpipilian ay kinabibilangan ng sariwang hiniwang manipis na dahon ng makrut lime, hiniwang sariwang singsing ng paminta, Thai basil o sweet basil,tinadtad na mani, hiniwang scallion, lime wedges, at bean sprouts.

    Mga Pagkakaiba-iba ng Recipe

    • Gumamit ng ginger paste sa halip na bagong gadgad na luya.
    • Para sa mas matamis na kari, magdagdag ng isang kutsara o dalawang brown sugar.
    • Magdagdag ng 1 (8-onsa) lata (pinatuyo) ng mga usbong kasama ng mga pea pod at paminta.

    Inirerekumendang: