Ang Perfect Pot Roast Recipe para sa Slow Cooker

Talaan ng mga Nilalaman:

Ang Perfect Pot Roast Recipe para sa Slow Cooker
Ang Perfect Pot Roast Recipe para sa Slow Cooker
Anonim

Ang malambot na pot roast na ito ay mabilis na magiging paborito ng sambahayan. Ito ay niluto sa mabagal na kusinilya at lumalabas na malambot at masarap sa bawat oras. Perpekto ito para sa lutong bahay na pagkain sa isang abalang gabi.

Ang inihaw ay tinimplahan ng bawang, thyme, at rosemary, at ang red wine at beef broth ay nagpapanatili itong masarap at makatas.

Maginhawa, maaari ka ring magluto ng patatas sa tabi ng inihaw, kaya isa itong kalderong ulam. Laktawan ang mga ito o lutuin ang mga ito nang hiwalay kung gusto mo. Ang recipe ay may kasamang napakasimpleng gravy na maaari mo ring isaalang-alang na idagdag. Tangkilikin ang slow cooker meal na ito, o ihain na may kasamang berdeng beans at ilang crusty roll.

Ang pinakamagandang bahagi? Kung maingat mong pipiliin ang hiwa, ang chuck roast ay isang matipid na pagkain. Nakukuha mo ang kagalakan ng pag-iipon ng pera habang pinapakain ang iyong pamilya ng masasarap na pagkain. Paano mo mapapalampas iyon?

Mga sangkap

  • 1 (3- to 4-pound) boneless beef chuck pot roast
  • Kosher s alt, sa panlasa
  • Bagong giniling na black pepper, sa panlasa
  • 3 kutsarang vegetable oil, o olive oil, hinati
  • 2 malalaking sibuyas, pinagkapat
  • 4 katamtamang karot, gupitin sa 3-pulgadang piraso, hinati nang pahaba
  • 1 1/2 pounds maliit na bilog na puti o pulang patatas (o gumamit ng mas malalaking patatas), binalatan at hiniwa sa 2-pulgadang tipak
  • 2 clove na bawang,tinadtad
  • 1/2 cup dry red wine
  • 2 tasang sabaw ng baka
  • 1/2 kutsarita na tuyo na thyme
  • 2 sanga ng sariwang rosemary

Para sa Gravy (Opsyonal):

  • 2 kutsarang gawgaw
  • 1/4 tasa ng malamig na tubig

Lutuin ang Inihaw

Magtipon ng mga sangkap.

Image
Image

Wisikan ang beef chuck roast na may asin at sariwang giniling na black pepper.

Image
Image

Magpainit ng 2 kutsarang vegetable oil o olive oil sa katamtamang init sa isang malaki at mabigat na Dutch oven o malaki at malalim na saute pan. Idagdag ang mga sibuyas sa kawali. Lutuin, haluin hanggang sa maging bahagyang kayumanggi ang mga sibuyas.

Image
Image

Idagdag ang mga karot at lutuin, haluin nang 2 minuto pa. Alisin ang mga karot at sibuyas sa insert ng slow cooker.

Image
Image

Idagdag ang natitirang 1 kutsarang mantika sa kawali at igisa ang inihaw. Gawing kayumanggi ang lahat ng panig, mga 6 hanggang 8 minuto ang kabuuan. Alisin ang inihaw at ilagay ito sa mga sibuyas at karot. Ayusin ang mga patatas sa paligid ng inihaw.

Image
Image

Idagdag ang bawang sa kawali at lutuin, hinahalo ng 1 minuto. Idagdag ang red wine at pakuluan. Lutuin, hinahalo upang mapunit ang mga kayumangging piraso hanggang sa mabawasan ang alak ng humigit-kumulang isang-katlo.

Image
Image

Idagdag ang beef broth at thyme sa kawali at pakuluan.

Image
Image

Ibuhos ang timpla sa ibabaw ng karne ng baka at mga gulay sa slow cooker. Ilagay ang mga sanga ng rosemary sa ibabaw ng inihaw.

Image
Image
  • Takpan at lutuin nang mahina sa loob ng 7 hanggang 9 na oras, o sa mataas sa loob ng 3 1/2 hanggang 5 oras. Angang inihaw ay dapat na malambot. Alisin ang inihaw at mga gulay sa isang pinggan at panatilihing mainit-init para sa paghahatid. Gumawa ng gravy gamit ang mga likido, kung gusto.
  • Gawin ang Gravy

    Salain at ibuhos ang mga katas ng karne sa isang kasirola (gumamit ng gravy separator upang maalis ang labis na taba). Pakuluan. Pakuluan nang humigit-kumulang 5 minuto, hanggang sa bahagyang bumaba at may lasa.

    Image
    Image

    Pagsamahin ang 2 kutsarang gawgaw na may 3 kutsarang malamig na tubig. Haluin hanggang makinis at maihalo.

    Image
    Image
  • Ihalo ang pinaghalong cornstarch sa mga juice at lutuin, haluin hanggang lumapot. Ihain ang hiniwang karne kasama ng gravy at magsaya!
  • Variation ng Recipe

    Ang Yukon Gold o Russet na patatas ay gagana rin para sa recipe na ito. Gupitin ang mga ito sa pantay na laki ng mga tipak para maluto sila nang pantay.

    Ano ang Pinakamagandang Gupitin Para sa Isang Inihaw na Palayok?

    Ang mga hiwa mula sa chuck ay hindi lamang malambot at masarap pagkatapos ng mahabang panahon, mabagal na pagluluto, ito ay matipid din. Narito ang ilan sa mga pinakamahusay na hiwa para sa isang pot roast:

    • 7-Bone Roast
    • Chuck Roast Center Cut
    • Chuck Arm
    • Shoulder Roast
    • Cross Rib Roast
    • Blade Roast
    • Bottom Round
    • Beef Brisket
    • Rump Roast

    Inirerekumendang: