Talaan ng mga Nilalaman:
2024 May -akda: Isaac Marshman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 06:06
Kung ang iyong karanasan sa pot roast ay pinatuyong karne, ang recipe na ito ay isang magandang sorpresa. Ginagawang malambot at masarap ang inihaw na inihaw na inihaw sa ilalim. Ang Apple juice at beef broth ay nagsasama-sama bilang braising liquid, at ang kaunting suka ay nagdaragdag ng lasa, habang ang bacon at sibuyas ay binibigyang-bukod ang masarap na piraso ng karne na ito.
Ang recipe na ito ay nangangailangan ng bottom round, na tinatawag ding rump roast. Gaya ng iminumungkahi nito, ang karne ay nagmumula sa itaas na bahagi ng hulihan at payat at may lasa dahil ito ay isang mahusay na ehersisyo na kalamnan. Gayunpaman, maaari itong maging matigas at kailangang lutuin ng mahabang panahon sa mas mababang temperatura upang lumambot ang karne. Isa itong mas murang litson at magandang pagpipilian para sa lasa at presyo.
Ihain ang inihaw na ito na may kasamang niligis na patatas at asparagus o broccoli o ang iyong piniling mga gulay para sa isang kamangha-manghang hapunan ng pamilya.
"Napakasarap na litson. Ang apple cider at bacon ay pinagsama-sama, at gumawa ng isang mahusay na sarsa." -Renae Wilson
Mga sangkap
- 1 (3- to 4-pound) beef bottom round roast
- 2 clove na bawang, pinong tinadtad
- Kosher s alt, sa panlasa
- Bagong giniling na black pepper, sa panlasa
- 3 hanggang 4 na hiwa ng bacon, hiwa sa kalahating crosswise
- 1 tasang tinadtad na sibuyas
- 1 tasang apple juice
- 1 (103/4-ounce) de lata na condensed beef broth
- 1/4 cup cider vinegar
Mga Hakbang Upang Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Kuskusin ang inihaw na baka na may bawang at masaganang budburan ng asin at paminta. Painitin muna ang oven sa 325 F.
Sa isang malaking Dutch oven o natatakpan na oven-safe pot, magluto ng bacon na may sibuyas sa stovetop hanggang lumambot ang sibuyas.
Alisin ang bacon at sibuyas sa isang plato. Magdagdag ng beef at sear roast sa mga drippings sa lahat ng panig.
Idagdag ang sibuyas at bacon pabalik sa kawali kasama ng apple juice at beef broth. Haluin ang suka.
Takpan at ihurno sa loob ng 2 1/2 hanggang 3 oras, hanggang malambot.
Pahintulutan ang inihaw na magpahinga nang 15 minuto bago ihain. Nagbibigay-daan ito sa mga juice na sumipsip at maipamahagi muli sa karne, sa halip na mapunta sa platter kapag inukit mo ang karne.
Tips
- Para sa isang medium-rare na litson, alisin ito sa oven kapag ang panloob na temperatura ay umabot sa 135 F at suriin ito pagkatapos ng tatlong minuto, kung kailan dapat itong maabot ang ligtas na minimum na panloob na temperatura na 145 F. Kung gusto mo ito medium, alisin ang inihaw mula sa oven sa 150 F, at para sa mahusay na gawin alisin ito sa 165 F.
- Kung mayroon kang natitirang inihaw, takpan ito kapag lumamig na at ilagay sa refrigerator. Gamitin ang inihaw sa loob ng apat na araw.
- I-save ang braising liquid na gagamitin sa paggawa ng sauce o gravy para samahan sa inihaw. Salain ang likido sa isang gravy separator kung nais mong alisin ang anumang taba. Maaari mong ibalik ang mga juice sa Dutchoven o sa isang kasirola at dalhin ang mga ito sa isang kumulo sa stovetop. Pagkatapos ay magdagdag ng pinaghalong tubig na harina o pinaghalong tubig ng gawgaw upang lumapot ang gravy.
Ano ang braising?
Ang Braising ay isang diskarte sa pagluluto kung saan i-brown mo muna ang karne sa taba at pagkatapos ay lutuin ito ng dahan-dahan sa likido, sapat lang upang magbigay ng patuloy na kahalumigmigan ngunit hindi gaanong nakalubog ang karne. Ang paggamit ng oven ay nagpapahintulot sa iyo na magbigay ng pare-pareho na hindi direktang init. Bilang kahalili, maaari kang maglaga sa isang malaking mabigat na kaldero sa stovetop o sa isang slow cooker.
Inirerekumendang:
Crock Pot Beer-Braised Pot Roast Recipe
Sa recipe na ito, mabagal na niluto ang pot roast na may pinaghalong beer at beef broth, kasama ng mga gulay at kaunting bacon
Slow Braised Beef Pot Roast With Potatoes Recipe
Ang beef pot roast na ito ay dahan-dahang niluluto na may red wine at iba't ibang gulay. Ito ang perpektong ulam para sa isang hapunan sa Linggo
Pepper at Garlic Eye of Round Roast
Itong eye of round roast recipe ay niluto gamit ang high-temperature roasting procedure. Gumagawa ito ng malambot, makatas, perpektong lutong inihaw
Beef Round Tip Roast Recipe Gamit ang High Heat Method
Ang masarap na beef round tip roast na ito ay niluto nang perpekto sa sikat na 500 F oven method na ito. Ito ay isang mahusay na paraan upang maghanda ng inihaw na karne ng baka
Easy Oven Braised Pot Roast With Garlic and Thyme
Ito ay isang madaling, masarap na oven-braised pot roast na may bawang at thyme, kasama ng mga opsyonal na mushroom, red wine, at patatas