Serbian Turkish-Style Coffee (Turska Kafa) Recipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Serbian Turkish-Style Coffee (Turska Kafa) Recipe
Serbian Turkish-Style Coffee (Turska Kafa) Recipe
Anonim

Ang bersyon na ito ng Turkish coffee ay karaniwan sa mga Serbian (na tinatawag itong Turska kafa) at Croatian (na tumutukoy dito bilang Turska kava), gayundin sa mga Bulgarian, Romanian, at iba pang Eastern European. Ginagawa ito sa isang espesyal na palayok na tanso na may mahabang hawakan na may labi (ngunit walang takip) na tinatawag na djezva, na siyang Turkish na pangalan; makakahanap ka ng djezva sa mga tindahan at delis sa Silangang Europa. Gayunpaman, ang kape ay maaari ding gawin sa isang stovetop coffee pot.

Bagaman hindi mo gaanong kailangan para gawing kafa ang Turska, tiyak ang kailangan mo. Ang isang kinakailangang sangkap, siyempre, ay ang giniling na kape-na dapat ay Turkish at dapat na makinis na giling. Ang isa pang kakaibang bagay ay isang demitasse cup, na isang maliit na tasa ng kape kung saan inihahain ang espresso. Ang istilong ito ng tasa ng kape ay hindi lamang ginagamit upang ihatid ang Turska kafa ngunit ginagamit din bilang sukatan ng tubig na tinatawag na sa recipe.

Mga sangkap

  • 1 1/2 demitasse cup na malamig na tubig
  • 1 kutsarita ng asukal
  • 1 1/2 kutsarita na napakapinong giniling na Turkish coffee

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

  1. Ipunin ang mga sangkap.
  2. Maglagay ng malamig na tubig at asukal sa isang djezva o stovetop coffee pot at pakuluan.
  3. Ibuhos ang ilan sa tubig ng asukal sa isang demitasse cup. Haluin ang giniling na kapekumukulong tubig sa palayok at hayaang kumulo ito.
  4. Alisin ang kawali sa init at magdagdag ng tubig na may asukal mula sa demitasse cup; takpan ng platito at hayaang matarik ng 30 segundo.
  5. Ibuhos ang kape sa dalawang demitasse cup at ihain nang sabay-sabay, o dalhin ang dzezva sa mesa at magbuhos ng kape sa harap ng mga bisita.

Mga Tip sa Recipe

  • Kapag bumibili ng Turkish coffee, hanapin ang darkest roast na available. Maliban kung makakahanap ka ng mga tatak ng Doncafe o Grand Café, iwasan ang anumang naka-prepack na. Gayundin, tiyaking makakuha ng "pinong-pino" at hindi "espresso."
  • Ang recipe na ito ay nangangailangan ng 1 kutsarita ng asukal, ngunit huwag mag-atubiling dagdagan o bawasan ang halaga depende sa iyong panlasa, na tandaan na ang Serbian coffee ay mas malakas kaysa sa American coffee. Maaari mo ring subukan ang brown sugar o hilaw na asukal sa halip na puting granulated sugar.
  • Turkish coffee ay sinadya upang tangkilikin sa isang grupo; doble o triple ang recipe para magkaroon ng sapat na inumin ang lahat ng bisita mo.

Accompaniments

Anuman ang nasyonalidad, tila lahat ay nasisiyahan sa kape na may kasamang cake o cookie. Samahan itong Serbian Turkish-style na kape na may isang batch ng krofne, Serbian donuts. O subukan ang isang recipe para sa isang Serbian nut roll, isang patumpik-tumpik na pastry na puno ng mga walnut. Ang isang Serbian multilayered chocolate cream cake ay isa ring magandang pandagdag sa Turska kafa.

Inirerekumendang: