Talaan ng mga Nilalaman:
2024 May -akda: Isaac Marshman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 06:06
Ang Black-eyed peas ay isang klasikong pagkain sa Araw ng Bagong Taon na pinaniniwalaan ng marami na nagdudulot ng suwerte at kayamanan sa darating na taon. Bagama't imposibleng patunayan kung ang swerte mo ay nagmumula sa isang masarap na mangkok ng mga gisantes, ang totoo ay ginagawa ng aming madaling crock-pot na recipe na magagawa ang mga gisantes na ito sa anumang punto ng taon, hindi na kailangan para sa isang espesyal na okasyon. Kailangan mo ng isang oras ng hands-on na pagluluto, at pagkatapos ay hayaan ang iyong slow cooker na gawin ang magic nito. Ang bacon, ham hock, at mga seasoning ay naglalabas ng lahat ng makalupang lasa ng black-eyed peas.
Black-eyed peas ay mataas sa fiber at folate, puno ng protina, at mababa sa taba. Isang 100 gramo lang na serving ng pinatuyong black-eyed peas ay may 24 gramo ng protina, 10 gramo ng fiber, at 1 gramo lang ng taba.
Isang perpektong ulam kapag kailangan mong magpakain ng marami, ang recipe na ito ay gumagawa ng napakahusay na mga tira na magyeyelong maganda kapag kailangan mo ng bean fix. Ihain ang masarap na pagkain na ito na may kasamang collard greens para sa tradisyonal na pagkain sa Araw ng Bagong Taon o may kasamang puting kanin o cornbread para sa masarap na hapunan.
Mga sangkap
- 1 pound dried black-eyed peas
- 1 malaking pinausukang ham hock
- 1 malaking sibuyas, hiniwa
- 2 tadyang ng kintsay, pinong tinadtad
- 2 malalaking carrot, binalatan at tinadtad
- 2 hanggang 4 na piraso ng bacon, diced at pinirito
- Cayenne pepper, sa panlasa
- 1/2 kutsaritapulbos ng bawang, o 1 tinadtad na sibuyas na bawang
- 3 tasang tubig
- Kosher s alt, sa panlasa
- Bagong giniling na black pepper, sa panlasa
Mga Hakbang Upang Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ilagay ang mga gisantes sa isang malaking kasirola o Dutch oven at takpan ng tubig hanggang sa hindi bababa sa 3 pulgada sa ibabaw ng mga gisantes. Pakuluan, bawasan ang init, pagkatapos ay pakuluan ng 15 minuto, alisan ng tubig, at ireserba.
Ilagay ang ham hock, sibuyas, celery, carrots, bacon, cayenne pepper, at bawang sa slow cooker. Magdagdag ng 3 tasa ng tubig.
Takpan ang mga sangkap at lutuin sa mataas na lugar sa loob ng 1 oras.
Idagdag ang pinatuyo na mga gisantes sa slow cooker.
Itakda ang palayok sa mababang, takpan, at lutuin ng 5 hanggang 7 oras, hinahalo sa kalahati.
Kapag tapos na ang oras ng pagluluto, alisin ang ham hock mula sa kaldero, kunin ang karne, at gupitin ito o i-chop depende sa iyong kagustuhan. Idagdag ang karne pabalik sa mga gisantes.
Tikman para sa pampalasa at magdagdag ng kosher s alt at sariwang giniling na black pepper kung kinakailangan. Haluing mabuti.
Ihain ang mga gisantes kasama ang iyong mga paboritong side at magsaya.
Kailangan ko bang ibabad ang black-eyed peas?
Maraming tao ang nahihirapang maging malambot ang mga gisantes at beans sa slow cooker. Ito ay maaaring sanhi ng asin o acidic na sangkap, ang tigas ng tubig na ginagamit sa pagluluto, o ang edad ng mga gisantes o beans. Ang magdamag na pagbabad ay hindi mahalaga para sa black-eyed peas, ngunit kung palagi kang nahihirapanang mga gisantes at beans ay nagiging malambot sa slow cooker, ibabad ang mga ito sa loob ng 8 hanggang 12 oras o magdamag na natatakpan ng tubig. Itapon ang tubig na nakababad at gumamit ng malinis na tubig upang simulan ang proseso ng pagluluto; sa mahabang pagbabad, ang beans at legumes ay naglalabas ng mga hindi natutunaw na asukal na nagiging sanhi ng gas sa panahon ng panunaw.
Mga Karagdagang Seasonings at Spices
Paghaluin at pagtugmain ang isa o dalawa sa mga sumusunod na mungkahi para bigyan ang iyong beans ng ibang profile ng lasa:
- Magdagdag ng humigit-kumulang 1/2 hanggang 1 kutsarita ng dinurog na red pepper flakes sa halip na cayenne pepper.
- Magdagdag ng 1/2 tasa ng tinadtad na berde o pulang kampanilya na paminta sa palayok kasama ang sibuyas.
- Magdagdag ng isang kutsarita o dalawang jalapeño peppers sa crock pot.
- Magdagdag ng karne ng ham bone kasama ng natira o biniling diced ham sa halip na ham hock.
- Maglagay ng kutsarita ng chili powder at 1/2 kutsarita ng ground cumin sa crock pot.
- Palitan ang ham ng humigit-kumulang 12 hanggang 16 na onsa ng hiniwa o diced na pinausukang sausage, gaya ng andouille o kielbasa.
Inirerekumendang:
Easy Creamed Ham With Peas Recipe
Masarap ang creamed ham sa mga cornbread wedges, kanin, pasta, grits, o toast, o subukan ito sa mainit na lutong biskwit. Magdagdag ng ilang diced turkey o asparagus
Ham and Spaghetti Casserole With Peas Recipe
Alamin kung paano gumawa ng masarap at masarap na ham at spaghetti casserole na may kasamang mga gisantes gamit ang simpleng recipe na ito
Southern Crock Pot Pinto Beans With Ham Hocks Recipe
Southern pinto beans ay mabagal na niluto hanggang sa perpekto na may ham hocks, tubig, at ilang seasonings. Panatilihin ang tradisyon at ihain kasama ng mainit na cornbread
Traditional Lancashire Black Peas and Vinegar Recipe
Itong klasikong recipe para sa Lancashire black peas at suka na inihain sa Bonfire Night, na kilala rin bilang pinatuyo na mga gisantes
Lentil Soup na May Pinausukang Ham Hock Recipe
Isang Southern pork delicacy ang nagbibigay ng lentil na sopas na kakaiba ang lasa ng sariling bansa na magpapaabot sa iyo ng isa pang sandok