Simple Salsa Verde Recipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Simple Salsa Verde Recipe
Simple Salsa Verde Recipe
Anonim

Ang puting pulang salsas ay karaniwang nakabatay sa mga kamatis o pinatuyong sili, salsa verde, o berdeng salsa, ay gumagamit ng tomatillos at berdeng kulay na sariwang sili. Karamihan sa mga recipe ay gumagamit ng inihaw o inihaw na mga kamatis, na nagbibigay ng malalim, halos mausok na lasa na pinapalambot ang tartness. Para sa recipe na ito, iniiwan namin ang mga tomatillos na hilaw para sa isang mas maliwanag, mas kapansin-pansing lasa at bahagyang mas chunkier texture; ang mga inihaw na berdeng sili at sibuyas ay nagdaragdag ng mas banayad at caramelized na layer.

Mga sangkap

  • 3 malalaking berdeng sili, gaya ng poblano, ancho, Anaheim, o Hatch
  • 1 katamtamang dilaw na sibuyas, o puting sibuyas, magaspang na tinadtad
  • 1 jalapeño pepper, inalis ang mga buto
  • 12 hanggang 15 katamtamang tomatillos, inalis ang mga balat, pinaghiwa-hiwalay
  • 5 siwang bawang
  • 1 bungkos na sariwang cilantro
  • 1 kutsarita kosher s alt
  • 1 kutsarita ng vegetable oil
  • 1 kutsarang katas ng kalamansi

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

Ipunin ang mga sangkap.

Image
Image

Inihaw na berdeng sili sa broiler o sa bukas na apoy sa loob ng humigit-kumulang 10 minuto.

Image
Image

Alisin ang mga sili mula sa pinagmumulan ng init at ilagay sa isang mangkok. Takpan ang mangkok na may plastic wrap upang makatulong sa pagkuha ng singaw at hayaang umupo ng 10 minuto. Mas mapapadali nito ang pagbabalat sa mga ito.

Image
Image

Kapag ang mga chile ay lumamig nang sapat upang mahawakan, gamitinisang piraso ng papel na tuwalya upang dahan-dahang kiskisan ang nasunog na balat.

Image
Image

Magdagdag ng mga sibuyas, jalapeño, at tomatillos sa food processor at pulso nang 4 hanggang 5 beses.

Image
Image

Idagdag ang mga inihaw na sili, bawang, cilantro, asin, mantika, at katas ng kalamansi at pulso hanggang sa ninanais na pare-pareho.

Image
Image

Maaaring ihain kaagad ang Salsa verde ngunit mas mainam kapag nakalagay ito sa refrigerator sa magdamag upang hayaang maghalo ang mga lasa.

Image
Image

Babala sa Glass Bakeware

Huwag gumamit ng basong bakeware kapag nagluluto o kapag ang isang recipe ay tumatawag upang magdagdag ng likido sa isang mainit na kawali, dahil maaaring sumabog ang salamin. Kahit na sinasabi nito na ligtas sa oven o lumalaban sa init, ang mga produktong gawa sa tempered glass ay maaaring, at magagawa, masira paminsan-minsan.

Inirerekumendang: