Chorizo at Avocado Breakfast Tacos

Talaan ng mga Nilalaman:

Chorizo at Avocado Breakfast Tacos
Chorizo at Avocado Breakfast Tacos
Anonim

Tacos para sa almusal? Taya ka!

Mayroon ka man na natirang chorizo mula sa isang nakaraang pagkain, o naghahanap ka lang ng mas masiglang paraan para pasiglahin ang iyong gawain sa umaga, wala kaming maisip na mas magandang paraan para simulan ang iyong araw kaysa gamitin itong klasikong Tex -Mex meal mula sa hapunan hanggang sa fuel-powered breakfast. Ito ay kasing simple ng pagdaragdag ng mga itlog.

Perpekto para sa isang pagdiriwang ng Cinco de Mayo o isang masayang weekend brunch, maaari mong baguhin ang pangmundo na almusal ng scrambled egg na may ilang simple at pangunahing sangkap, tulad ng mga avocado, sibuyas, kamatis, at keso. Magsaya sa mga karagdagan tulad ng tater tots, sour cream, beans, salsa, hot sauce, bacon, at chives, at pasayahin ang iyong mga anak sa pamamagitan ng paggawa ng build-your-own-taco bar.

Kung ovo-vegetarian ka, maaari mong iwanan ang chorizo (at bacon).

Mga sangkap

  • 4 na harina na tortilla
  • 1/4 pound raw o dried chorizo sausage
  • 9 frozen tater tots, lasaw
  • 4 malalaking itlog, pinalo
  • 1/3 tasang ginutay-gutay na taco at nacho seasoned cheese
  • 1 kutsarang tinadtad na sariwang cilantro
  • 1/2 maliit na pulang sibuyas, diced
  • 1 maliit na kamatis, diced
  • 1/2 avocado, diced
  • 1/4 cup salsa
  • Asin, sa panlasa
  • Bagong giniling na black pepper, sa panlasa

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

  1. Ipunin ang mga sangkap.
  2. Painitin ang mga flour tortilla sa microwave omabilis sa isang bukas na apoy. Kung gusto mo ang char, ilagay sa bukas na apoy sa loob ng 5 hanggang 7 segundo at pagkatapos ay i-flip gamit ang metal na sipit, at char para sa isa pang 5 hanggang 7 segundo.
  3. Magpainit ng malaking nonstick skillet o cast-iron pan sa medium-high heat. Idagdag ang chorizo, hatiin ito habang niluluto. Kung ang chorizo ay natuyo na, hiwain muna ito at pagkatapos ay idagdag sa kawali at igisa hanggang sa lumabo ang ilang taba at ang chorizo ay malutong.
  4. Alisin ang chorizo sa kawali, iwanan ang mantika.
  5. Idagdag ang lasaw na tater tots sa chorizo grease at lutuin hanggang bahagyang magkulay. Alisin ang tater tots sa kawali at idagdag ang mga ito sa chorizo. Panatilihing mainit ang pinaghalong chorizo at patatas sa 200 F oven habang niluluto mo ang mga itlog.
  6. Gamit ang parehong kawali, hinaan ang apoy sa mahina. Ibuhos ang pinalo na itlog at lutuin, dahan-dahang ihalo hanggang maluto. Gumamit ng spatula upang paghiwalayin ang mga itlog sa apat na bahagi. Habang nasa kawali pa ang mga itlog, lalo pang babaan ang apoy at lagyan ng keso ang bawat bahagi.
  7. Iwisik ang cheddar sa ibabaw ng bawat bahagi ng itlog at takpan ang kawali na may takip. Hayaang magluto ng 1 hanggang 2 minuto o hanggang matunaw ang keso. Magdagdag ng asin at paminta ayon sa panlasa.
  8. Punan ang bawat tortilla ng isang bahagi ng mga itlog. Hatiin ang pinaghalong patatas at chorizo sa pagitan ng apat na tortilla. Pagkatapos ay iwiwisik ang cilantro, diced na sibuyas, kamatis, at avocado sa ibabaw ng bawat taco. Pagkatapos ay ibuhos ang salsa sa bawat taco at ihain kaagad.

Inirerekumendang: