Instant Pot Pumpkin Pie

Talaan ng mga Nilalaman:

Instant Pot Pumpkin Pie
Instant Pot Pumpkin Pie
Anonim

Walang espasyo sa oven? Walang problema! Maaaring baguhin lang ng Instant Pot pumpkin pie na ito ang paraan ng pagluluto mo para sa holidays. Ang pie ay inihanda sa isang springform pan na may graham cracker o cookie crust. Ang spiced filling ay may lahat ng lasa na gusto ng lahat tungkol sa classic na pumpkin pie at isang maliit na piraso ng whipped cream ay hindi masakit.

Ang Pumpkin pie ay isang mahalagang bahagi ng anumang Thanksgiving o Christmas dinner menu at ang electric pressure cooker na bersyon na ito ay nag-aalok ng lahat ng masarap na lasa sa mas kaunting oras kaysa sa kinakailangan upang maghurno ng isang karaniwang pie.

Mga sangkap

Para sa Crust:

  • 1 1/4 tasa ng graham cracker, o cookie crumbs
  • 5 kutsarang uns alted butter, natunaw
  • 3 kutsarang butil na asukal

Para sa Pagpuno ng Pie:

  • 1 (16-onsa) na lata ng kalabasa
  • 1/2 cup evaporated milk
  • 2 malalaking itlog
  • 1/2 cup brown sugar
  • 1 kutsarang uns alted butter, natunaw
  • 3/4 kutsarita na giniling na kanela
  • 1/2 kutsaritang giniling na luya
  • 1/4 kutsarita na giniling na mga clove, opsyonal
  • 1 dash ground nutmeg
  • 1/2 kutsarita ng asin

Para sa Whipped Cream:

  • 1 tasang heavy cream
  • 2 kutsarita ng butil na asukal
  • 1/2 kutsarita purong vanilla extract, o vanilla bean paste
  • 1 tasang cinnamon sugar, opsyonal

Mga Hakbangupang Gawin Ito

Ipunin ang mga sangkap.

Image
Image

Mag-spray ng 7-inch springform pan na may nonstick cooking spray.

Image
Image

Ihanda ang crust. Pagsamahin ang dinurog na graham crackers o cookies na may 5 kutsarang tinunaw na mantikilya at 3 kutsarang granulated sugar.

Image
Image

Ipat ang crust nang mahigpit sa ilalim at bahagyang pataas sa mga gilid ng inihandang springform pan. Balutin ang ilalim ng springform pan na may isang sheet ng heavy-duty foil. Ilagay ang crust sa freezer nang humigit-kumulang 10 hanggang 15 minuto.

Image
Image

Sa isang malaking mixing bowl na may electric mixer, pagsamahin ang pumpkin, evaporated milk, itlog, brown sugar, 1 kutsarang tinunaw na mantikilya, cinnamon, luya, cloves (kung ginagamit), nutmeg, at asin. Patuloy na talunin hanggang sa maging makinis at mag-atas ang laman.

Image
Image

Ibuhos ang laman sa crust. Ibuhos ang 1 tasa ng tubig sa panloob na palayok ng Instant Pot at maglagay ng trivet sa palayok. Gumamit ng baking sling para ibaba ang pie sa Instant Pot. Kung gumagamit ng homemade foil sling, tiyaking nakatiklop ang foil, para hindi ito makagambala sa sealing ring.

Image
Image

I-lock ang takip sa lugar at i-on ang steam valve sa sealing position. Piliin ang setting ng pressure cook (o manual), high pressure, at itakda ang timer sa loob ng 38 minuto. Aabutin ng humigit-kumulang 6 hanggang 8 minuto para magkaroon ng pressure ang palayok at magsimulang magluto. Kapag tapos na ang oras, payagan ang natural na paglabas sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay maingat na bitawan ang natitirang presyon.

Image
Image

Maingat na alisin ang pie sa isang rackat alisin ang foil. Malamang na may kaunting tubig sa paligid ng gilid ng pie, ngunit matutuyo ito habang lumalamig. O, gumamit ng isang tuwalya ng papel upang masipsip ang anumang labis na likido. Kapag ganap nang lumamig ang pie, takpan ito ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 3 oras.

Image
Image

Mag-slide ng spatula o kutsilyo sa gilid at pagkatapos ay alisin ang mga gilid ng kawali. Kung magaspang ang tuktok ng pie, gamitin ang spatula upang pakinisin ito, kung gusto.

Image
Image

Sa katamtamang mangkok na may electric mixer, talunin ang mabigat na cream na may 2 kutsarita ng asukal hanggang sa mabuo ang soft peak. Talunin ang humigit-kumulang 1/2 kutsarita ng vanilla.

Image
Image

Dekorasyunan ang buong pie ng whipped cream o kutsara ito sa mga indibidwal na hiwa. Budburan ng cinnamon sugar (kung gusto).

Image
Image

Tip

Ang isang pie ay niluto na natatakpan ng mahigpit na may foil at pagkatapos ay ang isa pa ay niluto nang walang takip. Ang walang takip na pie, na ginawa gamit ang parehong mga sangkap, ay mas matibay kapag pinalamig. Inirerekomenda naming lutuin ang pie nang walang takip.

Inirerekumendang: