Homemade Applesauce Recipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Homemade Applesauce Recipe
Homemade Applesauce Recipe
Anonim

Ang homemade applesauce ay mas mahusay kaysa sa binili sa tindahan, maaaring hindi mo na ito bibili muli! Ang paggawa ng sarili mong sarsa ng mansanas ay napakadali, at ikaw ang may kontrol sa kung ano ang pumapasok dito at kung gaano ito makinis o makapal. Para sa chunky applesauce, gumamit ng potato masher. Kung gusto mo itong makinis, gumamit ng immersion blender, food processor, o food mill.

Ang brown sugar ay nagdaragdag ng masaganang lasa at kulay sa applesauce ngunit huwag mag-atubiling gumamit ng granulated sugar kung gusto mo, o gawin itong may alternatibong sweetener, gaya ng maple syrup o honey. Madaling mag-adjust gamit ang mas maraming sweetener o lemon juice bago ito matapos sa pagluluto.

Gumamit ng isang uri ng mansanas o isang timpla. Ang pinakamahusay na mga varieties ng mansanas para sa applesauce ay kinabibilangan ng McIntosh, Braeburn, Fuji, Cortland, at Gala. Ang Granny Smith ay isang magandang iba't-ibang upang idagdag para sa maasim na lasa nito ngunit dapat na balanse sa mas matamis na mansanas, tulad ng Gala o McIntosh. Maaari mong palaging isaayos ang matamis at maasim na lasa na may dagdag na asukal o lemon juice.

"Ang paborito kong by-product ng pamimitas ng mansanas ay ang pagkolekta ng anumang natira, mukhang malungkot na mansanas at paggawa ng sarsa ng mansanas. Gumamit ako ng food mill para sa akin; nakakatipid ito ng pagsisikap sa pagbabalat at pag-coring. Ayusin ang asukal at lemon sa ang sarap mo!" -Laurel Randolph

Image
Image

Mga sangkap

  • 4 pounds na mansanas
  • 2/3 cup apple juice, cider, o tubig
  • 2 kutsarang sariwalemon juice, o panlasa
  • 1/2 tasa na mahigpit na nakaimpake na brown sugar, o sa panlasa
  • 1 kutsarita na giniling na kanela

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

Ipunin ang mga sangkap.

Image
Image

Hugasan ang mga mansanas at balatan ang mga ito maliban kung gagamit ka ng food mill. I-core ang mansanas at hiwain ang bawat isa sa 8 wedges.

Image
Image

Ilipat ang mga ito sa isang malaking kasirola na may takip, tulad ng Dutch oven. Idagdag ang apple juice, lemon juice, brown sugar, at cinnamon sa mansanas at pakuluan sa katamtamang init.

Image
Image

Bawasan ang apoy sa mahina, takpan ang kawali, at kumulo hanggang ang mga mansanas ay napakalambot, mga 30 hanggang 40 minuto, paminsan-minsang hinahalo. Ang oras ng pagluluto ay depende sa iba't ibang mansanas; tandaan na ang mga hiwa ng mansanas na hindi binalatan at walang core ay mas magtatagal upang maluto.

Image
Image

Mash o purée ang mga mansanas ayon sa gusto gamit ang potato masher, immersion blender, food processor, o food mill. Tikman at ayusin ang asukal o lemon juice, kung kinakailangan.

Image
Image

Paano Gamitin at Ihain ang Homemade Applesauce

Ang homemade applesauce ay isang masarap na meryenda o dessert para tangkilikin ang plain o may simpleng topping ng whipped cream o cinnamon sugar. Narito ang ilang mahusay na paraan para tamasahin ang iyong homemade applesauce:

  • Magdagdag ng layer ng applesauce sa isang parfait dessert
  • Maghurno ng applesauce cake o moist carrot cake na may applesauce
  • Gumawa ng vegan applesauce muffins
  • I-treat ang iyong pamilya ng magaan at madaling applesauce oatmeal pancake
  • Magdagdag ng applesauce sa iyong meatloaf
  • Ihainapplesauce na may inihaw na pork dinner o pork chop
  • Paghalo ng ilang kutsarang applesauce sa isang tasa ng vanilla o plain yogurt
  • Maghurno ng isang batch ng applesauce cookies

Mga Pagkakaiba-iba ng Recipe

  • Sa halip na brown sugar, gumamit ng granulated sugar o ibang sweetener, tulad ng maple syrup, agave nectar, o honey.
  • Maglaro ng mga lasa-magdagdag ng isang dash ng nutmeg o isang splash ng vanilla.
  • Kung gumagamit ka ng food mill, iwanan ang mga balat sa mga hiwa ng mansanas at huwag mag-abala sa pag-coring sa kanila. Ang mga mansanas na pula ang balat ay magdaragdag ng kulay rosas na kulay.

Paano Mag-imbak at Mag-freeze ng Homemade Applesauce

  • Palamigin ang homemade applesauce sa mga lalagyan ng airtight nang hanggang 7 hanggang 10 araw.
  • Para i-freeze ang homemade applesauce, hatiin ito sa mga lalagyan ng freezer, ice cube tray, o maliliit na zip-close na freezer bag. I-freeze ang applesauce nang hanggang 3 buwan.

Kailangan Mo Bang Alisan ng Tubig Kapag Gumagawa ng Applesauce?

Hindi mo dapat kailangang alisan ng tubig ang katas ng mansanas o tubig kapag gumagawa ng sarsa ng mansanas. Kung sa tingin mo ay napakaraming tubig o gusto mong tiyakin na ito ay napakakapal, alisan ng tubig ang mga likido sa isang tasa o mangkok. Kapag minasa o pinu-pure ang applesauce, idagdag ang mga likido pabalik nang paunti-unti hanggang sa maabot ang ninanais na consistency.

Inirerekumendang: