Creamy Mushroom Sauce para sa Recipe ng Manok at Manok

Talaan ng mga Nilalaman:

Creamy Mushroom Sauce para sa Recipe ng Manok at Manok
Creamy Mushroom Sauce para sa Recipe ng Manok at Manok
Anonim

Mushrooms at creamy sauces ay isang pares na gawa sa langit. Ang pagiging earthiness at umami ng mushroom ay nakakaangat sa buttery touch ng heavy cream sauce. Ang isang pagwiwisik ng pampalasa ay ang lahat ng iba pa na kinakailangan upang makagawa ng perpektong sarsa na maaari mong kutsara sa iba't ibang mga paghahanda. Ang aming madaling mushroom sauce ay tumatagal lamang ng 10 minuto upang maihanda at maluto ngunit nangangailangan ng paggamit ng 2 buong tasa ng supreme o allemande sauce. Ang masarap na sarsa na ito ay madalas na ipinares sa manok at iba pang uri ng manok ngunit maaari rin itong gamitin sa pasta, gnocchi, pork chop, at beef-isipin ang isang makatas na filet mignon na natatakpan ng masarap na sarsa. Simpleng masarap na sandok sa ibabaw ng kanin o niligis na patatas, ang mushroom sauce na ito ay isang mahusay na recipe na makukuha mo sa iyong mga kamay kung nagkataon na marami kang kabute at walang ideya kung ano ang gagawin, o may natirang sauce mula sa iba pang paghahanda at kailangan mo itong gamitin muli para sa isang ibang pagkain.

Maaari kang gumamit ng anumang uri ng kabute na gusto mo, ngunit ang mga puting mushroom ay palaging gumagana nang maayos bilang kanilang banayad na lasa kapag ang hilaw ay pinahusay nang maganda kapag naluto na ang mga ito. Kasama sa iba pang magagandang pagpipilian para sa sarsa ang Baby Bella, Crimini, o manipis na hiniwang Portobello. Ang pagsasama ng mga kabute sa iyong diyeta ay isang mahusay na paraan ng pagkuha ng mahahalagang sustansya tulad ng potasa, tanso, at mga bitamina B. Kalahating tasa ng puting mushroom,tulad ng kailangan mo para sa paghahandang ito, ay halos 11 calories, ngunit 155 milligrams ng potassium, malapit sa 10 porsiyento ng inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit ng mineral.

Ang mga Classic na French sauce (Bechamel, Hollandaise, kamatis, Velouté, at Espagnole) at ang marami nilang anak na sauce gaya ng Mornay, Poulette, Bercy, Bérnaise, at Provençale ay nakaukit sa tradisyonal na French cuisine na itinuturo sa lahat ng dako. ang mundo. Maraming mga pagkakaiba-iba sa maraming mga sarsa na ito, ngunit ang klasikong limang sarsa ng ina ay nananatiling hindi nababago. Ang supreme sauce na kailangan mo para sa recipe na ito ay isang daughter sauce ng chicken Velouté, isang sauce na gawa sa stock at roux na kumukulo hanggang lumapot. Ang supreme sauce ay ginagawa sa pamamagitan ng paghahalo ng chicken velouté na may mabigat na cream, seasonings, lemon juice, at butter. At ito ang sauce na ihahalo mo sa mushroom, karagdagang lemon juice, at karagdagang butter para maging creamy na mushroom sauce.

Mga sangkap

  • 1 kutsarang mantikilya
  • 1/2 kutsarang lemon juice
  • 1/2 cup mushroom, hiniwa
  • 2 tasang suprême sauce

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

  1. Ipunin ang mga sangkap.
  2. Sa isang heavy-bottomed na kasirola, painitin ang mantikilya sa katamtamang apoy hanggang sa ito ay mabula.
  3. Ihalo ang lemon juice, pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at igisa hanggang lumambot, mga 5 minuto.
  4. Ihalo ang allemande o suprême sauce. Pakuluan, lutuin ng isa pang 5 minuto at ihain kaagad.

Inirerekumendang: