Chipotle Barbecue Sauce Recipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Chipotle Barbecue Sauce Recipe
Chipotle Barbecue Sauce Recipe
Anonim

Ang lasa ng pinausukang jalapeño ay walang kapantay kapag ipinares sa isang makatas na barbecue sauce. Kung gusto mong palitan ang iyong mga BBQ table sauce, ito ang iaalok sa iyong susunod na pagtitipon. Sa perpektong dami ng pampalasa at makapal na texture, ang madaling chipotle sauce na ito ay mahusay sa mga ribs, chops, at chicken wings at isa ring magandang table sauce na maaari mong ilagay sa anumang gusto mo. Handa sa loob ng 20 minuto, ang sarsa na ito ay mananatiling maayos sa loob ng isang linggo at maaaring gamitin sa iba pang paghahanda, mula sa pasta at potato salad hanggang sa mga sandwich at wrap. Kakailanganin mo ng ilang pantry staples tulad ng ketchup, brown sugar, at cider vinegar bilang karagdagan sa mga de-latang chipotle peppers na madali mong makukuha online, sa ilang grocery store, at sigurado sa Hispanic at Latino market. Karaniwang naglalaman ang mga lata ng 7 onsa ng chipotles at dalawa lang ang kailangan mo.

Ang Chipotle ay simpleng pinatuyo at pinausukang bersyon ng sariwang jalapeño pepper. Ang mga de-latang chipotles ay kadalasang dumarating sa loob ng adobo- sa isang marinade - na nangangahulugan na ang mga ito ay pinoproseso sa matamis at malasang sarsa ng bawang, pampalasa, kamatis, at suka. Ang likido ay masarap at nagdaragdag ng maraming lasa sa sarsa, habang ang mga chipotles mismo ay palaging nagdaragdag ng maraming lalim sa mga pagkaing idinagdag sa kanila. Ang barbecue sauce na ito ay may matapang na lasa at mainam para sa mga karne at maging seafood, ngunit subukang magdagdag ng ilang chipotles saang iyong susunod na nilaga, sopas, marinade, sawsaw, o beans. Tikman mo kung ano ang maidudulot ng maliliit na sili na ito sa iyong mga paboritong recipe.

Ang atin ay isang istilong klasikong barbecue sauce na may idinagdag na mausok na lasa ng chipotles-ito ay isang magandang sangkap na nasa kamay. Gamitin ito bilang isang glaze para sa mga tadyang o mag-atsara ng ilang manok sa loob nito. Bilang kahalili, paghaluin ito ng sour cream upang makagawa ng isang spread para sa mga cold cuts na sandwich, idagdag ito sa cream cheese para sa isang maanghang na salmon bagel, o gamitin ito upang magtimpla ng mga burger at hot dog. Ang chipotle sauce na ito ay may lahat ng ito at nangangailangan ng napakakaunting pagsisikap. Ang sauce ay naglalaman ng isda dahil sa bagoong sa Worcestershire sauce, ngunit ang vegan Worcestershire ay madaling mahanap kung gusto mong gumawa ng vegetarian- at vegan-friendly na chipotle sauce.

Mga sangkap

  • 2 1/2 tasa ng ketchup
  • 1/2 tasang tinadtad na sibuyas
  • 1/2 tasa ng tubig
  • 2 (7-ounce) na lata ng chipotle chiles, tinadtad
  • 1/4 cup brown sugar, naka-pack na
  • 2 kutsarang mantika
  • 2 kutsarang apple cider vinegar
  • 1 kutsarang Worcestershire sauce
  • 2 clove na bawang, tinadtad
  • 1/2 kutsarita asin kintsay
  • 1/2 kutsarita na sariwang giniling na black pepper

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

Ipunin ang mga sangkap.

Image
Image

Magpainit ng mantika sa isang kasirola. Magdagdag ng mga sibuyas at igisa sa katamtamang apoy hanggang lumambot, mga 3 hanggang 4 na minuto.

Image
Image

Magdagdag ng bawang at lutuin ng 20 hanggang 30 segundo.

Image
Image

Ihalo ang brown sugar, celery s alt, at black pepper. Magdagdag ng natitirang sangkap at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa lumapot ang sauce.

Image
Image

Alisin sa init at palamigin ng 5 o higit pang minuto bago gamitin. Kung nagsisilbing side sauce, hayaang lumamig nang kaunti ang sauce.

Image
Image

Paano Mag-imbak

Kung maagang gumawa, hayaang lumamig nang buo ang sauce (mga 30 minuto) at ilagay sa lalagyang hindi mapapasukan ng hangin. Mag-imbak sa refrigerator sa loob ng pitong araw pagkatapos ng paghahanda. Painitin muli bago gamitin lamang ang dami ng sauce na kakailanganin mo. Iwasang magpainit muli at palamigin ang sauce nang maraming beses.

Inirerekumendang: