Coleslaw na May Suka o Creamy na Dressing

Talaan ng mga Nilalaman:

Coleslaw na May Suka o Creamy na Dressing
Coleslaw na May Suka o Creamy na Dressing
Anonim

Nag-aalok ang coleslaw recipe na ito ng dalawang paghahanda. Gawin ito gamit ang basic vinegar dressing o magdagdag ng mayonesa para sa classic na creamy dressing.

Madaling iangkop ang mga sangkap upang umangkop sa iyong panlasa. Huwag mag-atubiling bawasan ang dami ng asukal kung gusto mo ng hindi gaanong matamis na coleslaw o gumamit ng katumbas na sugar-free sweetener, tulad ng stevia o erythritol. Gusto ng ilan ang lasa ng sibuyas sa coleslaw, ngunit hindi gusto ang malalaking tipak. Gumagamit kami kung minsan ng isang dash ng pulbos ng sibuyas sa halip na mga sariwang gadgad na mga sibuyas. Kung hindi ka mahilig sa sibuyas, alisin ang mga ito o maghain ng manipis na hiniwang sibuyas sa gilid para sa mga mahilig sa sibuyas.

Ang bersyon na ito ay dairy-free, ngunit maaari kang magdagdag ng ilang kutsara ng sour cream o buttermilk kasama ng mayonesa para sa mabangong lasa. Ang isang slaw na may buttermilk o sour cream ay mahusay na pares sa pritong manok o burger. Nakabatay sa suka o creamy, ang slaw ay gumagawa ng isang mahusay na topping o side dish upang ihain kasama ng hinila na baboy o ginutay-gutay na beef pot roast, o brisket. O gamitin ito sa mga nangungunang tacos o hot dog.

Mga sangkap

  • Para sa Slaw:
  • 4 hanggang 5 tasang ginutay-gutay na repolyo (mga 1 medium na ulo)
  • 1 medium green bell pepper, hiniwa ng manipis
  • 3 carrots, magaspang na ginutay-gutay
  • 2 kutsarang matamis na sibuyas, gadgad
  • Para sa Pagbibihis:
  • 1/4 tasa ng asukal
  • 1/2 kutsarita ng asin
  • 1/4 tasa puti o apple cider vinegar na suka
  • 2 kutsarang langis ng gulay
  • Opsyonal: mayonesa

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

Ipunin ang mga sangkap.

Image
Image

Sa isang malaking mangkok, ihagis ang ginutay-gutay na repolyo, berdeng paminta, karot, at sibuyas. Takpan at palamigin nang maigi.

Image
Image

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asukal, asin, suka, at mantika. Haluing mabuti. Kung gusto ng creamier coleslaw, haluin ang kaunting mayonesa, humigit-kumulang 1 kutsara sa isang pagkakataon, hanggang mag-atas.

Image
Image

Ibuhos ang dressing sa pinaghalong repolyo at ihagis bago ihain.

Image
Image

Paano Mo Pinutol ang Repolyo para sa Coleslaw?

Ang paghiwa ng repolyo ay madali. I-quarter lang ang ulo ng repolyo, gupitin ang core, at hiwain ito ng manipis gamit ang matalim na kutsilyo o mandoline. Maaari mong gutayin ang repolyo sa isang araw o dalawa nang maaga-imbak ito sa lalagyan ng airtight sa refrigerator hanggang sa handa ka nang gawin ang slaw.

Paano Ko Pipigilan ang Coleslaw na Matubig?

Ang repolyo ay may posibilidad na "umiyak" pagkatapos itong bihisan at maaaring maging matubig, na nagpapalabnaw sa masarap na sarsa. Para mabawasan ang pag-iyak, gutayin ang repolyo at gulay 15 hanggang 20 minuto bago mo planong ihanda ang salad. Ilagay ang repolyo sa isang colander at ilagay ito sa lababo. Magdagdag ng 2 kutsarang asin at hayaang tumayo ito ng 15 hanggang 20 minuto. Banlawan ang repolyo at pagkatapos ay pisilin ang mas maraming kahalumigmigan hangga't maaari. Tapikin ang nabanlaw na repolyo gamit ang mga tuwalya ng papel upang matuyo o gumamit ng salad spinner upang alisin ang kahalumigmigan. Gawin ang slaw at dressing ayon sa itinuro, pampalasaasin, kung kinakailangan.

Paano Mag-imbak

Ilipat ang slaw sa isang cooler, at panatilihin itong malamig hanggang sa oras na upang ihain. Kung maaari, ihain ito mula sa isang mangkok na matatagpuan sa isang mas malaking mangkok o kawali ng yelo. Gawa man ang slaw gamit ang mayonesa o hindi, huwag na huwag itong panatilihin sa temperatura ng kuwarto nang higit sa 2 oras. Kung ang temperatura ay higit sa 90 F, palamigin ito pagkatapos ng 1 oras.

Mga Pagkakaiba-iba ng Recipe

  • Magdagdag ng humigit-kumulang 1 kutsarita ng buto ng celery sa dressing o palitan ang asin ng celery s alt.
  • Magdagdag ng kale sa repolyo para sa masarap na repolyo at kale slaw.
  • Magdagdag ng humigit-kumulang 1/2 kutsarita ng pulbos ng sibuyas bilang kapalit ng gadgad na sibuyas.
  • Gumamit ng humigit-kumulang 1 1/2 pounds ng commercial coleslaw mix bilang kapalit ng repolyo at karot. Kung gusto, idagdag ang kampanilya at sibuyas.
  • Palitan ang suka ng lime juice para sa masarap na isda o chicken taco topping.
  • Para sa lasa ng lemon, palitan ng lemon juice ang 1 o 2 kutsarang suka.

Inirerekumendang: