Creamed Peas na May Mushroom at Sibuyas

Talaan ng mga Nilalaman:

Creamed Peas na May Mushroom at Sibuyas
Creamed Peas na May Mushroom at Sibuyas
Anonim

Ang mga naka-cream na gisantes na ito ay ginawang mas masarap sa mga hiniwang mushroom at onion ring. Ang mga mushroom at mga sibuyas ay niluto nang magkasama at pagkatapos ay pinagsama sa roux at pinaghalong sarsa. Ang kaunting nutmeg ay nagbibigay sa sarsa ng karagdagang lasa.

Ito ay isang madaling ulam, ngunit sapat na magarbong para sa isang hapunan sa Linggo o kapistahan.

Nag-steam ako ng isang bag ng microwave peas habang inihanda ko ang pinaghalong mushroom sauce. Gumamit ng gatas na mababa ang taba sa recipe na ito upang gawing mas magaan ang sarsa, o gumamit ng kalahati at kalahati o light cream para sa mas masaganang sarsa. Kung gagamit ka ng sariwang shelled peas, tingnan ang mga tagubilin sa pagluluto sa ibaba ng recipe.

Ang recipe ay madaling pinalaki para sa mas malaking pagkain at mas maraming serving.

Tingnan din:

Easy Creamed Peas

Creamed Peas na May Itlog

Mga sangkap

  • 2 kutsarang mantikilya
  • 1 maliit na sibuyas, hiniwa nang manipis at pinaghiwa-hiwalay sa mga singsing
  • 4 hanggang 6 na onsa na hiniwang manipis na mushroom
  • 2 kutsarang all-purpose na harina
  • 1/4 tasa ng tubig, mababang sodium na sabaw ng gulay, o sabaw ng manok
  • 1/2 tasa ng gatas
  • 1 pakete (10 hanggang 12 onsa) frozen na mga gisantes, niluto
  • dash ground nutmeg
  • dash ground black pepper
  • asin, panlasa

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

  1. Ipunin ang mga sangkap.
  2. Sa isang katamtamang kasirola, tunawin ang mantikilyakatamtamang mababang init. Idagdag ang mga kabute at sibuyas at igisa, haluin, hanggang ang mga kabute ay maging ginto at ang mga sibuyas ay lumambot.
  3. Paghaluin ang harina hanggang sa maihalo. Ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 2 minuto, patuloy na hinahalo.
  4. Unti-unting idagdag ang sabaw ng manok at gatas sa pinaghalong roux at mushroom. Ipagpatuloy ang pagluluto, paghahalo, hanggang sa lumapot ang sauce.
  5. Idagdag ang mainit na niluto at pinatuyo na mga gisantes sa sarsa at ihalo upang timpla.
  6. Tikman at magdagdag ng kaunting durog na nutmeg, bagong giniling na black pepper, at asin, ayon sa panlasa.

Paano Magluto ng Fresh Shelled Peas

Dalawang kilo ng mga gisantes sa mga pods ay magbubunga ng humigit-kumulang 12 ounces - mga 2 tasa - ng shelled peas.

  • Steamed: I-steam ang mga sariwang gisantes sa isang basket sa ibabaw ng kumukulong tubig sa loob ng 5 hanggang 10 minuto, o hanggang sa maluto ayon sa gusto mo. Dapat ay malambot ang mga ito ngunit maliwanag na berde pa rin.
  • Simmered: Pakuluan ang mga gisantes sa tubig nang mga 3 hanggang 7 minuto depende sa laki ng mga gisantes. Bilang kahalili, ang mga gisantes ay maaaring kumulo sa sabaw.
  • French na Paraan: Lalagyan ng malalaking dahon ng lettuce ang isang kasirola. Magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang litsugas. Idagdag ang mga gisantes, tuldok na may mantikilya, at itaas na may isa o dalawang dahon ng litsugas. Takpan ang kasirola at lutuin sa mababang init sa loob ng 8 hanggang 10 minuto, o hanggang malambot ang mga gisantes. Magagamit din ang paraang ito sa mga frozen na petite peas.

Mga Tip sa Eksperto

  • Para sa mas masarap at creamier na sarsa, palitan ang 1/4 tasa ng tubig o sabaw ng mas maraming gatas, kalahati at kalahati, o cream.
  • Palitan ang maliit na sibuyas ng 1 medium shallot, tinadtad. Idagdag ang shallot sa mantikilya kasamakasama ang mga kabute at magpatuloy sa recipe.

Maaari Mo ring Magustuhan

English Pea Casserole

English Pea Pesto Pasta with Ham

Bagong Patatas at Gisantes na May Cream Sauce

Inirerekumendang: