Gingersnap Cookies

Talaan ng mga Nilalaman:

Gingersnap Cookies
Gingersnap Cookies
Anonim

Gingersnaps ay tinatangkilik sa loob ng maraming siglo. Sa katunayan, ang mga unang bersyon ng mga spiced cookies na ito ay malamang na naimbento ng mga monghe sa medieval sa Germany noong ika-13 siglo. Ang mga recipe ay ipinasa sa mga henerasyon at natagpuan ang kanilang paraan sa Amerika kasama ang mga naunang kolonista. Nag-e-enjoy pa rin sila hanggang ngayon, lalo na tuwing holidays.

Sa sandaling maamoy mo ang bango ng molasses, cinnamon, cloves, luya, at nutmeg na umaalingawngaw mula sa oven, alam mong malapit na ang holiday. Ginagawa ng mga klasikong cookies na ito ang perpektong nakakain na regalo sa holiday. Madaling i-roll at i-bake ang mga ito at maiimbak ang mga ito sa lalagyang hindi tinatagusan ng hangin. Mag-bake ng ilang batch para ipamigay sa mga kaibigan at pamilya at kumuha ng isang batch sa iyong susunod na holiday cookie exchange. Ang spiciness ng luya at ang yaman ng molasses ay mahusay na pares sa isang mainit na tasa ng tsaa o kape. Siyempre, sa panahon ng bakasyon, masarap din ang lasa kapag inihain kasama ng mainit na mug ng mulled wine.

Para sa karagdagang likas na talino, ang gingersnap cookies na ito ay maaaring i-roll sa iba pang uri ng asukal bukod sa granulated na uri. Subukang igulong ang cookie dough sa coarser demerara sugar o turbinado sugar para sa karagdagang texture at kislap sa natapos na cookies.

Mga sangkap

  • 3/4 cup shortening, o softened butter
  • 1/4 cup granulated sugar, at higit pa para sa rolling
  • 4kutsarang pulot
  • 1 itlog
  • 2 tasang all-purpose na harina
  • 2 kutsarita ng baking soda
  • 1 kutsarita na giniling na kanela
  • 1 kutsarita na giniling na mga clove
  • 1 kutsaritang giniling na luya
  • 1 kutsarita na giniling na nutmeg

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

Ipunin ang mga sangkap.

Image
Image

Pinitin muna ang oven sa 350 F. Maghanda ng dalawang cookie sheet sa pamamagitan ng lining na may parchment paper.

Image
Image

Pagsamahin ang mantikilya o shortening, asukal, molasses, at itlog sa isang malaking mangkok hanggang sa magaan at malambot.

Image
Image

Pagsamahin ang harina, baking soda, cinnamon, cloves, luya, at nutmeg sa isa pang mangkok.

Image
Image

Ihalo ang pinaghalong harina sa pinaghalong molasses.

Image
Image

Buuin ang kuwarta sa 1-pulgadang bola gamit ang 1 kutsarang scoop, at igulong sa karagdagang granulated sugar.

Image
Image

Ilagay ang bawat bola nang 2 pulgada ang layo sa mga inihandang cookie sheet. Maghurno ng 12 minuto para sa mas malambot na cookie at mas matagal para sa malutong na cookie.

Image
Image

Palamig sa wire rack.

Image
Image

Itago sa lalagyan ng airtight.

Image
Image

Softened Butter vs. Shortening

  • Ang recipe na ito ay mahusay na gumagana sa alinman sa pinalambot na mantikilya o shortening.
  • Ang pag-ikli ay may posibilidad na magbunga ng mas mataas, mas magaan na texture na mga baked goods, habang ang butter ay nagreresulta sa mga cookies na mas patag at malutong.
  • Ang mantikilya ay nagbibigay ng higit sa sarili nitong masaganang lasa sa isang recipe habang ang shortening ay nananatiling neutral na lasa, na nagbibigay-daan sa mga pampalasa na talagang lumiwanag.
  • Pagikliay malambot sa temperatura ng silid, kaya kung ang oras ay mahalaga at wala kang anumang mantikilya na pinalambot, ito ay isang magandang opsyon.
  • Maaaring ikalulugod mong malaman na maraming pangunahing shortening brand ang gumagawa na ngayon ng lahat ng kanilang shortening na produkto nang walang trans fats.

Inirerekumendang: