Talaan ng mga Nilalaman:
2024 May -akda: Isaac Marshman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 06:06
Ang classic na bread pudding na ito ay mayaman at malasutla, na may lasa na may tamang dami ng vanilla at spice. Ang silky Kentucky bourbon o whisky sauce ay nagbibigay ng wow factor, o palitan ang alkohol ng apple juice. Hindi lamang mabilis at madali itong bread pudding; ito ay isang kahanga-hanga at nakakaaliw na dessert. Isa rin itong mahusay na opsyon kung walang espasyo sa oven.
Dahil sa buttery na lasa at malambot nitong texture, ang brioche bread o challah ay mahusay na pagpipilian para sa bread pudding, ngunit ang anumang magandang kalidad na tinapay ay gagana nang maayos.
Huwag mag-atubiling tanggalin ang mga pecan kung hindi ka fan, o palitan ang mga ito ng karagdagang pasas o ibang uri ng tinadtad na nut.
Mga sangkap
Para sa Bread Pudding:
- 12 ounces na tinapay, nakakubo, mga 8 hanggang 10 tasa
- 1/2 tasang pasas
- 1/2 cup pecans, tinadtad
- 2 cup half-and-half
- 2/3 tasa ng asukal
- 3 malalaking itlog
- 1 malaking pula ng itlog
- 1 kutsarita purong vanilla extract
- 1 kutsarita ng kanela
- 1/8 kutsarita ng nutmeg
- 1 dash s alt
- 2 kutsarang uns alted butter, natunaw
Para sa Sauce:
- 2/3 tasa ng asukal
- 6 na kutsara (3 onsa) na uns alted butter
- 1/3 cup heavy cream
- 2 kutsarang bourbon, whisky, o mansanasjuice
- 1/2 kutsarita purong vanilla extract
Mga Hakbang Upang Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ilipat ang mga bread cube sa isang malaking mangkok; idagdag ang mga pasas at pecan, at ihalo upang pagsamahin. Itabi.
Sa isang medium na mangkok, pagsamahin ang kalahati at kalahati, 2/3 tasa ng asukal, ang mga itlog at pula ng itlog, 1 kutsarita ng vanilla, kanela, nutmeg, at asin. Idagdag ang tinunaw na mantikilya at haluin hanggang maghalo nang mabuti.
Ibuhos ang pinaghalong custard sa mga bread cubes at haluin nang dahan-dahan hanggang sa mabalot nang mabuti ang mga bread cube. Ilagay ang pinaghalong tinapay sa inihandang baking pan.
Mantikilya ang isang 10- o 12-pulgadang sheet ng foil. Takpan nang mahigpit ang pan ng bread pudding gamit ang foil (buttered side-down). Ilagay ang kawali sa isang baking sling o sa steaming rack. Maingat na ibaba ang kawali at lambanog o rack sa palayok.
Maingat na bitawan ang natitirang presyon at tanggalin ang takip. Alisin ang bread pudding sa isang rack. Hayaang tumayo ang puding ng mga 5 minuto. Alisin ang foil.
Ihanda ang Bourbon Sauce
Matunaw ang 6 na kutsarang mantikilya sa isang kasirola sa katamtamang apoy. Magdagdag ng 2/3 tasa ng butil na asukal, mabigat na cream, at bourbon (o juice). Dalhin ang timpla sa isang pigsa; bawasan ang init sa mababang, at kumulo nang walang takip para sa mga 3 hanggang 4 na minuto. Haluin ang 1/2 kutsarita ng vanilla sa sarsa at itabi ito upang bahagyang lumamig. Lalong lalapot ang sauce habang lumalamig ito.
Kung ninanais, kapag ang bread pudding ay sapat na upang mahawakan, magpatakbo ng kutsilyo sa gilid ng kawali at maingat na alisin ito sa isang serving plate. Bilang kahalili, sandok ang mainit na puding sa mga mangkok.
Ibuhos ang mainit na sarsa sa isang maliit na pitsel o tasa at ihain ito kasama ng bread pudding.
Inirerekumendang:
Brioche Bread Pudding Recipe na May Vanilla Custard
Nagtatampok ang brioche bread pudding na ito ng vanilla custard, brioche, at matatamis na pampalasa. Subukan itong simpleng bread pudding recipe na may brioche
Indibidwal na Bread Pudding na May Butterscotch Sauce Recipe
Ang aming mga indibidwal na bread pudding ay inihurnong sa ramekin o custard cup. Ang light cream at itlog ay ginagawa itong isang mayaman at masarap na recipe ng bread pudding
New Orleans Bread Pudding na May Whiskey Sauce Recipe
I-bake itong New Orleans bread pudding na may whisky sauce at mag-enjoy sa virtual trip sa French Quarter. Gawin ang masaganang sarsa na may whisky o bourbon
Bread Pudding na May Bourbon Sauce Recipe
Itong bread pudding na may bourbon sauce ay ibinigay sa amin noong 1997 ni Nick Sundberg, ang chef sa prestihiyosong Beaumont Inn ng Kentucky
Croissant Bread Pudding na May Vanilla Sauce Recipe
Ang madaling bread pudding na ito ay ginawa gamit ang mga croissant at matamis na condensed milk. Gumamit ng mga de-latang diced na peach, peras, o mga aprikot sa bread pudding na ito