Paano Gumawa ng Caffe Latte Recipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Paano Gumawa ng Caffe Latte Recipe
Paano Gumawa ng Caffe Latte Recipe
Anonim

Ang Lattes (o caffe latte) ay mga inuming espresso na gawa sa medyo malaking halaga ng steamed milk. Ito ay katulad ng cappuccino, ngunit ang cappuccino ay binubuo ng pantay na bahagi ng espresso, steamed milk, at foam, samantalang ang latte ay ginawa gamit ang mas maraming gatas kaysa sa kape. Gumagamit ang mga latte ng ratio na hindi bababa sa 1 shot ng espresso sa 2 onsa ng steamed milk (ang recipe na ito ay 1 hanggang 3) at nilagyan ng manipis na layer ng foam sa itaas. Nangangahulugan ito na ang mga latte ay mas gatas kaysa sa mga cappuccino, at dahil ito ay may mas steamed kaysa sa foamed milk, ang gatas ay lumulubog sa espresso sa isang latte, habang ang mga cappuccino ay may tatlong magkakaibang mga layer.

Sa America, karaniwan nang magdagdag ng mga flavored syrup o powder kapag gumagawa ng mga latte, kabilang ang mga lasa gaya ng vanilla, hazelnut, at caramel. Sa recipe na ito, opsyonal ang pampalasa, kaya maaari mong i-customize ang inumin o panatilihing simple ang kape. Upang makagawa ng anumang uri ng inuming espresso, kakailanganin mo ng gumagawa ng espresso; Kasama sa recipe na ito ang mga hakbang para sa paghahanda at pagkuha ng mga shot.

"Kailangan mo talagang magkaroon ng espresso machine para makuha ang espresso shot at singaw ang gatas, ngunit hindi mo na kailangang bumili ng magarbong isa. Isa sa mga karaniwan sa halagang humigit-kumulang $40 ay magiging maayos. Sa huli, ililigtas mo ang iyong sarili ng pera. (Dagdagan pa ito ay isang kahanga-hangang kasanayan.)" -Victoria Heydt

Image
Image

Mga sangkap

Para saEspresso:

  • 1 onsa tubig
  • 1 kutsarang giniling na dark espresso o French roast coffee
  • 1 1/2 fluid ounces (o 1 shot) na may lasa na simpleng syrup, opsyonal

Para sa Foamed Milk:

3 ounces na gatas, o higit pa

Gawin ang Espresso

Ipunin ang mga sangkap.

Image
Image

Ilagay ang tubig sa boiler ng iyong espresso machine.

Image
Image

Ilagay ang kape sa portafilter.

Image
Image

Tamp (pindutin) ang kape gamit ang tamper. Gawin ito ng 2 hanggang 3 beses para matiyak na masikip ang grounds.

Image
Image

Ilagay ang portafilter sa group head ng iyong espresso machine at i-lock ito sa lugar sa pamamagitan ng pagliko nito sa kanan.

Image
Image

Maglagay ng latte cup (o ang glass carafe na kasama ng iyong espresso machine) sa ilalim ng group head at hilahin ang shot sa loob ng 25 hanggang 30 segundo. (Karaniwan, mayroong isang lever, switch, o button upang simulan ang prosesong ito.)

Image
Image

Kapag nakuha na ang shot, idagdag ang flavored syrup, kung gagamit.

Image
Image

Bubula ang Gatas

Ilagay ang gatas sa alinman sa isang basong panukat o isang maliit na metal na pitsel.

Image
Image

Ipasok ang steam wand sa lalagyan na may gatas, sa ilalim lang ng ibabaw.

Image
Image

Ilagay ang steam wand sa iyong espresso machine. (Maaaring kailanganin mong basahin ang manwal ng iyong espresso machine para dito, dahil ang bawat gumagawa ng espresso ay medyo naiiba.)

Image
Image

Siguraduhing itabi ang dulo ng wand sa gilid ng lalagyan. Ito aylumikha ng puyo ng tubig gamit ang gatas.

Image
Image

Ilipat ang lalagyan nang mas mataas, mas mababa, mas malapit, pagkatapos ay higit pa upang maisama ng steam wand ang hangin sa gatas, na nagiging foam. Ang mga bula ay dapat na lumiliit at lumiit habang ginagawa mo ito.

Image
Image

Kapag bumula na ang gatas na doble ang laki nito, patayin ang steam wand.

Image
Image

Assemble the Latte

Gumamit ng kutsara upang mapanatili ang mga microbubble sa ibabaw ng steamed milk at ibuhos ang 2/3 sa ilalim ng steamed milk sa latte cup.

Image
Image

Itaas ang latte sa natitirang mga bula sa pamamagitan ng pagbuhos o pagsandok sa mga ito sa inumin.

Image
Image

Ihain at magsaya.

Image
Image

Mga Pagkakaiba-iba ng Recipe

  • Para makagawa ng dairy-free latte, ihanda ito na may soy milk o oat milk; parehong may kakayahang bumula sa parehong paraan tulad ng gatas ng baka.
  • Naghahain minsan ng latte sa isang mangkok; sa Europe, partikular sa Scandinavia, ito ay tinutukoy bilang isang café au lait.
  • Ang iced latte ay kadalasang inihahain nang hindi hinahalo sa isang basong tasa upang ang kape ay tila "lumulutang" sa ibabaw ng gatas.
  • Sa Asia at North America, ang mga latte ay madalas na pinagsama sa mga Asian tea. Nag-aalok ang mga coffee at tea shop ng mainit o iced latte na bersyon ng chai, matcha, at Royal milk tea. Sa South Africa, isang pulang latte ang ginawa gamit ang rooibos tea.

Inirerekumendang: