Baked Parmesan Turkey Cutlets Recipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Baked Parmesan Turkey Cutlets Recipe
Baked Parmesan Turkey Cutlets Recipe
Anonim

Ang Turkey cutlets (kilala rin bilang paillards) ay pinutol o hiniwang manipis na hiwa ng dibdib ng pabo. Ang katotohanan na ang mga manipis na piraso ng karne ay mabilis na lutuin ay isa sa mga makabuluhang pakinabang, ngunit ang isa pang apela ay ang dibdib ng pabo ay matangkad at ito ay isang mahusay na alternatibo sa veal, baboy, o mga cutlet ng manok. Bilang karagdagan, ang mga baked turkey cutlet na ito ay puno ng lasa: Ang isang maliit na halaga ng maanghang na mustasa sa egg coating ay nagdaragdag ng dagdag na zing, at ang kaunting Parmesan cheese at herbs ay nakakataas sa breadcrumb crust.

Ang mga simpleng breaded cutlet ay gumagawa ng isang masarap na ulam kapag ipinares sa inihurnong patatas at isang side vegetable; masarap din silang binuhusan ng lemon sauce.

Mga sangkap

  • 1 pound turkey breast cutlets
  • Kosher s alt, sa panlasa
  • Bagong giniling na black pepper, sa panlasa
  • 1/2 cup all-purpose flour
  • 1 tasang malambot na breadcrumb
  • 2/3 cup grated Parmesan cheese
  • 1 kutsarang coarsely chopped fresh parsley, more for garnish
  • 1 kutsarita na tuyo na basil
  • 1 kutsarang Creole mustard, o spicy brown mustard
  • 2 malalaking itlog

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

Ipunin ang mga sangkap. Painitin muna ang oven sa 375 F.

Image
Image

Pahiran ang isang jelly roll pan o isang 9 x 13 x 2-inch baking pan.

Image
Image

Gamit ang patag na gilidng meat mallet o rolling pin, dahan-dahang haluin ang mga cutlet sa pagitan ng mga sheet ng plastic wrap hanggang bahagyang maninipis.

Image
Image
  • Bahagyang iwisik ang magkabilang gilid ng mga cutlet ng asin at paminta at itabi.
  • Ilagay ang harina sa isang malapad at mababaw na mangkok at itabi.

    Image
    Image

    Sa isang food processor, i-pulso ang mga breadcrumb, Parmesan cheese, parsley, at basil nang magkasama hanggang ang timpla ay bumuo ng mga pinong mumo. Ibuhos ang pinaghalong breadcrumb sa isang pie plate o mababaw na mangkok.

    Image
    Image

    Sa isa pang mangkok, haluin ang mustasa at itlog.

    Image
    Image

    Ilubog ang mga cutlet sa harina upang mabalutan, na sinusundan ng pinaghalong itlog. Pagkatapos, balutin sila ng pinaghalong breadcrumb.

    Image
    Image

    Ilagay ang mga breaded cutlet sa inihandang baking pan.

    Image
    Image

    Ihurno ang mga cutlet sa loob ng 20 hanggang 25 minuto, depende sa kapal, o hanggang sa hindi na pink ang pabo sa loob. Kung may pagdududa, suriin ang mga ito gamit ang instant-read thermometer; ang pinakamababang ligtas na temperatura para sa manok ay 165 F.

    Image
    Image
  • Palamutian ng sariwang parsley, kung gusto. Ihain kasama ang iyong mga paboritong side at magsaya.
  • Make Ahead Tip

    Ang mga turkey cutlet ay maaaring i-bread, frozen, at i-bake sa ibang araw. Tinapay lamang ang mga cutlet at ayusin ang mga ito sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper o waxed paper. Ilagay ang baking sheet sa freezer. Kapag ang mga breaded cutlet ay frozen solid, ilipat ang mga ito sa isang freezer bag o ilagay ang mga ito sa isang airtight container, na pinaghihiwalay ng mga sheet ng parchment paper o waxed paper. Upang maghurno ng mga cutlet,painitin ang oven sa 375 F. Ayusin ang frozen breaded cutlet sa isang baking sheet at maghurno ng 25 hanggang 30 minuto, o hanggang maluto ang mga ito.

    Mga Paraan sa Paggamit ng Parmesan Turkey Cutlets

    Tulad ng mga breaded chicken cutlet, ang mga Parmesan turkey cutlet na ito ay medyo maraming nalalaman.

    • Hiwain ang mga cutlet at ihain sa Caesar salad.
    • Ilagay ang mga nilutong cutlet sa isang baking dish, lagyan ng marinara sauce at ginutay-gutay na mozzarella cheese, at i-bake hanggang sa matunaw ang keso.
    • Itaas ang mga cutlet ng pabo na may arugula at tomato salad at lagyan ng olive oil na hinaluan ng lemon juice (katulad ng chicken Milanese).
    • Ilagay ito sa pagitan ng tinapay at damit na may mayonesa, lettuce, at kamatis para sa masarap na sandwich.
    • Gupitin at igulong sa balot na puno ng pesto, spinach, at goat cheese.

    Inirerekumendang: