Talaan ng mga Nilalaman:
2024 May -akda: Isaac Marshman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 06:06
Ang recipe na ito para sa pampushki ay karaniwan sa Russia, Ukraine, at iba pang bahagi sa Eastern Europe. Ang ilan ay nagprito ng kanilang pampushki, ang iba ay nag-poach sa kanila sa stock. Gustung-gusto ng mga Silangang Europeo na itago ang pagkain sa iba pang mga pagkain gaya ng makikita rito. Ang pangunahing saligan ng mga dumpling na ito ay isang bola ng patatas na pinalamanan ng isang bagay, kadalasang keso. Ang iba ay nasa imahinasyon ng nagluluto.
Kung iprito, tinapay ang mga ito, kung hindi ay malalaglag sila sa mainit na mantika. Gusto kong gumamit ng feta cheese na may dill sa akin kahit na mas tradisyonal ang keso at chives ng mga magsasaka. I-enjoy ang mga ito bilang main course, side dish, appetizer, o meryenda.
Mga sangkap
- 3/4 pound raw patatas, mga 3 medium na patatas, binalatan at ginadgad
- 1 tasang niligis na patatas, mula sa humigit-kumulang 1 malaking patatas, binalatan, niluto, at bagong minasa
- 1/2 kutsarita kosher s alt
- 1/8 kutsarita na sariwang giniling na black pepper
- 1/2 cup feta, o farmer's cheese
- 2 kutsarang pinutol na sariwang chives, o tinadtad na dill
- 1 tasang all-purpose na harina
- 1 malaking itlog, pinalo ng 1 kutsarita ng tubig
- 1 tasang pinong tuyong breadcrumb
- Mantika, para sa pagprito
Mga Hakbang Upang Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Pigain ang labis na tubig mula sa gadgad na patatas.
Lugar na gadgadpatatas sa isang katamtamang mangkok na may niligis na patatas, asin at paminta, at ihalo nang maigi. Itabi.
Sa isa pang medium na mangkok, pagsamahin ang keso at chives o dill. Kung gumagamit ng farmer's cheese, magdagdag ng 1/4 kutsarita ng asin. Itabi.
Magsalok ng kasinlaki ng itlog na bahagi ng patatas at i-flat ito nang bilog sa iyong palad. Maglagay ng 2 kutsarita ng keso sa gitna.
Itiklop ang mga gilid, kurutin upang maiselyo.
Roll into a ball. Ulitin sa mga natitirang mixture.
Dredge ang mga bola sa harina, pagkatapos ay pinalo na mga itlog at panghuli sa mga breadcrumb.
Hayaang matuyo ang pinahiran na mga bola habang nagpapainit ka ng mantika hanggang 340 F sa isang deep fryer o heavy-bottomed saucepan.
Iprito ng 10 minuto upang matiyak na luto na ang hilaw na patatas. Patuyuin sa mga tuwalya ng papel at ihain nang mainit.
Poaching Imbes na Pagprito
Kung nag-poaching ng dumplings sa stock o tubig sa halip na deep-frying, magdagdag ng 1 kutsarang all-purpose flour at 1 itlog sa pinaghalong patatas. Dahan-dahang i-poach ang mga bola sa loob ng 20 minuto sa kumukulong tubig o sabaw.
Inirerekumendang:
Recipe para sa Fried Cheese Balls na may Guava Dipping Sauce
Itong recipe para sa malasang fried cheese balls (bolitas de queso) na may tangy, matamis na sarsa ng bayabas na gumagawa ng perpektong party fritter
Russian Beet and Potato Salad Recipe
Ang mga beet ay nagdaragdag ng likas na talino ng Russia sa tradisyonal na salad ng patatas na ito kasama ng mga karot at mustasa
Russian Potato Salad (Olivye) Recipe
Ang kosher vegetarian recipe na ito para sa olivye, o Russian potato salad, ay gawa sa patatas, nilagang itlog, gisantes, carrots, dill pickles, at mayo
Papas Rellenas - Recipe ng Stuffed Potato Balls
Subukan ang madaling recipe na ito para sa piniritong bola ng patatas na pinalamanan ng napapanahong giniling na karne ng baka. Ito ay isang paboritong Caribbean street food
Aloo Balls - Recipe ng Fried Potato Balls
Aloo balls (potato balls) ay isang masarap na pinaghalong niligis na patatas na ginulong sa bola, hinampas at pinirito