Talaan ng mga Nilalaman:
2024 May -akda: Isaac Marshman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 06:06
Ang beef tenderloin roast na ito ay tinimplahan ng napakagandang hanay ng mga pinatuyong damo at pampalasa kabilang ang rosemary, thyme, bawang, nutmeg, tarragon, bukod sa iba pa, na pagkatapos ay pinagsama sa Dijon mustard at ipinahid sa inihaw. Ang timpla na ito ay nagbibigay ng karagdagang lasa sa malambot at masarap na beef tenderloin na ito.
Ang pinaka malambot at pinakamahal na hiwa ng beef, ang beef tenderloin ay naglalaman hindi lamang ng filet mignon kundi ng porterhouse at T-bone steak cuts, din. Ito ay isang pahaba na hugis at kapag inihaw mo ang piraso ng karne na ito, tandaan kung mayroong isang matulis na dulo upang itupi ito at itali sa pangunahing bahagi ng inihaw, upang ang bahaging ito ay hindi mag-overcook. Pinakamainam na lutuin ang beef tenderloin na medium-bihirang hanggang medium, kaya suriin gamit ang isang meat thermometer para matiyak na umabot ito ng humigit-kumulang 145 F. Hayaang magpahinga ito ng ilang minuto bago hiwain, para makuha nito ang pinakamataas na juicy at lambot na kilala sa mga roast na ito.
Ihain ang beef tenderloin na ito kasama ng paborito mong mashed o inihaw na patatas at isang side vegetable o tossed salad. Para sa isang finishing touch para sa oh-so-special na hapunan, magsama ng dekadenteng chocolate dessert.
Mga sangkap
- 1 (3- to 4-pound) beef tenderloin roast, trimmed
- 1 kutsarita ng tuyong dahon ng rosemary
- 2 kutsarita ng tuyong dahon ng thyme
- 2 clove na bawang, pinong tinadtad
- 1/4 kutsarita ng ground nutmeg
- 1/8 kutsarita na giniling na allspice
- 1 kutsarita sea s alt
- 1 kutsarita ng tuyong dahon na tarragon
- 1 kutsarita na sariwang giniling na black pepper
- 1 kutsarang Dijon mustard
Mga Hakbang Upang Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang oven sa 400 F. Ilagay ang inihaw sa isang rack sa isang roasting pan.
Pagsamahin ang rosemary, thyme, bawang, nutmeg, allspice, asin, tarragon, paminta, at mustasa. Kuskusin ang timpla sa buong inihaw.
Igisa sa loob ng 45 hanggang 55 minuto, o hanggang sa ang instant-read na thermometer ay magrerehistro ng humigit-kumulang 145 F kapag ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng inihaw.
Alisin sa oven, maluwag ang tent na may foil, at hayaang magpahinga ang inihaw ng 10 minuto bago hiwain.
Hiwain at ihain kasama ng iyong piniling panig.
Tip
Kung hindi pa nakatali ang beef tenderloin noong binili mo ito, itali ito ng butcher's twine bago lagyan ng pampalasa ang inihaw.
Paano Mag-imbak at Mag-freeze
Anumang natirang nilutong beef tenderloin ay dapat ilagay sa lalagyan ng airtight at palamigin. Dapat itong kainin sa loob ng tatlong araw.
Maaari mo rin itong i-freeze, ngunit dapat itong ilagay sa isang freezer-safe bag na ang lahat ng labis na hangin ay napisil out o i-vacuum-seal ito, upang matiyak na hindi ito masunog sa freezer, at magamit sa loob ng dalawa hanggang tatlong buwan.
Bakit hayaang magpahinga ang beef tenderloin bago hiwain?
Ang sikreto para makuha ang perpektong makatas, malambot, at makatas na pirasong karne, maging ito man ay inihaw o steak, ay hayaan itong magpahinga bago ito hiwain. Ang pagpapaupo nito ay nagpapahintulot sa karne na lumamig at ang mga katas ay bumalik sa karne at muling masipsip, sa halip na magsama-sama sa plato.
Inirerekumendang:
Turkey Tenderloin With Lemon and Dijon Mustard Recipe
Itong turkey tenderloin recipe na may lemon at Dijon ay madali at masarap; maaari itong mag-marinate ng 20 minuto o 24 na oras sa refrigerator
Herb Crusted Beef Roast Recipe na May Pan Gravy
Ang aming malambot, masarap na top loin roast ay ang perpektong pagpipilian para sa isang hapunan sa Linggo o pista sa holiday na ginawa lamang gamit ang mga tuyong damo, bawang, at langis ng oliba
Pork Tenderloin na may Dijon Mustard at Rosemary Recipe
Ang madaling pork tenderloin na ito ay seared at pagkatapos ay inihaw sa perpekto na may isang simpleng Dijon mustard rub. Ang tangy sauce ay tinimplahan ng rosemary
Roast Beef Tenderloin na may Pinot Noir Sauce Recipe
Ang beef tenderloin na ito ay madaling ihanda at ang pinot noir sauce ay ginagawa itong mas masarap. Isang beef tenderloin roast na may pinot noir sauce
Beef Tenderloin Roast With Red Wine Sauce Recipe
Gamitin ang recipe na ito para gumawa ng masarap na beef tenderloin roast, kasama ng napakagandang Bordelaise-style red wine sauce na gawa sa beef broth