Talaan ng mga Nilalaman:
2024 May -akda: Isaac Marshman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 06:06
Madaling gawin para sa hapunan ng pamilya, ngunit sapat na eleganteng ihain sa mga pinakaprestihiyosong bisita. Ang mga mushroom at port wine ay gumagawa ng napakasarap at masarap na sarsa para sa tenderloin roast.
National Cattlemen's Beef Association
Mga sangkap
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 2 clove na bawang, tinadtad
- 1/2 kutsarita ng asin
- 1/2 kutsarita ng magaspang na giniling na itim na paminta
- 3 pounds beef tenderloin, center cut, well-trimmed
- 3 kutsarang uns alted butter
- 1 pound na pinaghalong sariwang mushroom, shiitake, cremini, at oyster, inalis ang mga tangkay at gupitin sa kalahati kung malaki
- 1/4 tasa ng pinong tinadtad na shallots
- 1 cup port wine
- 1 (14 1/2-onsa) lata na sabaw ng baka
- 1/4 cup coarse-grain Dijon-style mustard
- 1 kutsarang gawgaw, natunaw sa 2 kutsarang tubig
- 1 kutsarang uns alted butter, pinalambot, opsyonal
Mga Hakbang Upang Gawin Ito
- Ipunin ang mga sangkap.
- Painitin ang oven sa 425 F.
- Pagsamahin ang olive oil, bawang, asin, at paminta. Pindutin nang pantay-pantay sa ibabaw ng karne ng baka.
- Magpainit ng malaking nonstick skillet sa katamtamang init hanggang mainit. Brown beef nang pantay-pantay sa lahat ng panig upang ihain.
- Ilipat sa rack sa mababaw na kawali. Ipasok ang meat thermometer upang ang tip ay nasa gitnasa pinakamakapal na bahagi ng inihaw, hindi nagpapahinga sa taba. Huwag magdagdag ng tubig o takip. Inihaw sa preheated oven nang humigit-kumulang 30 hanggang 35 minuto para sa medium-rare hanggang medium doneness.
- Samantala, sa parehong kawali, magpainit ng 1 1/2 kutsarang mantikilya sa katamtamang init hanggang mainit. Idagdag ang kalahati ng mga mushroom at ang shallots. Lutuin at haluin hanggang lumambot ang mushroom. Alisin sa kawali. Ulitin sa natitirang mantikilya at mushroom. Itabi.
- Sa parehong kawali, pakuluan ang port wine sa sobrang init. Magluto ng 5 hanggang 7 minuto o hanggang sa halos madulas (nabawasan sa humigit-kumulang 2 kutsara). Ihalo ang sabaw, mustasa, at cornstarch mixture. Lutuin hanggang bahagyang lumapot at may bula, hinahalo paminsan-minsan. Ibalik ang mga mushroom sa sarsa.
- Alisin ang inihaw mula sa oven kapag ang thermometer ng karne ay nagrehistro ng 135 F. Ilipat ang inihaw sa isang carving board. Maluwag na tent na may aluminum foil. Hayaang tumayo ng 15 minuto. (Patuloy na tataas ang temperatura nang humigit-kumulang 10 degrees upang umabot sa 145 F para sa medium rare).
- Utayin ang inihaw na hiwa. Kung ninanais, kaagad bago ihain, haluin ang 1 kutsarang pinalambot na mantikilya sa sarsa. Ihain na may inihaw.
- Mag-enjoy!
Inirerekumendang:
Pork Tenderloin Medallions na may Dijon Mushroom Sauce Recipe
Shallot at mushroom ang bumubuo sa malasa, creamy sauce para sa mabilis at madaling pork tenderloin medallion na ito
Roast Beef Tenderloin na may Pinot Noir Sauce Recipe
Ang beef tenderloin na ito ay madaling ihanda at ang pinot noir sauce ay ginagawa itong mas masarap. Isang beef tenderloin roast na may pinot noir sauce
Beef Tenderloin na may Mushroom Gravy Recipe
Madaling gawin ngunit mahaba ang lasa, ito ang mushroom gravy na kumikinang sa beef tenderloin dish na ito
Beef Tenderloin Roast With Red Wine Sauce Recipe
Gamitin ang recipe na ito para gumawa ng masarap na beef tenderloin roast, kasama ng napakagandang Bordelaise-style red wine sauce na gawa sa beef broth
Pork Tenderloin na may Sour Cream Mushroom Sauce Recipe
Gawin itong masarap at madaling recipe ng hiwa ng pork tenderloin na may sarsa ng mushroom, berdeng sibuyas, alak, sabaw ng manok, at sour cream