Shrimp Burgers

Talaan ng mga Nilalaman:

Shrimp Burgers
Shrimp Burgers
Anonim

Ang shrimp burgers ay isang magandang paraan para tangkilikin ang hipon, at maganda ang mga ito para sa mga pagkain at pagluluto ng pamilya. Humigit-kumulang kalahati ng hipon ay dinadalisay sa isang food processor, habang para sa texture, ang natitirang hipon at mabangong gulay ay nakakakuha ng mas magaspang na chop. Bawat kagat ay puno ng matingkad na lasa at texture.

Ang tangy special sauce ay isang simpleng pinaghalong mayonesa, lemon, at seasonings. Isa itong masarap na sarsa para sa mga burger ng hipon, o maaari mo itong gawin para sa pritong kabibe, hipon, o talaba. Ang sarsa ay masarap kasama ng isda.

Mga sangkap

Para sa Sauce:

  • 3/4 cup mayonnaise
  • 2 kutsarita ng whole-grain mustard
  • 1 kutsarita ng lemon zest
  • 1 kutsarang lemon juice, higit pa sa panlasa
  • 3/4 kutsarita Old Bay seasoning
  • 1 scallion, tinadtad

Para sa Shrimp Burgers:

  • 1 1/2 pounds na hipon, binalatan at hiniwa, hinati
  • 2 clove na bawang
  • 3 scallion, tinadtad na magaspang
  • 1/4 tasa ng magaspang na tinadtad na pulang kampanilya
  • 3/4 kutsarita Old Bay seasoning
  • 1 kutsarita ng lemon zest
  • 2 kutsarang langis ng gulay
  • 1/2 kutsarita kosher s alt, o panlasa
  • 1/4 kutsarita na sariwang giniling na black pepper, o panlasa
  • 4 na hamburger bun, toasted kung gusto
  • Lettuce dahon
  • Mga hiniwang kamatis,opsyonal
  • Atsara, opsyonal
  • Sibuyas, hiniwa, opsyonal

Gawin ang Sarsa

Ipunin ang mga sangkap ng sarsa.

Image
Image

Pagsamahin ang mayonesa, mustasa, 1 kutsarita ng lemon zest, 1 kutsarang lemon juice, 3/4 kutsarita ng Old Bay, at ang tinadtad na scallion. Haluin upang timpla at palamigin hanggang sa oras ng paghahatid.

Image
Image

Gawin ang Shrimp Burgers

Ipunin ang mga sangkap ng shrimp burger.

Image
Image

Sa isang food processor, katas ng kalahati ng hipon na may bawang. Ilipat ang pureed shrimp sa isang malaking bowl.

Image
Image

Sa food processor bowl, idagdag ang 3 tinadtad na scallion, red bell pepper, 3/4 kutsarita ng Old Bay Seasoning, at 1 kutsarita ng lemon zest. Pulse hanggang ang mga gulay ay makinis na tinadtad. Ilipat ang tinadtad na gulay sa mangkok na may purong hipon.

Image
Image

Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang natitirang hipon sa 1/4-pulgadang piraso. Idagdag ang tinadtad na hipon sa mangkok na may purong hipon at tinadtad na mga gulay; paghaluin hanggang sa lubusan ang paghahalo. Hugasan ang pinaghalong hipon sa 4 na patties at palamigin nang humigit-kumulang 20 minuto, o hanggang lumamig.

Image
Image

Painitin ang vegetable oil sa isang nonstick skillet sa katamtamang init. Idagdag ang shrimp patties at iwiwisik nang bahagya ng asin at paminta; lutuin nang humigit-kumulang 4 hanggang 6 na minuto sa bawat panig, o hanggang maluto nang husto.

Image
Image

Ipunin ang shrimp patties sa mga buns na nilagyan ng lettuce na may sarsa at iba pang mga toppings, ayon sa gusto.

Image
Image

Tip

  • Para masiguro ang hiponang mga burger ay ganap na niluto, gumamit ng instant-read thermometer. Ang pinakamababang ligtas na temperatura para sa hipon at iba pang seafood ay 145 F (62.8 C).
  • Ang mga shrimp burger ay maaaring i-ihaw sa isang stovetop grill pan o sa isang outdoor grill sa isang nonstick perforated grill pan.
  • Ihain ang shrimp patties nang walang buns at ilagay ang mga toppings sa gilid.

Pagbabago ng Recipe

Para sa mga spicier shrimp burger, magdagdag ng ilang kutsarita ng pinong tinadtad na jalapeño pepper o humigit-kumulang 1/4 hanggang 1/2 kutsarita ng cayenne pepper.

Inirerekumendang: