Serbian Traditional Pork Shish Kebabs (Raznjici) Recipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Serbian Traditional Pork Shish Kebabs (Raznjici) Recipe
Serbian Traditional Pork Shish Kebabs (Raznjici) Recipe
Anonim

Maraming variation ng raznjici (RAHZ-nyee-chee). Ang ilan ay gumagamit lamang ng baboy, ang iba ay gumagamit ng kumbinasyon ng baboy at karne ng baka, at kung minsan ay tupa. Ang karne ay karaniwang inatsara bago sinulid sa mga skewer (isang magandang proyekto para sa mga bata) at inihaw. Kung ayaw mong mag-abala sa paggawa ng sarili mong marinade, ang Italian dressing ay gumagana sa isang kurot.

Mga sangkap

  • 2 pounds na walang buto na baboy, hiniwa sa 1 1/2-inch cube, o kumbinasyon ng baboy at veal
  • 1 dash s alt
  • 1 gitling na sariwang giniling na black pepper
  • 2 kutsarang langis ng gulay
  • 2 clove na bawang, tinadtad
  • 1 tasang hiniwang sibuyas na manipis
  • 1/2 tasa ng pinong tinadtad na sibuyas
  • 15 maliliit na dahon ng bay, nahati sa kalahati

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

  1. Patuyuin ang mga cube ng karne at budburan ng asin at paminta. Ilagay sa isang nonreactive na mangkok o kawali na may mantika, bawang, at hiniwang sibuyas. Pahiran ng maigi. I-marinate, natatakpan, sa refrigerator para sa hindi bababa sa 3 oras, pagpapakilos paminsan-minsan. Samantala, ibabad ang mga skewer ng kawayan sa tubig nang hindi bababa sa 30 minuto.
  2. Painitin ang grill o broiler. Alisin ang karne mula sa mangkok o kawali at itapon ang marinade. I-thread ang 2 meat cube na halili sa 1 bay leaf kalahati sa mga skewer para sa kabuuang humigit-kumulang 6 hanggang 8 meat cube bawat skewer.
  3. Igisa ng 6 hanggang 8 pulgada mula sa apoy o sa isang outdoor grillsa loob ng 10 minuto bawat gilid o hanggang sa walang makikitang pink sa gitna kapag pinutol o kapag ang panloob na temperatura ng karne ay umabot sa 160 F.
  4. Maaaring alisin ang Raznjici sa mga skewer bago ihain o iwanan. Budburan ang tinadtad na sibuyas sa ibabaw ng razjnici at ihain kasama ng Serbian potato salad o Serbian coleslaw, kung gusto.

Babala sa Glass Bakeware

Huwag gumamit ng basong bakeware kapag nagluluto o kapag ang isang recipe ay tumatawag upang magdagdag ng likido sa isang mainit na kawali, dahil maaaring sumabog ang salamin. Kahit na sinasabi nito na ligtas sa oven o lumalaban sa init, ang mga produktong gawa sa tempered glass ay maaaring, at magagawa, masira paminsan-minsan.

Inirerekumendang: