Egyptian-Style Chicken Kebabs Recipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Egyptian-Style Chicken Kebabs Recipe
Egyptian-Style Chicken Kebabs Recipe
Anonim

Ang mga kebab na ito ay inatsara sa klasikong istilong Middle Eastern na pampalasa. Ang paggamit ng yogurt sa pag-atsara ay lumilikha ng isang makapal na sarsa na dumidikit sa karne at humahawak sa mga panimpla sa lugar; ang yogurt ay lumilikha din ng isang mamasa-masa at makatas na kebab ng manok. Karaniwan sa Egyptian cuisine, ang mga pampalasa ay kinabibilangan ng curry powder, turmeric, dry mustard, at ground cardamom. Ang manok ay tinuhog kasama ng mga hiwa ng sibuyas at ang mga nilutong kebab ay pinalamutian ng kamatis, berdeng paminta, at sariwang dahon ng mint.

Mga sangkap

  • 2 kutsarang plain yogurt
  • 2 kutsaritang sea s alt
  • 1 gitling na sariwang giniling na black pepper
  • 1/2 kutsarita ng turmerik
  • 1/2 kutsarita ng tuyong mustasa
  • 1 kutsarita curry powder
  • 1/2 kutsarita na giniling na cardamom
  • 2 kutsarita ng lemon juice
  • 2 kutsarita ng suka
  • 2 malalaking suso ng manok na walang balat na walang balat, gupitin sa 1-pulgadang cube
  • 1 sibuyas, hiwain sa 8 manipis na hiwa
  • Mga hiwa ng kamatis, para sa dekorasyon
  • Mga singsing na berdeng paminta, para sa dekorasyon
  • 4 na dahon ng mint, hiniwa nang manipis, o isang dakot ng tinadtad na parsley

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

  1. Pagsamahin ang yogurt, asin, black pepper, turmeric, mustard, curry powder, cardamom, lemon juice, at suka sa isang malaking baso o plastic na mangkok.
  2. Idagdag ang cubed na manok sa mangkok, ihagis sapagsamahin, takpan ng plastic wrap, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 hanggang 4 na oras.
  3. Painitin muna ang grill sa katamtamang init.
  4. Alisin ang mga piraso ng manok at sinulid sa mga skewer, na kahalili ng hiniwang sibuyas, gamit ang humigit-kumulang 5 pirasong manok bawat tuhog.
  5. Ilagay ang mga kebab sa grill at lutuin ng 10 hanggang 12 minuto, paikutin paminsan-minsan, hanggang maluto at ang panloob na temperatura ay umabot sa 165 F.
  6. Alisin sa apoy at palamutihan ng mga hiwa ng kamatis, green pepper ring, at sariwang mint o parsley.

Mga Tip sa Recipe

  • Kung gagamit ng mga tuhog na gawa sa kahoy, siguraduhing ibabad ang mga ito sa tubig nang hindi bababa sa 10 minuto bago lagyan ng sinulid ang manok at sibuyas. Pipigilan nito ang mga ito na mahati at masunog.
  • Kapag inihahanda ang mga suso ng manok, gupitin ang mga piraso sa magkatulad na laki at tamang hugis para sa pagtuhog. Kung hindi pantay, ang mga piraso ay lulutuin sa iba't ibang mga rate; kung masyadong malaki, ang sentro ay maaaring manatiling hilaw. Iwasang isiksik ang mga piraso sa bawat skewer kung hindi ay hindi maluto ng maayos ang manok at ang mga gilid ng bawat piraso ng karne ay magiging kulang sa luto.

Mga Kasamang Recipe

Ang mga malambot at makatas na kebab na ito ay perpektong inihain kasama ng masarap na kanin, gaya ng chickpea pilaf o basmati rice na may lemon at dill. Ang isang saffron rice pilaf ay maaari ding maging isang mahusay na pagpipilian, tulad ng isang simpleng lemon couscous o isang Israeli couscous na may mga chickpeas at gulay. Magdagdag ng ilang inihaw o inihaw na gulay para sa kumpletong pagkain. Para tapusin ang iyong Egyptian-inspired na hapunan, ipakita ang pambansang dessert ng Egypt-an umm ali bread pudding. UnlikeAmerican bread pudding, ang speci alty na ito ay ginawa gamit ang puff pastry, nuts, coconut, at pastry cream.

Inirerekumendang: