Talaan ng mga Nilalaman:
2024 May -akda: Isaac Marshman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 06:06
Ang sour cream pound cake na ito ay ang perpektong cake para sa isang espesyal na okasyon, o i-bake ito para sa isang espesyal na panghimagas ng pamilya. Tapusin ang pound cake gamit ang opsyonal na vanilla glaze o lagyan ng alikabok ang pinalamig na cake na may sifted na asukal sa mga confectioner. Ang mga hiwa ng pound cake ay kamangha-manghang kasama ng mga sarsa ng prutas, berry, o lemon dessert sauce. O hiwain ang pound cake at gawin itong masarap na pound cake na French toast.
Nakukuha ng mga pound cake ang pinong texture nito mula sa mahabang paghampas na nagsasama ng hangin sa batter, at ang pound cake na ito ay nakakakuha ng dagdag na liwanag mula sa pinalo na mga puti ng itlog. I-cream ang mantikilya at asukal nang hindi bababa sa 3 hanggang 4 na minuto bago mo idagdag ang mga natitirang sangkap, ngunit huwag mag-overbeat kapag idinadagdag ang mga pula ng itlog at mga tuyong sangkap o mapapalabas mo ang ilan sa mga bula ng hangin na iyon. Makakakita ka ng ilang kapaki-pakinabang na tip sa pound cake sa ibaba ng recipe.
Mga sangkap
Para sa Cake:
- 3 tasang granulated sugar
- 1 tasa (8 ounces) uns alted butter, room temperature
- 6 malalaking itlog, pinaghiwalay at dinadala sa temperatura ng kuwarto
- 1 kutsarita purong vanilla extract
- 1 tasang kulay-gatas
- 3 tasang all-purpose na harina
- 1/4 kutsarita baking soda
- 1/4 kutsarita ng asin
Para sa Opsyonal na Vanilla Glaze:
- 2 kutsarang uns alted butter, pinalambot
- 1 tasang confectioner'asukal
- 1 kutsarita purong vanilla extract
- 1 hanggang 2 kutsarang gatas, o mainit na tubig
Gawin ang Cake
Ipunin ang mga sangkap ng cake.
Painitin ang oven sa 350 F. Lagyan ng mantika at harina ang isang flat bottom tube cake pan o Bundt cake pan.
Pagsamahin ang granulated sugar at 1 tasa ng mantikilya sa isang mixing bowl gamit ang electric mixer, sa loob ng humigit-kumulang 4 na minuto, o hanggang sa napakaliwanag at malambot.
Idagdag ang mga pula ng itlog, isa-isa, paghaluin pagkatapos ng bawat karagdagan hanggang sa maihalo sa creamed mixture.
Ihalo ang vanilla at sour cream hanggang sa timpla.
Pagsamahin ang harina, asin, at baking soda sa isang hiwalay na mangkok.
Idagdag ang mga tuyong sangkap sa batter; haluin hanggang maghalo.
Paluin ang mga puti ng itlog sa isa pang mangkok-mas mainam na hindi kinakalawang na asero o salamin-hanggang sa mabuo ang halos matigas na taluktok.
Itupi ang pinilo na puti ng itlog nang malumanay sa batter ng cake.
Ibuhos sa isang greased at floured tube pan o Bundt cake pan.
Maghurno sa preheated oven nang humigit-kumulang 1 1/2 oras o hanggang matapos ang mga pagsubok sa cake.
Palamigin ang cake sa kawali sa isang rack sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.
Maingat na baligtarin ang kawali sa isang rack. Kung gumagamit ng flat-bottom tube pan, i-invert ang cake sa rack at pagkatapos ay i-invert ito sa isa pang rack.
Gawin ang Opsyonal na Vanilla Glaze
Ipunin ang glazesangkap.
Paluin ang 2 kutsara ng pinalambot na mantikilya na may 1 tasa ng asukal ng mga confectioner sa isang medium bowl na may electric mixer sa katamtamang bilis.
Pumutin ang 1 kutsarita ng vanilla at pagkatapos ay talunin sa 1 hanggang 2 kutsarang gatas o mainit na tubig, o sapat na para makagawa ng manipis na icing.
Ibuhos ang icing sa pinalamig na cake. Hatiin at ihain.
Tips
- Gumamit ng mahabang skewer na aabot sa ilalim ng kawali para subukan ang kalahating kilo na cake para sa pagiging handa.
- Upang dalhin ang mga itlog sa temperatura ng silid, ilagay ang mga ito sa isang mangkok at takpan ng mainit na tubig sa gripo; hayaang tumayo nang humigit-kumulang 5 minuto.
- Kung ang batter ay mukhang curdled pagkatapos idagdag ang mga itlog, huwag mag-alala. Kapag ang harina ay pinalo sa batter ay magiging makinis.
- Huwag buksan ang pinto ng oven sa unang 15 minuto ng pagluluto at huwag ilipat ang cake sa loob ng unang 20 minuto.
- Kung sobra-sobra ang pagku-brown ng tuktok, ilagay nang maluwag ang tuktok ng cake gamit ang foil.
- Kung ang iyong oven ay walang anumang indikasyon na ang oven ay preheated, bigyan ito ng mga 10 hanggang 15 minuto upang maging temperatura. O gumamit ng oven thermometer. Magandang ideya na pana-panahong suriin ang temperatura ng oven gamit ang oven thermometer.
- Dahil ang ilang oven ay maaaring patayin ng ilang degrees, subukan ang cake mga 5 hanggang 10 minuto bago matapos ang iminungkahing oras ng pagluluto.
- Mas madaling paghiwalayin ang mga itlog kapag malamig ang mga ito, kaya paghiwalayin ang mga ito sa mga mangkok at hayaang tumayo ito hanggang sa maging temperatura ng silid.
Inirerekumendang:
Sour Cream Bundt Cake na May Cinnamon at Walnuts Recipe
Ang masarap, basa-basa, at madaling sour cream cake na ito ay may mga layer ng cinnamon-walnut streusel. Inihurnong sa isang Bundt pan, perpekto ito para sa dessert o potluck
Sour Cream Lemon Cake Recipe
Sour cream lemon cake ay magiging instant hit sa pamilya at mga kaibigan. Ang lemon juice glaze ay nagdaragdag ng perpektong pagtatapos
Kosher Blueberry Sour Cream Coffee Cake Recipe
Itong kosher na recipe para sa blueberry sour cream coffee cake ay nagtatampok ng sour cream batter, isang ribbon ng blueberries, at isang cinnamon crumb topping
Recipe ng Peach Pound Cake (Bundt Cake)
Ang moist peach pound cake na ito ay inihurnong sa isang Bundt cake pan. Ang cake ay ginawa gamit ang tinadtad na de-latang mga milokoton
Vanilla Sour Cream Pound Cake Recipe
Ang classic na pound cake ay inihurnong sa isang tube cake pan o Bundt cake pan. Ang pinalo na mga puti ng itlog ay nagdaragdag ng mahusay na texture. Itaas ang may berries o dessert sauce