Recipe ng Sour Cream Pound Cake

Talaan ng mga Nilalaman:

Recipe ng Sour Cream Pound Cake
Recipe ng Sour Cream Pound Cake
Anonim

Ang sour cream pound cake na ito ay ang perpektong cake para sa isang espesyal na okasyon, o i-bake ito para sa isang espesyal na panghimagas ng pamilya. Tapusin ang pound cake gamit ang opsyonal na vanilla glaze o lagyan ng alikabok ang pinalamig na cake na may sifted na asukal sa mga confectioner. Ang mga hiwa ng pound cake ay kamangha-manghang kasama ng mga sarsa ng prutas, berry, o lemon dessert sauce. O hiwain ang pound cake at gawin itong masarap na pound cake na French toast.

Nakukuha ng mga pound cake ang pinong texture nito mula sa mahabang paghampas na nagsasama ng hangin sa batter, at ang pound cake na ito ay nakakakuha ng dagdag na liwanag mula sa pinalo na mga puti ng itlog. I-cream ang mantikilya at asukal nang hindi bababa sa 3 hanggang 4 na minuto bago mo idagdag ang mga natitirang sangkap, ngunit huwag mag-overbeat kapag idinadagdag ang mga pula ng itlog at mga tuyong sangkap o mapapalabas mo ang ilan sa mga bula ng hangin na iyon. Makakakita ka ng ilang kapaki-pakinabang na tip sa pound cake sa ibaba ng recipe.

Mga sangkap

Para sa Cake:

  • 3 tasang granulated sugar
  • 1 tasa (8 ounces) uns alted butter, room temperature
  • 6 malalaking itlog, pinaghiwalay at dinadala sa temperatura ng kuwarto
  • 1 kutsarita purong vanilla extract
  • 1 tasang kulay-gatas
  • 3 tasang all-purpose na harina
  • 1/4 kutsarita baking soda
  • 1/4 kutsarita ng asin

Para sa Opsyonal na Vanilla Glaze:

  • 2 kutsarang uns alted butter, pinalambot
  • 1 tasang confectioner'asukal
  • 1 kutsarita purong vanilla extract
  • 1 hanggang 2 kutsarang gatas, o mainit na tubig

Gawin ang Cake

Ipunin ang mga sangkap ng cake.

Image
Image

Painitin ang oven sa 350 F. Lagyan ng mantika at harina ang isang flat bottom tube cake pan o Bundt cake pan.

Image
Image

Pagsamahin ang granulated sugar at 1 tasa ng mantikilya sa isang mixing bowl gamit ang electric mixer, sa loob ng humigit-kumulang 4 na minuto, o hanggang sa napakaliwanag at malambot.

Image
Image

Idagdag ang mga pula ng itlog, isa-isa, paghaluin pagkatapos ng bawat karagdagan hanggang sa maihalo sa creamed mixture.

Image
Image

Ihalo ang vanilla at sour cream hanggang sa timpla.

Image
Image

Pagsamahin ang harina, asin, at baking soda sa isang hiwalay na mangkok.

Image
Image

Idagdag ang mga tuyong sangkap sa batter; haluin hanggang maghalo.

Image
Image

Paluin ang mga puti ng itlog sa isa pang mangkok-mas mainam na hindi kinakalawang na asero o salamin-hanggang sa mabuo ang halos matigas na taluktok.

Image
Image

Itupi ang pinilo na puti ng itlog nang malumanay sa batter ng cake.

Image
Image

Ibuhos sa isang greased at floured tube pan o Bundt cake pan.

Image
Image

Maghurno sa preheated oven nang humigit-kumulang 1 1/2 oras o hanggang matapos ang mga pagsubok sa cake.

Image
Image

Palamigin ang cake sa kawali sa isang rack sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.

Image
Image

Maingat na baligtarin ang kawali sa isang rack. Kung gumagamit ng flat-bottom tube pan, i-invert ang cake sa rack at pagkatapos ay i-invert ito sa isa pang rack.

Image
Image

Gawin ang Opsyonal na Vanilla Glaze

Ipunin ang glazesangkap.

Image
Image

Paluin ang 2 kutsara ng pinalambot na mantikilya na may 1 tasa ng asukal ng mga confectioner sa isang medium bowl na may electric mixer sa katamtamang bilis.

Image
Image

Pumutin ang 1 kutsarita ng vanilla at pagkatapos ay talunin sa 1 hanggang 2 kutsarang gatas o mainit na tubig, o sapat na para makagawa ng manipis na icing.

Image
Image

Ibuhos ang icing sa pinalamig na cake. Hatiin at ihain.

Image
Image

Tips

  • Gumamit ng mahabang skewer na aabot sa ilalim ng kawali para subukan ang kalahating kilo na cake para sa pagiging handa.
  • Upang dalhin ang mga itlog sa temperatura ng silid, ilagay ang mga ito sa isang mangkok at takpan ng mainit na tubig sa gripo; hayaang tumayo nang humigit-kumulang 5 minuto.
  • Kung ang batter ay mukhang curdled pagkatapos idagdag ang mga itlog, huwag mag-alala. Kapag ang harina ay pinalo sa batter ay magiging makinis.
  • Huwag buksan ang pinto ng oven sa unang 15 minuto ng pagluluto at huwag ilipat ang cake sa loob ng unang 20 minuto.
  • Kung sobra-sobra ang pagku-brown ng tuktok, ilagay nang maluwag ang tuktok ng cake gamit ang foil.
  • Kung ang iyong oven ay walang anumang indikasyon na ang oven ay preheated, bigyan ito ng mga 10 hanggang 15 minuto upang maging temperatura. O gumamit ng oven thermometer. Magandang ideya na pana-panahong suriin ang temperatura ng oven gamit ang oven thermometer.
  • Dahil ang ilang oven ay maaaring patayin ng ilang degrees, subukan ang cake mga 5 hanggang 10 minuto bago matapos ang iminungkahing oras ng pagluluto.
  • Mas madaling paghiwalayin ang mga itlog kapag malamig ang mga ito, kaya paghiwalayin ang mga ito sa mga mangkok at hayaang tumayo ito hanggang sa maging temperatura ng silid.

Inirerekumendang: