Twice-Baked Potatoes With Cream Cheese at Chives Recipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Twice-Baked Potatoes With Cream Cheese at Chives Recipe
Twice-Baked Potatoes With Cream Cheese at Chives Recipe
Anonim

Ang dalawang beses na inihurnong patatas na ito ay isang napakagandang pagbabago ng bilis mula sa pang-araw-araw na inihurnong patatas o ang "parehong lumang" niligis na patatas. Ang mga balat ng patatas ay puno ng masarap at creamy na mashed potato mixture at pagkatapos ay i-bake muli hanggang sa maging golden brown ang topping.

Ang dalawang beses na inihurnong patatas na ito ay tiyak na maaaring tumayo nang mag-isa bilang pangunahing pagkain. Ipares ang mga ito sa isang maliwanag, acidic na salad para sa isang buong hapunan. Para sa mas masarap na hapunan, maghain kasama ng isang steak para sa isang steakhouse-style na hapunan o lagyan ng kaunting mainit na bean o meat chili ang twice-baked na patatas. Magdagdag pa ng keso, sour cream, scallion, at diced na pulang sibuyas para sa mainit at maaliwalas na pagkain.

Mga sangkap

  • 4 na malalaking baking patatas, gaya ng russet
  • 2 kutsarita ng langis ng oliba
  • 3 ounces cream cheese, pinalambot
  • 1 kutsarita na tinadtad na sariwa o frozen na chives, at higit pa para sa dekorasyon
  • 3 kutsarang mantikilya
  • 1/2 cup grated Parmesan cheese, at higit pa para sa garnish
  • 2 kutsarang kulay-gatas
  • Asin, sa panlasa
  • Bagong giniling na black pepper, sa panlasa
  • 1 malaking itlog, bahagyang pinalo
  • Paprika, opsyonal, para sa dekorasyon

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

Ipunin ang mga sangkap. Painitin muna ang oven sa 400 F.

Image
Image

Kuskusin nang mabuti ang patatas.

Image
Image

Pahiran ng bahagya ang mga ito ng langis ng oliba at butasin ang mga ito ng isang tinidor sa 2 o 3 lugar.

Image
Image

Ilagay ang mga ito nang direkta sa rack sa preheated oven at i-bake ang mga ito nang humigit-kumulang 1 oras, o hanggang sa lumambot ang tinidor. Alisin ang mga patatas sa isang rack at bawasan ang init ng oven sa 375 F.

Image
Image

Kapag ang mga patatas ay sapat na upang mahawakan, hatiin ang mga ito nang pahaba at i-scoop ang puting interior sa isang mixing bowl, siguraduhing iwang buo ang mga balat ng patatas.

Image
Image

Idagdag ang cream cheese, chives, butter, 1/2 cup ng Parmesan cheese, at sour cream sa patatas sa bowl. Talunin ang halo na ito hanggang sa makinis. Tikman at magdagdag ng asin at sariwang giniling na black pepper, ayon sa panlasa.

Image
Image

Idagdag ang itlog at talunin hanggang makinis.

Image
Image

Ilagay ang walang laman na balat ng patatas sa isang baking sheet. Maingat na punan ang mga balat ng pinaghalong patatas at budburan ng karagdagang keso, chives, at paprika, kung gusto.

Image
Image

Ihurno sa oven hanggang sa mainit at bahagyang browned ang laman, humigit-kumulang 20 hanggang 25 minuto.

Image
Image

Ihain nang mainit at magsaya!

Image
Image

Paano Mag-imbak

Itago ang anumang natirang nilutong patatas sa isang selyadong lalagyan sa refrigerator sa loob ng 2 hanggang 3 araw. Siguraduhin na ang mga patatas ay mananatiling patayo sa lalagyan, kung hindi, ang laman ay maaaring tumagas lahat. Painitin ang mga ito sa isang plato sa microwave o sa lalagyang ligtas sa oven na nakabalot sa foil sa mainit na oven.

Mga Pagkakaiba-iba ng Recipe

Kapag na-master mo na ang recipe na ito, gamitin ito bilang jumping-off point para gawin ang dalawang beses na inihurnong patatassa iyo:

  • Huwag mag-atubiling tanggalin ang chives o gumamit na lang ng hiniwang berdeng sibuyas bilang palaman.
  • Ang mashed potato filling ay napakasarap kasama ng cheddar cheese, pepper jack, o Gruyere din.
  • Maging malikhain at magdagdag ng iba pang mix-in tulad ng mga lutong bahay na bacon bits, sautéed mushroom, lantang spinach.

Bakit Gummy ang Aking Twice Baked Potatoes?

Kapag gumagawa ng dalawang beses na inihurnong patatas, pinakamahusay na i-mash ang potato filling habang mainit pa ang patatas. Huwag masyadong paghaluin ang mashed potatoes lalo na kung electric mixer ang ginagamit mo dahil maaaring maging gummy ang filling.

Bakit Ka Nagbubutas ng Patatas Bago Mag-bake?

Ang pagsuntok ng buong patatas gamit ang isang tinidor bago ang pagluluto ay nakakatulong sa paglabas ng singaw upang ang mga patatas ay maluto nang pantay-pantay nang hindi nabubuksan sa oven.

Inirerekumendang: