Passover Cheese Blintzes Recipe (Dairy, Passover)

Talaan ng mga Nilalaman:

Passover Cheese Blintzes Recipe (Dairy, Passover)
Passover Cheese Blintzes Recipe (Dairy, Passover)
Anonim

Cheese blintzes- mahalagang cheese-filled crepes-ay isang klasikong Ashkenazi Jewish na pagkain na malamang na nagmula sa Poland. Maaari silang iakma sa isang kosher para sa recipe ng Paskuwa sa pamamagitan lamang ng pagpapalit ng harina sa recipe ng potato starch. Bilang isang bonus, ginagawa nitong angkop ang recipe sa buong taon para sa sinumang kailangang umiwas sa gluten.

Mga sangkap

Para sa mga Blintz:

  • 3 malalaking itlog, pinalo
  • 2/3 hanggang 1 tasa ng tubig
  • 1/4 cup potato starch
  • 1 kutsarita sea s alt, o kosher s alt
  • 1/4 cup oil, para sa pagprito ng blintzes

Para sa Cheese Filling:

  • 1 1/2 tasa ng farmer cheese
  • 2 tasang cottage cheese
  • 1/3 tasa ng asukal
  • 1 kutsarang uns alted butter, para sa tuldok

Make the Blintzes

Ipunin ang mga sangkap ng blintze.

Image
Image

Sa isang malaking mangkok, haluin ang mga itlog at 2/3 tasa ng tubig.

Image
Image

Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang potato starch at asin.

Image
Image

Dahan-dahang idagdag ang pinaghalong potato starch sa pinaghalong itlog, ihalo hanggang makinis. Ang batter ay dapat na manipis. Kung ito ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunti pang tubig, isang kutsara sa isang pagkakataon, hanggang sa ang batter ay umabot sa isang manipis, maibuhos na pagkakapare-pareho.

Image
Image

Ibuhos ng kauntilangis sa isang 8- hanggang 9-pulgada na nonstick na kawali (gamitin lamang ang sapat na balot sa ilalim ng kawali), at magpainit sa katamtamang init. Kapag mainit na ang mantika, ibuhos lamang ang sapat na blintz mixture sa mainit na mantika upang bahagyang matakpan ang kawali. Paikutin ang kawali para masakop ng batter ang buong ilalim.

Image
Image

Lutuin ang blintz hanggang sa mabula ang gitna, magmukhang tuyo at ayos ang itaas, at madaling dumulas ang blintz sa kawali.

Image
Image

I-off ang blintz mula sa kawali papunta sa plato para lumamig. Ipagpatuloy ang paggawa ng blintzes hanggang sa maubos ang batter, isalansan ang nilutong blintzes sa plato habang papunta ka.

Image
Image

Gawin ang Pagpuno at Bagay sa Blintzes

Ipunin ang mga filling ingredients at inihandang blintzes.

Image
Image

Pinitin muna ang oven sa 300 F. Mantikilya ang isang 9 x 13 x 2-inch na baking dish at itabi.

Image
Image

Sa isang malaking mangkok, durugin ang farmer cheese. Idagdag ang cottage cheese at asukal, at haluin hanggang sa makinis at maayos.

Image
Image

Kutsara 1 hanggang 2 kutsara (depende sa laki ng ginawang blintz) ng filling sa gitna ng bawat blintz.

Image
Image

Itiklop ang ibaba pataas para takpan ang laman.

Image
Image

Itiklop ang mga gilid sa ibabaw ng flap sa ibaba, pagkatapos ay tiklupin ang itaas pababa, upang ang mga gilid ng blintz ay nakasuksok at mayroon kang cylindrical na "package."

Image
Image

Ilagay ang napunong blintzes na pinagtahian sa gilid ng inihandang baking dish. Punan ng kaunting mantikilya ang mga blintz.

Image
Image

Takpan ang kawali ng foil at ihurno sa preheated oven hanggangang mga blintz ay pinainit ng humigit-kumulang 20 minuto.

Image
Image

Ihain kasama ng sariwang prutas o seleksyon ng mga jam at sour cream.

Image
Image

Tip

Kapag napuno na ang mga crepe, maaari silang itago sa lalagyan o bag na hindi tinatagusan ng hangin at i-freeze hanggang handa ka nang gamitin ang mga ito. Ilagay ang frozen na crepe sa isang baking dish, takpan, at i-bake hanggang mainit.

Inirerekumendang: