Homemade Triple Sec Orange Liqueur Recipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Homemade Triple Sec Orange Liqueur Recipe
Homemade Triple Sec Orange Liqueur Recipe
Anonim

Ang orange na liqueur ay hindi kapani-paniwalang versatile at kabilang sa mga madalas na ginagamit na liqueur sa mga cocktail. Bagama't mayroong maraming opsyon na available sa anumang tindahan ng alak, ang paggawa ng orange na liqueur mula sa simula ay madali at nag-aalok ng maraming paraan upang i-customize ito sa iyong partikular na panlasa at pangangailangan. Ang recipe ay nangangailangan lamang ng ilang sangkap, at bagama't hindi ito ang pinakamabilis na lutong bahay na liqueur, ito ay halos isang hands-off na proyekto

Maaari mong kunin ang orange na recipe ng liqueur na ito sa iba't ibang direksyon upang gayahin ang iba't ibang opsyon na available sa komersyo. Kapag ginawa gamit ang vodka, ang kumbinasyon ng sariwang matamis na orange at pinatuyong mapait na balat ng orange ay lumilikha ng matamis na mapait na lasa ng citrus na halos kapareho sa isang triple sec o orange na curaçao. Nagiging replica ito ng darker orange liqueur tulad ng Grand Marnier kung magdagdag ka ng brandy sa mix.

Upang gumawa ng orange liqueur, magsisimula ka sa pamamagitan ng pagbubuhos ng vodka na may mga balat ng orange nang hindi bababa sa ilang linggo; ang pagpayag na mag-infuse sa loob ng isang buwan ay magpapatindi ng lasa. Pagkatapos ng oras na iyon, ang pagbubuhos ay pinaghalo na may simpleng syrup upang baguhin ang citrus liquor sa isang liqueur. Naiinom kaagad ang liqueur, kahit na mas masarap ang lasa kapag pinapayagan itong magpahinga ng isa o dalawang linggo pa.

Ang recipe ay gumagawa ng humigit-kumulang 3 tasa ng orange na liqueur at pupunuin ang karaniwang 750-milliliterbote ng alak. Magagamit mo ito sa anumang recipe ng cocktail na nangangailangan ng orange na liqueur, kabilang ang margaritas o ang cosmopolitan at orange martini.

Mga sangkap

  • 30 gramo (1/2 tasa, hindi naka-pack na) sariwang pusod na balat ng orange, mula sa 2 medium na dalandan
  • 2 1/2 tasa ng vodka
  • 10 gramo (2 kutsara) pinatuyong mapait na balat ng orange
  • 3/4 tasa ng tubig
  • 1 tasang granulated sugar

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

  1. Ipunin ang mga sangkap.
  2. Gamit ang isang vegetable peeler, alisin ang balat sa dalawang pusod na orange.
  3. Sa isang 1-quart jar, idagdag ang vodka, sariwang balat ng orange, at pinatuyong mapait na balat ng orange. I-seal, iling mabuti, at hayaang mag-infuse sa isang malamig at madilim na lugar sa loob ng 2 linggo (o hanggang 1 buwan), nanginginig ang garapon araw-araw o dalawa.
  4. Sa araw na makumpleto ang pagbubuhos, gumawa ng masaganang simpleng syrup: Pakuluan ang tubig sa isang katamtamang kasirola sa katamtamang init at ihalo ang asukal hanggang sa ganap na matunaw at maging malinaw ang syrup. Bawasan sa kumulo. Pagkatapos ng 5 minuto, alisin ang kawali sa apoy at hayaang lumamig nang buo.
  5. Salain ang balat ng orange mula sa vodka gamit ang isang fine-mesh strainer na nilagyan ng cheesecloth.
  6. Banlawan ang infusion jar at gamitin ito para i-blend ang orange liqueur sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 3/4 cup ng simpleng syrup sa orange-infused vodka. Iling nang mabuti nang hindi bababa sa 30 segundo. Tikman ang liqueur at magdagdag ng mas maraming syrup para matamis sa panlasa.
  7. Ilipat ang orange na liqueur sa isang bote o garapon na may mahigpit na takip at gamitin sa iyong mga paboritong recipe ng cocktail.

Tips

  • Handang available sa buong taon,Ang pusod na balat ng orange ay may magandang tamis na nakakabawi sa mapait na balat sa recipe na ito. Para mabawasan ang basura, balatan ang prutas pagkatapos ay hatiin ito sa kalahati at pisilin ang juice.
  • Ang pagbabalat ng gulay ay isang mabilis at madaling paraan upang alisin ang malalaking piraso ng balat at maiwasan ang karamihan sa puting pith, na magdaragdag ng higit pang kapaitan sa liqueur.
  • Para sa mga pare-parehong resulta, bumili ng pinatuyong balat ng kahel. Ibinebenta ito sa maliliit na bulk package ng mga retailer na dalubhasa sa mga pinatuyong botanikal, kabilang ang ilang online na tindahan.
  • Iwasang gumamit ng pinakamurang vodka para sa recipe na ito, lalo na kung umaasa kang tiklop ang mga high-end na liqueur tulad ng Cointreau o Grand Marnier. Bagama't hindi kailangan ang top-shelf, pinakamainam na may malambot na vodka na masisiyahan kang uminom ng diretso o sa mga halo-halong inumin.
  • Para makagawa ng Grand Marnier substitute, palitan ng brandy ang isang tasa ng vodka. Ang paggamit ng tequila sa halip ay ginagawang liqueur ang recipe na ito na katulad ng Patrón Citrónge.

Paano Mag-imbak

Ang alkohol ay isang natural na pang-imbak, ngunit binabawasan ng asukal ang buhay ng istante ng liqueur. Pinakamainam na inumin ang iyong lutong bahay na orange na liqueur sa loob ng anim na buwan at itago ito sa init at direktang liwanag. Hindi kinakailangan ang pagpapalamig, at maaaring gusto mong kalugin ito bago gamitin. Kung may napansin kang anumang crystalizing o off-flavor, gumawa ng bagong batch.

Gaano Kalakas ang Homemade Orange Liqueur?

Kapag ginawa gamit ang 80-proof na vodka, ang orange na liqueur ay tumitimbang ng humigit-kumulang 28 porsiyento ng alkohol sa dami (ABV, 56 na patunay). Katulad iyon ng average na triple sec at katumbas ng inalog margarita. Paggamit ng 100-proof na vodkatumitindi ang lasa at nagbubunga ng liqueur na mas malapit sa Cointreau, sa humigit-kumulang 38 porsiyento ng ABV (76 proof).

Ano ang pagkakaiba ng triple sec, Grand Marnier, Cointreau, at orange liqueur?

May ilang mga istilo ng orange na liqueur. Bagama't lahat sila ay may parehong pangunahing lasa ng citrus at angkop na mga pamalit para sa isa't isa sa karamihan ng mga pagkakataon, may mga banayad na pagkakaiba. Ang Cointreau ay isang premium na brand ng triple sec na mas malakas, tuyo, at hindi gaanong matamis kaysa sa karamihan ng triple sec. Ang Curaçao ay halos kapareho at nakatuon sa pinatuyong mapait na balat ng orange. Karamihan sa mga orange na likor ay gumagamit ng mga neutral na espiritu, kaya naman ang mga ito ay malinaw o may bahagyang orange na kulay. Gumagamit ang Grand Marnier ng brandy, na nagbibigay ito ng kulay amber at mas matingkad na profile ng lasa.

Maaari ka bang uminom ng orange liqueur nang mag-isa?

Ang orange na liqueur ay kadalasang ginagamit sa mga cocktail at halo-halong inumin. Ang isang premium na orange na liqueur tulad ng Grand Marnier o Cointreau ay maaaring humigop ng diretso. Pinakamainam ito sa mga bato dahil habang natutunaw ang yelo, pinapalambot ng kaunting pagbabanto ang tamis at lasa.

Inirerekumendang: