Talaan ng mga Nilalaman:
2024 May -akda: Isaac Marshman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 06:06
Naniniwala kami na ang Jewish comfort food classic na ito ay "foolproof." Ang mga matzo ball ay pinapagaan ng whipped egg whites, ngunit kung ang diskarteng iyon ay masyadong maselan para sa iyo, maaari mong pasimplehin ang mga bagay sa pamamagitan ng pagpapalit sa mga ito para sa mga Za'atar matzo ball na ito. (Kung ginagawa mo ang mga ito para sa Paskuwa at hindi gumagamit ng kitniot, maaari mong laktawan ang za'atar, o ihalo sa kaunting tinadtad na sariwang parsley, basil, o dill.)
Gusto mo ng matzo ball soup pero kailangan ng vegetarian recipe? Subukan itong no-chicken matzo ball soup.
Mga sangkap
Para sa Sopas:
- 1 (4-pound) buong manok
- 3 carrots, binalatan at hiniwa
- 3 medium zucchini, pinutol, binalatan, at tinadtad
- 3 tangkay ng celery, pinutol at hiniwa
- 3 maliliit na sibuyas, tinadtad
- 2 maliliit na parsnip, binalatan at hiniwa
- 1 kutsarita kosher s alt, o sea s alt
- Ground black pepper, sa panlasa
- Chicken soup powder, opsyonal, sa panlasa
Para sa Matzo Balls:
- 4 malalaking itlog, pinaghiwalay
- 1/4 cup olive oil, o grapeseed oil
- 1/4 tasa ng tubig
- 1 tasang matzo meal
- 1/2 kutsarita ng asin
- 1/4 kutsarita sariwang giniling na black pepper
Gawin ang Sopas
Ipunin ang mga sangkap ng sopas.
Ilagay ang manok sa isang malaking sopas pot. Magdagdag ng sapat na malamig na tubig satakpan ng 2 pulgada. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo, sa loob ng 20 hanggang 30 minuto, i-skimming at itapon ang bula na umaakyat sa itaas.
Idagdag ang mga carrots, zucchini, celery, sibuyas, parsnip, asin, at ilang giling ng sariwang giniling na black pepper. Bumalik sa pigsa, pagkatapos ay bawasan ang apoy at kumulo, bahagyang natatakpan, sa loob ng 1 1/2 hanggang 2 oras. Ayusin ang pampalasa ayon sa panlasa, magdagdag ng kaunting chicken soup powder kung nais upang palakasin ang lasa.
Hayaang lumamig nang bahagya ang sopas, pagkatapos ay palamigin hanggang lumamig. Sandok ang solidified schm altz (taba ng manok) sa sabaw.
Salain ang sopas, ibalik ang mga gulay sa kaldero kung gusto, at magpainit muli bago ihain.
Ihanda ang Matzo Balls
Ipunin ang mga sangkap ng matzo ball.
Paluin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabuo ang stiff peak sa stand mixer o gamit ang hand mixer at malaking bowl.
Sa isang hiwalay na mangkok, haluin ang mga pula ng itlog, mantika, at tubig. Bilang alternatibo sa mantika, maaari mo ring gamitin ang schm altz (taba ng manok) na hinugot mo mula sa sopas habang lumalamig ito.
Sa ikatlong malaking mangkok, ihalo ang matzo meal sa asin at paminta.
Sa mga kahaliling karagdagan. dahan-dahang tiklupin ang pinaghalong pula ng itlog at matzo meal mixture sa mga puti ng itlog upang bumuo ng magaan at matibay na masa. Takpan at palamigin ng 30 minuto.
Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig. Timplahan ng kaunting chicken soup mix kung gusto.
Gamit ang basang mga kamay, buuin ang timpla ng matzo ball na halos kasing laki ng walnut. Maingat na ihulog ang mga bola sa kumukulong tubig.
Takpan ang kaldero, bawasan ang apoy sa mahina, at kumulo sa loob ng 30 minuto, o hanggang sa pumutok at maluto. Huwag alisan ng takip ang kaldero habang nagluluto dahil maaari itong maging sanhi ng pagbagsak ng mga bola. Maaaring itabi ang mga bola ng Matzo nang dalawang araw sa isang nakatakip na lalagyan sa refrigerator.
Upang ihain, initin muli ang sopas ng manok, salain ang mga bola ng matzo mula sa tubig na niluluto nito, at ilipat sa kumukulong sabaw. Panatilihing mainit-init sa mahinang apoy hanggang handa nang ihain.
Inirerekumendang:
Instant Pot Matzo Ball Soup Recipe
Ang masarap na matzo ball chicken soup ay hindi kailangang inumin buong araw. Ang Instant Pot pressure cooker ay ginagawang madali ang pagluluto ng recipe ng Paskuwa
Recipe ng Summer Soup: Cool na Vegan Cucumber Soup
Ang mga nagpapalamig na cucumber ay pinagsama sa sariwang dill, sibuyas at bawang para sa makinis na creamy cold cucumber soup. Ang sopas ng pipino na ito ay parehong vegetarian at vegan
No-Chicken Vegetarian Matzo Ball Soup Recipe
Isang kosher-for-Passover vegetarian Matzo Ball Soup recipe na may masarap na sabaw na gawa sa carrots, sibuyas, celery, mushroom, bawang, luya, at herbs
Vegetable Soup na may Vegan Matzo Balls Recipe
Ang recipe na ito para sa vegetable soup na may vegan matzo balls mula sa "Vegan Holiday Kitchen" ng Nava Atlas ay maaaring gawing ganap na gluten-free na may quinoa
Kosher Marak Kubbeh Soup With Meat Recipe
Kubbeh ay pinalamanan ng giniling na karne ng baka at pine nuts. Kubbeh para sa sopas ay karaniwang pinakuluang, at handa na upang ihulog sa isang gulay na sopas