Vegan Sweet Potato Kugel Recipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Vegan Sweet Potato Kugel Recipe
Vegan Sweet Potato Kugel Recipe
Anonim

Itong vegetarian at vegan na recipe ng kugel ay walang kolesterol at mas mababa sa taba kaysa sa tradisyonal na kugel na may mga itlog. Ang kamote at mansanas ay pinatamis ng mga pasas at pampalasa sa lutong bahay na Jewish kugel recipe na ito. Ang mga patatas at mansanas ay gadgad sa isang food processor at pagkatapos ay ihalo sa mga natitirang sangkap at inihurnong. Ang kugel recipe na ito ay angkop para sa vegetarian Passover o para sa vegetarian Hanukkah.

Ang kugel na ito ay maaaring ihain bilang ulam o side dish. I-enjoy ito kasama ng iba pang vegan at vegetarian dish gaya ng vegan matzo ball soup, beet casserole, o blintzes.

Mga sangkap

  • 6 na maliliit na kamote, binalatan
  • 3 katamtamang mansanas, binalatan
  • 1 tasang pasas
  • 1 tasang matzo meal
  • 1 kutsarita na giniling na kanela
  • 1/2 kutsarita na giniling na nutmeg
  • 1 tasang tinadtad na walnut, opsyonal
  • 1 tasang tubig

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

  1. Ipunin ang mga sangkap. Painitin muna ang oven sa 375 F.
  2. Gumamit ng food processor para gadgad ang kamote at mansanas. Sa isang katamtamang mangkok, pagsamahin ang lahat ng sangkap na tinadtad na patatas at mansanas, raising, matzo meal, cinnamon, nutmeg, tubig, at mga walnut, kung gagamit-ng magkasama.
  3. Dahan-dahang pindutin sa isang baking dish.
  4. Maghurno sa loob ng 45 minuto, o hanggang sa bahagyang malutong sa ibabaw.

Babala sa Glass Bakeware

Para sa premadecasseroles o mga natirang pagkain na nasa isang glass baking dish at pinalamig na, huwag direktang ilagay sa mainit na oven dahil maaaring mabasag ang baso. Sa halip, ilagay ang anumang malamig na basong bakeware sa isang malamig na oven upang magpainit habang ito ay nagpapainit. O kaya, hayaang magpahinga ang bakeware sa labas ng refrigerator sa loob ng 30 minuto upang maabot ang temperatura ng kuwarto habang umiinit ang oven.

Tips

Para sa lasa ng tarter, gumamit ng Granny Smith o Cortland na mansanas. Kung gusto mo ng mas matamis na ulam, subukang gumamit ng Fuji apples.

Variation ng Recipe

Gawin itong kugel na walang mga opsyonal na walnut, para tangkilikin ito ng pamilya at mga bisitang may allergy sa nut o sensitivity.

Paano Mag-imbak

  • Maaari mong palamigin ang natirang kugel sa isang ulam na natakpan nang mahigpit, na may plastic wrap o aluminum foil, nang hanggang tatlong araw.
  • Plano na kainin ang iyong kugel sa loob ng inilaang time frame, dahil hindi ito nagyeyelong mabuti. Mag-enjoy habang kaya mo pa!

Ano ang matzo meal?

Ang Matzo meal ay ginawa mula sa dalawang sangkap na walang lebadura na Jewish na tinapay, matzo. Ang tinapay ay giniling sa pagkain at pagkatapos ay ginagamit sa maraming recipe, lalo na sa panahon ng Paskuwa.

Mga Nakatutulong na Link

  • Mga Malikhaing Paraan sa Paggamit ng Matzo
  • Vegetarian Passover at Seder Dish (May Vegan Options)
  • Jewish Food 101

Inirerekumendang: