Panzanella Salad

Talaan ng mga Nilalaman:

Panzanella Salad
Panzanella Salad
Anonim

Ang Panzanella ay isang Tuscan bread salad na may kasamang mga seasoned cube ng toasted bread, na inihagis sa isang olive oil na vinaigrette dressing kasama ng iba't ibang hilaw na gulay. Ang ideya ay katulad ng Middle Eastern fattoush salad na may kasamang toasted pita bread.

Ang orihinal na panzanella salad, na inaakalang itinayo noong ika-16 na siglo, ay nangangailangan ng mga sibuyas at tinapay sa dressing. Gayunpaman, ang modernong panzanella ay karaniwang may kasamang kamatis sa halip na sibuyas.

Ang ulam na ito ay isang mahusay na paraan upang gumamit ng lipas na tinapay, dahil mababad ito ng mabuti sa dressing. Kung gumagamit ng sariwang tinapay, i-toast ito ng langis ng oliba sa isang kawali o sa oven bago ito ihagis kasama ng dressing. Ang iba pang mga tipikal na sangkap sa ganitong istilo ng salad ay mga kamatis, kampanilya ng lahat ng kulay, mga pipino, pulang sibuyas, at sariwang basil. Ang sariwang keso gaya ng feta o mozzarella ay palaging isang malugod na karagdagan.

Ang Panzanella salad ay lubos na nako-customize, kaya huwag mag-atubiling magdagdag o magbawas ayon sa iyong panlasa. Subukang magdagdag ng ilang malulutong na gulay gaya ng arugula at capers o olives para sa maalat na kagat.

Mga sangkap

Para sa Bread Cubes:

  • 2 kutsarang langis ng oliba
  • 4 na hiwa ng Tuscan bread, hiniwa sa 1-inch cube
  • 1/2 kutsarita na pinatuyong oregano
  • 1 kurot na kosher s alt

Para sa Salad:

  • 1 tasang cherry tomatoes, hinati
  • 1 Englishpipino na walang binhi, hiniwa ng manipis
  • 1 medium red bell pepper, gupitin sa 1-inch na piraso
  • 1 medium yellow bell pepper, gupitin sa 1-inch na piraso
  • 1/4 malaking pulang sibuyas, hiniwa ng manipis
  • 10 malalaking sariwang dahon ng basil, hiniwa nang manipis

Para sa Pagbibihis:

  • 1 sibuyas na bawang, tinadtad
  • 3 kutsarang extra-virgin olive oil
  • 1 kutsarang sariwang kinatas na lemon juice
  • 1 kutsarita Dijon mustard
  • 1/4 kutsarita ng asin, o panlasa
  • 1/4 kutsarita na sariwang giniling na black pepper, o panlasa

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

  1. Upang gawin ang mga bread cube, init ang langis ng oliba sa isang malaking kawali. Idagdag ang cubed bread, dried oregano at asin. Lutuin sa katamtamang mababang init, madalas na pagpapakilos, para sa mga 10 minuto o hanggang sa ang tinapay ay browned. Maaari mo ring ihagis ang tinapay sa langis ng oliba at mga panimpla, ikalat ito sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper, at maghurno sa pre-heated 400 degree oven sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.
  2. Para gawin ang dressing, haluin ang tinadtad na bawang, langis ng oliba, lemon juice, Dijon mustard, asin, at paminta hanggang sa pagsamahin.
  3. Para buuin ang salad, sa isang malaking mangkok idagdag ang mga kamatis, hiniwang pipino, pulang kampanilya, dilaw na kampanilya, pulang sibuyas, at basil. Idagdag ang mga cube ng tinapay at ihalo nang mabuti sa dressing. Timplahan ng karagdagang asin at paminta kung ninanais at, mas mabuti, hayaang umupo ang salad nang mga 30 minuto hanggang isang oras para masipsip ng tinapay ang lasa.
  4. Ang mga opsyonal na pagpipilian ng tinapay ay maaaring French o sourdough. Ang keso ay isang karaniwang karagdagan, na may pinakamahusaymga opsyon na crumbled feta o sariwang mozzarella.

Inirerekumendang: