Instant Pot na French Onion Soup Recipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Instant Pot na French Onion Soup Recipe
Instant Pot na French Onion Soup Recipe
Anonim

Ang Instant Pot na French onion soup na ito ay binuo at tinapos sa oven na may toasted French bread slices at napakaraming Gruyère cheese.

Ang French onion soup ay isang nakakaaliw na tanghalian o hapunan na sopas. Ito ang perpektong sopas para sa malamig, nalalatagan ng niyebe, o maulan na araw, o ihain ito bilang isang hapunan sa unang kurso o pampagana. Gamit ang Instant Pot, ang mga sibuyas ay mabilis na na-caramelize at nangangailangan ng napakakaunting atensyon. At kung mayroon kang food processor na may slicing disc, madali lang ang paghahanda.

Para sa toasted bread topping, gumamit ng alinman sa malaki o dalawang maliliit na hiwa upang takpan ang buong tuktok ng sopas. Tamang-tama ang French baguette.

Mga sangkap

  • 3 pounds na dilaw o matamis na sibuyas
  • 8 ounces Gruyère cheese
  • 6 na kutsarang uns alted butter
  • 1/2 kutsarita baking soda
  • 1 sibuyas na bawang, pinindot o pinong tinadtad
  • 2 kutsarang tuyong sherry, o red wine, opsyonal
  • 2 quarts uns alted o low-sodium beef stock, hinati
  • 1 1/2 kutsarita kosher s alt, o panlasa
  • 1/4 kutsarita ng ground black pepper
  • 2 kutsarita Worcestershire sauce
  • 1 bay leaf
  • 2 sprigs thyme
  • 6 hanggang 12 hiwa ng French baguette, depende sa laki, toasted
  • Dahon ng thyme, o tinadtad na chives, opsyonal na palamuti

Mga hakbang saGawin itong

Ipunin ang mga sangkap.

Image
Image

Hiwain ang mga dulo ng mga sibuyas, at pagkatapos ay hatiin ang mga sibuyas sa kalahating pahaba; alisan ng balat ang mga ito at gupitin sa 1/4-inch na hiwa. Hiwain ang mga sibuyas gamit ang kamay, o gumamit ng food processor na may slicing disc. Hiwain ang Gruyére cheese, at palamigin ito hanggang sa handa ka nang buuin ang topping.

Image
Image

Piliin ang sauté function sa Instant Pot at ayusin ito sa pinakamababang setting. Kapag mainit na ang kaldero, ilagay ang mantikilya at paikutin ito hanggang sa matunaw at magsimulang bumula. Idagdag ang mga sibuyas at baking soda at igisa, madalas na pagpapakilos, hanggang sa lumambot ang mga sibuyas at "pawisan," o mga 3 hanggang 4 na minuto. Idagdag ang bawang at lutuin ng 1 minuto pa. Kanselahin ang sauté function.

Image
Image
  • Magdagdag ng humigit-kumulang 1/4 tasa ng stock ng baka (o 2 kutsarang sherry o red wine at 2 kutsarang stock) sa mga sibuyas at i-lock ang takip sa lugar. I-on ang steam release valve sa sealing position. Piliin ang pressure cook o manual button, high pressure, at itakda ang oras sa loob ng 18 minuto. Kapag tapos na ang oras, maingat na paikutin ang steam release valve sa venting para mabilis na mailabas ang singaw.
  • Piliin ang function ng sauté at ipagpatuloy ang pagluluto, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa mag-evaporate ang karamihan sa likido at ang mga sibuyas ay maging malalim na ginintuang kayumanggi.

    Image
    Image

    Idagdag ang asin, paminta, beef stock, Worcestershire sauce, bay leaf, at thyme. I-on ang sauté function sa pinakamataas na setting at pakuluan ang sopas. I-on ang sauté function sa pinakamababang setting at kumulo ng 10minuto.

    Image
    Image

    Alisin at itapon ang bay leaf at thyme sprigs. Tikman ang sabaw at ayusin ang mga pampalasa.

    Image
    Image

    Painitin muna ang broiler. Maglagay ng mga mangkok na ligtas sa oven sa isang baking sheet at punuin ang mga ito ng sopas. Maglagay ng isang hiwa o dalawa ng toasted bread sa sopas at takpan ng masaganang halaga ng ginutay-gutay na Gruyére cheese. Iprito ang sopas nang humigit-kumulang 4 hanggang 6 na pulgada mula sa heating element hanggang sa matunaw ang keso at maitim na kayumanggi ang tinapay sa mga gilid.

    Image
    Image
  • Palamutian ang bawat paghahatid ng mga dahon ng thyme o tinadtad na chives at magsaya!
  • Babala sa Glass Bakeware

    Huwag gumamit ng glass bakeware kapag nagluluto o kapag may recipe na tumawag upang magdagdag ng likido sa mainit na kawali, dahil maaaring sumabog ang salamin. Kahit na sinasabi nitong ligtas sa oven o lumalaban sa init, ang mga produktong gawa sa tempered glass ay maaaring, at magagawa, masira paminsan-minsan.

    Variation ng Recipe

    Ang Gruyére cheese ay isang Swiss cheese na natutunaw nang maganda, na ginagawa itong perpektong (at tunay) na pagpipilian para sa French onion soup. Para palitan, subukan ang Emmental o Jarlsberg.

    Paano Mag-toast ng Mga Hiwa ng Tinapay

    Painitin ang oven sa 400 F. Ayusin ang mga hiwa ng baguette (mga 3/4-pulgadang makapal na hiwa) sa isang baking sheet. Bahagyang i-brush ang mga hiwa ng olive oil o tinunaw na mantikilya. Maghurno ng humigit-kumulang 10 hanggang 15 minuto, o hanggang sa bahagyang kayumanggi at malutong.

    Paano Mag-imbak ng French Onion Soup

    • Instant Pot French Onion Soup ay maaaring itabi sa lalagyan ng airtight sa refrigerator sa loob ng tatlong araw.
    • Maaari mo ring i-freeze ito nang hanggang tatlong buwan.

    Inirerekumendang: