Recipe ng Nacho Cheese Sauce

Talaan ng mga Nilalaman:

Recipe ng Nacho Cheese Sauce
Recipe ng Nacho Cheese Sauce
Anonim

Ang Nacho cheese sauce ay may permanenteng lugar sa mga stadium at sinehan para sa maliwanag na dahilan na ito ay isang tiyak na crowd-pleaser na nagbebenta, nagbebenta, nagbebenta. Sa istatistika, napakaganda ng posibilidad na kung mayroon kang magkasalungat na mga hinlalaki at madaling makatunaw ng lactose, mahilig ka rin sa nacho cheese sauce.

Ang sauce na ito ay medyo simple gawin. Huwag lamang itong lutuin nang labis, dahil maaaring lumapot ito nang labis at maghiwalay. Kung nag-aalinlangan ka tungkol sa texture, magkamali sa gilid ng manipis sa pamamagitan ng paghahalo ng kaunting mainit na tubig hanggang sa maabot mo ang nais na lagkit. Ayaw mo ng gloppy sauce.

Ito ay isang napakagandang ulam na gawin para sa mga party at potluck, basta't maaari itong panatilihing mainit sa buong serbisyo. Dahil ito ay napakabilis at madali, ito rin ay gumagawa ng isang magandang weeknight treat. Panatilihin itong malusog na may mga karagdagan tulad ng inihaw na manok at black beans, o magpakasawa sa pamamagitan ng paglalagay nito sa mga lutong bahay na French fries. Maaari mo pa itong gamitin bilang isang sawsaw na gulay, na maaaring ibenta lang ang iyong mga matigas ang ulo na adik sa carb sa mga carrot at broccoli na palagi mong itinutulak.

Mga sangkap

  • 2 kutsarang uns alted butter
  • 2 kutsarang all-purpose na harina
  • 1 tasang buong gatas
  • 8 ounces cheddar cheese, gadgad
  • 1 kutsarita ng cayenne pepper, o panlasa
  • 1/4 kutsarita ng asin, o panlasa
  • 1/2 kutsarita na ginilingkumin, opsyonal

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

  1. Ipunin ang mga sangkap.
  2. Matunaw ang mantikilya sa isang medium heavy-bottomed saucepan sa katamtamang init. Kapag natunaw, idagdag ang harina at whisk upang isama. Lutuin ang roux sa loob ng 1 hanggang 2 minuto, hinahalo nang madalas.
  3. Habang marahang kumulo, dahan-dahang idagdag ang gatas.
  4. Dalhin ang sarsa (ngayon ay béchamel) sa kumulo, pagkatapos ay alisin sa apoy at idagdag ang gadgad na keso. Malumanay na haluin habang ito ay natutunaw. Ang sarsa ay dapat na mag-atas. Kung mukhang masyadong malapot, magdagdag ng kaunting tubig at dahan-dahang haluin hanggang makita mo ang tamang consistency.
  5. Magdagdag ng cayenne, asin, at kumin (kung gusto) sa panlasa.
  6. Sandok sa chips, tacos, burritos, french fries, o anumang bagay na maiisip mo! Ihain kaagad.

Tips

  • Panatilihing mainit ang sobrang sarsa sa napakababang apoy o sa crockpot o fondue pot.
  • Palamigin ang mga natirang pagkain nang hanggang isang linggo.
  • Gumamit ng kaunting tubig para manipis ang sarsa kapag iniinit muli.

Mga Pagkakaiba-iba ng Recipe

Dahil napakasimple ng sauce na ito, madali itong sabunutan. Ayusin ang lasa sa iyong panlasa.

  • Gumawa ng maanghang na nacho cheese sauce sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cayenne pepper o paghalo sa maliliit na diced na sariwa o adobo na jalapeño.
  • Palitan ang keso para sa anumang mabilis na natutunaw na keso tulad ng Colby Jack o Monterey Jack. Ang sobrang matalas na cheddar ay gumagawa ng isang napakasarap na sarsa.

Inirerekumendang: