Talaan ng mga Nilalaman:
2024 May -akda: Isaac Marshman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 06:06
Ang Pizzaiola ay isang Italian fresh tomato sauce na tradisyonal na inihahain sa ibabaw ng sirloin steak. Mabilis itong maluto at maaaring ihain sa ibabaw ng karne na sinira sa stovetop o inihaw sa labas.
Ang steak pizzaiola na ito ay isang madaling pagkain na handang kainin sa loob ng wala pang 30 minuto. Maaari itong ihain kasama ng pasta, polenta, o isang bahagyang bihis na arugula salad.
Mga sangkap
- 4 na kutsarang langis ng oliba
- 2 clove na bawang, tinadtad
- 1 pint grape tomatoes
- 1 kutsarang balsamic vinegar
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang oregano, dagdag pa para sa palamuti
- 1/4 kutsarita na buto ng haras, dinurog
- 1/4 kutsarita pinatuyong dinurog na red pepper flakes
- 3/4 kutsarita ng asin
- 1/2 kutsarita na sariwang giniling na black pepper
- 1 1/2 pounds sirloin steak, mga 1 pulgada ang kapal
- Arugula, para sa paghahatid
Mga Hakbang Upang Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang malaking kasirola, painitin ang 2 kutsarang mantika sa katamtamang init. Idagdag ang bawang at lutuin, patuloy na hinahalo, sa loob ng 1 minuto o hanggang mabango.
Idagdag ang mga kamatis, balsamic vinegar, sariwang oregano, dinurog na fennel seeds, red pepper flakes, 1/2 kutsarita ng asin, at 1/4 kutsarita ng paminta. Bawasan ang apoy at kumulo, bahagyang natatakpan, hanggang salumapot ang sarsa, mga 15 minuto.
Tandaan: Kung ninanais, ang ilan sa mga kamatis ay maaaring mabutas upang hayaan ang kanilang katas at pulp na dumaloy at maisama sa sarsa. Ang ilan sa mga kamatis ay maaaring pumutok din sa kanilang sarili.
Sa isang malaking kawali o cast iron skillet, init ang natitirang 2 kutsarang mantika sa katamtamang init. Timplahan ang magkabilang panig ng steak ng natitirang 1/4 kutsarita ng asin at 1/4 kutsarita ng paminta.
Kung gusto, ang steak ay maaari ding i-ihaw sa katamtamang init. Kapag nag-iihaw ng steak, alisin ang natitirang 2 kutsarang langis ng oliba.
Lutuin ang steak sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto sa isang gilid hanggang sa maluto nang mabuti. Lumiko at lutuin ang kabilang panig hanggang sa makuha ng steak ang ninanais na pagkaluto ayon sa iyong panlasa. Aabutin ito ng humigit-kumulang 5 minuto para sa isang medium rare steak. Alisin ang steak at hayaan itong magpahinga sa isang mainit na lugar nang humigit-kumulang 5 minuto.
Gupitin ang steak nang pahilis sa mga butil sa manipis na hiwa.
Itaas na may mainit na tomato sauce at karagdagang sanga ng sariwang oregano, kung gusto. Ihain kasama ng arugula na hinahagis ng karagdagang olive oil at balsamic vinegar.
Tip
Paggupit ng Steak: Binubuo ang karne ng mga bundle ng mahahabang fiber ng kalamnan na inilatag parallel sa isa't isa. Biswal, makikita mo ang mga linyang tumatakbo sa isang direksyon, hanggang sa isang piraso ng karne. Matapos makapagpahinga ang isang steak, tukuyin kung saang direksyon tumatakbo ang butil, pagkatapos ay gupitin ang karne nang patayo sa butil. Ginagawa ito upang gawin angkarne bilang malambot at kasiya-siya hangga't maaari. Ito ay hinihiwa laban sa butil upang paikliin ang mga fibers ng kalamnan hangga't maaari upang mas madaling nguyain. Ang karne na hinihiwa parallel sa butil ay magreresulta sa mahahabang hibla ng kalamnan na matigas para sa iyong mga ngipin na masira.
Inirerekumendang:
McDonald's Copycat Steak, Egg, and Cheese Bagel Recipe
Steak, egg, at cheese bagel lang ang kailangan mo para makayanan mo ang araw na walang biyahe papunta sa drive-thru
Recipe ng Steak Sandwich
Steak, cheddar, arugula, at malunggay na mayo ay nilalagyan ng masarap na ciabatta bread para sa masarap na sandwich
Sous Vide Steak Recipe
Ang sous vide steak na ito ay niluto gamit ang bawang, mantikilya, at mga halamang gamot, at pagkatapos ay sinira sa mainit na kawali. Ang pagluluto sa isang paliguan ng tubig ay gumagawa para sa isang perpektong piraso ng karne
Recipe ng Pepper Steak na May Mga Tip sa Sirloin Recipe
Ang aming sikat na pepper steak ay ginawa gamit ang malambot at masarap na mga tip sa sirloin. Ito ay niluto kasama ng sibuyas, bawang, at kampanilya
Swiss Steak na may Round Steak at Stewed Tomatoes Recipe
Malambot na Swiss steak na may bilog na steak at nilagang kamatis. Classic comfort food at paborito ng pamilya