Chicken and Wild Rice Soup

Talaan ng mga Nilalaman:

Chicken and Wild Rice Soup
Chicken and Wild Rice Soup
Anonim

Ang sopas ng manok at ligaw na bigas ay isang mainit at creamy, one-pot na pagkain na makakabusog sa lahat ng iyong cravings. Pinagsasama-sama ang lahat ng lasa, habang niluluto ang kanin.

Bonus: Madaling mag-freeze. I-freeze lang sa mga indibidwal na bahagi bago idagdag ang cream. Pagkatapos ay magpainit muli na may kaunting cream (mga 1/4 tasa) bawat bahagi sa stovetop. Mas masarap ang sopas na ito kinabukasan.

Ihain kasama ng ilang lutong bahay na crusty bread at isang simpleng salad para sa kumpletong pagkain na hindi mag-iiwan ng gutom.

Mga sangkap

  • 1 pound walang buto, walang balat na dibdib ng manok
  • 1 kutsarita kosher s alt
  • 1 kutsarita na sariwang giniling na black pepper
  • 1/4 cup all-purpose flour
  • 2 kutsarang langis ng oliba
  • 1 maliit na sibuyas, diced
  • 2 carrots, binalatan at diced
  • 8 ounces baby bella mushroom, diced
  • 4 na butil ng bawang, tinadtad
  • 6 na tasang sabaw ng manok
  • 1 kutsarita sariwang sage, tinadtad
  • 1 kutsarita sariwang thyme, tinadtad
  • 1 tasang ligaw na bigas, hindi luto
  • 3/4 cup heavy cream
  • 1/4 tasa tinadtad na perehil

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

Ipunin ang mga sangkap.

Image
Image

Pahiran ng asin at paminta ang mga dibdib ng manok, pagkatapos ay takpan ng harina. Magreserba ng labis na harina para sa ibang pagkakataon.

Image
Image

Magpainit ng olive oil sa isang malaking kaldero o Dutch oven na maaaring maglaman ng buong sopas (mga 8 tasa). Idagdag ang manok sa kaldero at lutuin ng 2 minuto bawat gilid o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hindi lulutuin ang manok. Alisin ang manok sa kaldero, mag-iwan ng mantika.

Image
Image

Magdagdag ng hiniwang sibuyas at karot. Igisa ng 2 hanggang 4 na minuto sa katamtamang init o hanggang lumambot ang mga gulay.

Image
Image

Ihalo ang mga mushroom, tinadtad na bawang, at harina hanggang sa pagsamahin. Magluto ng isa pang 2 hanggang 3 minuto sa katamtamang apoy.

Image
Image

Ibuhos ang sabaw ng manok, hinahalo ang ilalim ng palayok habang nagdadagdag ka ng sabaw upang malabas ang anumang maliit na piraso na dumikit. Pakuluan ang likido.

Image
Image

Idagdag ang manok, sage, thyme, at wild rice. Takpan ang kaldero, bawasan ang init sa mahina, at lutuin ng 45 minuto o hanggang lumambot ang kanin.

Image
Image

Alisin ang takip at ilabas ang mga suso ng manok. Putulin o gupitin

Image
Image

Ibalik ang manok sa kaldero, pagkatapos ay ihalo sa makapal na cream. Magluto ng isa pang 5 minuto sa katamtamang mababang init hanggang sa ang sabaw ay uminit at bahagyang lumapot. (Kung gusto mo ng mas makapal na sopas maaari mong haluin ang isa pang 1/4 tasa ng harina na may 3 kutsarang tubig, pagkatapos ay haluin sa sopas hanggang lumapot.)

Image
Image

Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at ihain sa ibabaw ng tinadtad na perehil.

Image
Image

Mga Pagkakaiba-iba ng Recipe

Kung gusto mo ng thinner, non-creamy na sopas (o kung dairy free ka) maaari mo na lang tanggalin ang cream nang sama-sama.

Maaari mong gawing mas madali ang recipe na ito sa pamamagitan lamang ng paghahagis ng natirang dibdib ng manok o rotisserie na manok sa halip na lutuin ang manok na sariwa.

Maaari mong gamitin ang regularkanin o brown rice ngunit mag-iiba ang oras ng pagluluto. Ang puting bigas ay tatagal lamang ng 20 hanggang 25 minuto habang ang brown rice ay tumatagal ng humigit-kumulang 30.

Ilan pang nakakatuwang add-in:

  • Igisa ang bacon sa kaldero pagkatapos maluto ang manok.
  • Magdagdag ng ilang frozen spinach kasama ng cream para sa kaunting pagpapalakas ng nutrisyon.
  • Magluto ng butternut squash sa sopas kasama ng kanin. Simpleng hiwain ang kalabasa at ihagis sa kaldero.

Mga Tip sa Recipe

Siguraduhing gumamit ng aktwal na wild rice hindi black rice, magiging purple ang kulay ng sabaw.

Maaari mong hatiin ang recipe na ito sa kalahati o doblehin ito kung naghahanap ka ng higit pa.

Inirerekumendang: