Australian Individual Potato-Meat Pies Recipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Australian Individual Potato-Meat Pies Recipe
Australian Individual Potato-Meat Pies Recipe
Anonim

Sa Aussie at Kiwi pie shop, ang masarap na hand-held meat pie ay isang iconic na meryenda. Karaniwang mayroon silang double crust ngunit ang recipe na ito ay nagsisimula sa flaky pie crust na puno ng masarap na ground beef at gravy at pagkatapos ay nilagyan ng creamy mashed patatas sa halip na pangalawang crust. Ang mga indibidwal na pie ay gumagawa para sa isang talagang nakabubusog na pagkain at mahusay na ipares sa isang sariwang berdeng salad. Ang mga ito ay itinuturing na pambansang pagkain at isang kailangang-kailangan na meryenda sa rugby at mga laro ng football. Ngayon, ang mga meat pie na ito ay may iba't ibang uri, kabilang ang vegan, kung saan ang soy protein ang pumalit sa karne. Ang pagkakaiba sa pagitan ng recipe na ito at shepherd's pie ay ang huli ay walang crust sa ilalim.

Mga sangkap

Potato Topping:

  • 2 libra (900 gramo) gramo ng patatas, binalatan at hinati
  • 1/4 tasa ng gatas
  • 1 kutsarang mantikilya
  • 3/4 kutsarita sea s alt

Beef Pie Filling:

  • 1 kutsarang langis ng oliba
  • 1 katamtamang sibuyas, pinong tinadtad
  • 14 ounces lean ground beef
  • 1 kutsarang gawgaw
  • 3/4 cup stock ng baka
  • 1/8 cup tomato paste
  • 1 kutsarang Worcestershire sauce
  • 1 kutsarita ng Vegemite
  • 2 pie crust, frozen, ready-rolled, at lasaw

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

  1. Ilagay ang mga patatas sa isang malaki at mabigat na kasirola. Idagdagsapat na malamig na tubig upang ganap na masakop ang mga patatas. Pakuluan. Bawasan ang init at kumulo, bahagyang natatakpan, hanggang malambot ang patatas; mga 10 hanggang 15 minuto.
  2. Alisin ang patatas sa isang colander, pagkatapos ay ibalik sa kawali at idagdag ang gatas, mantikilya, at asin.
  3. Gumamit ng electric mixer upang talunin ang patatas hanggang sa makinis at mag-atas. Bilang kahalili, cream gamit ang potato masher. Itabi para lumamig.
  4. Upang gawin ang beef filling, init ang mantika sa isang kasirola sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at iprito sa loob ng 3 hanggang 4 na minuto o hanggang malambot at transparent.
  5. Idagdag ang giniling na karne ng baka at lutuin ng 3 hanggang 4 na minuto, hinahalo at hiwa-hiwalayin gamit ang kahoy na kutsara hanggang sa magkulay brown.
  6. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang cornstarch at 1 kutsarang stock ng baka at haluing mabuti. Itabi.
  7. Idagdag ang natitirang beef stock, tomato paste, Worcestershire sauce, at Vegemite sa beef. Haluing mabuti para pagsamahin. Magdagdag ng cornstarch mixture at haluin. Pakuluan. Bawasan ang init sa mababang at kumulo sa loob ng 10 minuto o hanggang lumapot. Alisin sa init at palamig.
  8. Painitin muna ang oven sa 425 F / 220 C.
  9. Ilagay ang pie tin, nakaharap pababa, sa unang pastry sheet at gupitin ang bilog na bahagyang mas malaki kaysa sa lata (mga 1/2 pulgadang mas malaki)-ito ang pie base. Ulitin ang proseso para makagawa ng isa pang 3 base.
  10. Pindutin ang base pastry sa mga pie tin at dahan-dahang pindutin ang pastry sa mga gilid. Punan ang pinaghalong karne. Hugasan ng tubig ang mga rim.
  11. Kutsara ng niligis na patatas sa isang piping bag na nilagyan ng nozzle at pisilin ang potato topping sa isang pinwheel motion sa bawat pie upang takpan ang laman ng karne.
  12. Maglagay ng mga pie sa baking tray atmaghurno ng 20 minuto o hanggang sa medyo ginintuang kulay ng patatas. Ihain kasama ng ketchup o mushy peas na may karagdagang gravy.

Inirerekumendang: