Recipe ng Tuna at Chickpea Patties

Talaan ng mga Nilalaman:

Recipe ng Tuna at Chickpea Patties
Recipe ng Tuna at Chickpea Patties
Anonim

Ang recipe ng tuna at chickpea patties na ito ay walang itlog at walang patatas bilang mga filler. Sa halip, ang mayaman sa hibla na purong chickpeas ay idinagdag sa halo. Ang mga ito ay isang masarap na alternatibo sa salmon patties. Ang mga chickpeas ay nagdaragdag ng nutty dimension sa mga patties na ito na nilagyan ng sariwang cilantro at parsley at isang pahiwatig ng mga buto ng cumin. Ihain ang Australian favorite na ito na may kasamang gilid ng pipino at minted yogurt para isawsaw.

Mga sangkap

Tuna Patties:

  • 1 (15-ounce) na lata (425 gramo) na mga chickpea, pinatuyo
  • 2 kutsarang langis ng oliba, para sa paghahalo
  • 1 (12-ounce) lata (340 gramo) tuna, puno ng tubig, pinatuyo
  • 1 hanggang 2 malalaking karot, gadgad
  • 1 maliit na sibuyas, pinong tinadtad
  • 2 clove na bawang, pinong tinadtad
  • 1 dakot na sariwang cilantro, pinong tinadtad
  • 1 dakot na sariwang parsley, pinong tinadtad
  • 1/2 kutsarita sea s alt
  • 1 kutsarita red chile flakes

Para sa Pagprito:

  • 1/4 cup all-purpose flour
  • 3/4 cup breadcrumbs, para sa dredging
  • 2 tasang vegetable oil, para sa pagprito

Dipping Sauce:

  • 1 1/2 tasa ng natural na yogurt
  • 1/2 cucumber, binalatan at ni-cube
  • 1 dakot na mint, pinong tinadtad
  • 1 clove na bawang, gadgad
  • 1 lemon, quartered

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

  1. Ilagay ang mga chickpeas sa isang blender o food processor kasama ng 1/8 tasa ng langis ng oliba. Haluin upang halos katas ang mga chickpeas. Ilipat sa isang mixing bowl.
  2. Magdagdag ng tuna, grated carrots, sibuyas, bawang, cilantro, parsley, sea s alt, at chile flakes. Haluing mabuti para pagsamahin.
  3. Hugis ang timpla sa maliliit na patties at pagkatapos ay takpan at palamigin ng 30 minuto.
  4. Alisin ang patties sa refrigerator at pagkatapos ay i-dredge sa kaunting harina, na sinusundan ng mga breadcrumb.
  5. Magpainit ng humigit-kumulang 1 kutsarang langis ng gulay sa isang nonstick skillet at magprito ng mga patties hanggang sa ginintuang kayumanggi sa bawat panig. Ilagay ang mga patties sa isang tuwalya ng papel upang maubos. Kung sila ay tila medyo basa-basa, pagkatapos ay iprito ang mga ito sa pangalawang pagkakataon at pagkatapos ay alisan ng tubig. Nakakatulong ito sa mga patties na panatilihin ang kanilang hugis.
  6. Upang gawin ang dipping sauce, pagsamahin ang yogurt, cucumber, mint at gadgad na bawang sa isang maliit na mangkok. Haluing mabuti at pagkatapos ay ihain kasama ang tuna chickpea patties kasama ng ilang lemon wedges para pigain.

Na-edit ni Barbara Rolek

Inirerekumendang: