Lamingtons (Chocolate and Coconut) Recipe ng Sponge Cake

Talaan ng mga Nilalaman:

Lamingtons (Chocolate and Coconut) Recipe ng Sponge Cake
Lamingtons (Chocolate and Coconut) Recipe ng Sponge Cake
Anonim

Ang Lamingtons ay isang pangunahing bahagi ng pagkabata ng bawat Australian at gawa sa mga piraso ng sponge cake na isinasawsaw sa chocolate icing at pagkatapos ay igulong sa desiccated coconut. Ang mga maliliit na pagkain na ito ay ibinebenta sa mga school fair at bake sales sa buong bansa. Sa mga araw na ito, ang mga lamington ay pangkomersyal na ginawa; gayunpaman, hindi sila kasingsarap ng mga homemade na bersyon.

Upang gumawa ng mga lamington, ang isang sponge cake ay inihurnong, gupitin sa mga parisukat, at pagkatapos ay pinahiran ng chocolate icing at unsweetened coconut. Para gawing mas espesyal ang mga cake na ito, maaari mong punuin ang mga ito ng sariwang whipped cream at strawberry jam.

Mga sangkap

  • Para sa Cake:
  • 2 tasang all-purpose na harina
  • 2 kutsarita baking powder
  • 1/4 kutsarita sea s alt
  • 1/2 cup butter (temperatura ng kwarto)
  • 3/4 tasa puting asukal
  • 2 malalaking itlog
  • 1 kutsarita purong vanilla extract
  • 1/2 tasa ng gatas
  • Para sa Icing at Coating:
  • 2 tasang icing sugar (confectioner's sugar)
  • 1/3 cup cocoa powder
  • 3 kutsarang mantikilya
  • 1/2 tasa ng gatas
  • 1 pound unsweetened putol-putol na niyog
  • Garnish: whipped cream

Gawin ang Sponge Cake

  1. Ipunin ang mga sangkap. Painitin muna ang oven sa 350 F.
  2. Lightly butter an8-inch square cake pan. Itabi.
  3. Sa isang malaking mangkok, salain ang harina, baking powder, at asin. Itabi.
  4. Sa isang hiwalay na mangkok, gamit ang electric beater, i-cream ang mantikilya at asukal nang magkasama hanggang sa maputla at malambot.
  5. Idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, matalo nang mabuti pagkatapos ng bawat karagdagan.
  6. Idagdag ang vanilla at haluing mabuti upang pagsamahin.
  7. Gumamit ng spatula upang salit-salit na idagdag ang pinaghalong harina at gatas, sa tatlong karagdagan, simula at pagtatapos sa harina.
  8. Ipagkalat ang batter sa cake pan, siguraduhing pantay ito.
  9. Maghurno sa oven sa loob ng humigit-kumulang 30 minuto, o hanggang sa lumabas na malinis ang isang toothpick kapag inilagay sa gitna.
  10. Palamigin ang cake sa kawali nang humigit-kumulang 5 minuto at pagkatapos ay i-invert ito sa wire rack upang ganap na lumamig.
  11. Kapag lumamig na ang cake, gupitin ito sa mga parisukat ng nais na laki at ilagay ang mga ito sa lalagyang hindi mapapasukan ng hangin. Itago ang lalagyan sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras o kahit magdamag.

Gawin ang Icing

  1. Ilagay ang icing sugar, cocoa powder, butter, at gatas sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init sa ibabaw ng isang kasirola ng kumukulong tubig.
  2. Haluin ang timpla hanggang maging makinis ngunit medyo makapal pa rin. (Hindi mo gustong maging masyadong manipis kung hindi ay hindi maa-absorb ng sponge cake ang coating.)

Assemble the Lamingtons

  1. Maglagay ng dyaryo o papel na pergamino sa ilalim ng mga wire rack para mahuli ang anumang gulo. Ilagay ang mga piraso ng cake sa mga rack at ihanda ang iyong chocolate icing at desiccated coconut.
  2. Mabilis na balutin ang bawat piraso ng sponge cake sa lahat ng panig sa icingtimpla at pagkatapos ay dahan-dahang igulong ang cake sa niyog.
  3. Ihain na pinalamutian ng whipped cream, kung gusto, at magsaya.

Paano Mag-imbak

Ang mga lamington ay maaaring itago sa lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin sa loob ng limang araw sa temperatura ng silid.

Inirerekumendang: