Cuban Roast Pork

Talaan ng mga Nilalaman:

Cuban Roast Pork
Cuban Roast Pork
Anonim

Kapag ginawa nang tama, ang Cuban roast pork ay makatas at matamis. Tamang-tama ito sa isang bahagi ng Cuban rice at beans o ilang plantain. Ang baboy ay inatsara sa masarap na sarsa na tinatawag na mojo na parehong maasim at matamis.

Ang recipe ay napakasimple, ngunit puno ng lasa. Ang pag-marinate ay tumatagal ng ilang oras, ngunit ito ay isang madaling at madaling pamahalaan na ulam na magkasama sa isang gabi. Simulan ang baboy noong gabi bago ito, pagkatapos ay ilagay ito sa oven kapag nakauwi ka mula sa trabaho. Mabango ang buong bahay at maaari mong lutuin ang kanin at beans sa oras ng pagluluto.

Gamitin ang natirang baboy kasama ng ilang hiniwang ham, atsara, at Swiss cheese para gumawa ng medinoche o Cubano sandwich. Ang mga ito ay parehong masarap na pinindot na sandwich na makakapagbigay ng pananabik sa hapon o gabi.

Mga sangkap

  • 1/4 tasa ng langis ng oliba
  • 1 kutsarita oregano
  • 2 kutsarita na giniling na kumin
  • 2 kutsarita ng paprika
  • 1/4 cup brown sugar
  • 2 sibuyas ng bawang, tinadtad
  • 1/4 cup orange juice
  • 1/4 cup lemon juice
  • 1 kutsarita asin
  • 1 kutsarita na sariwang giniling na black pepper
  • 1 (2- to 3-pound) loin ng baboy, walang buto, center cut

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

Ipunin ang iyong mga sangkap. Kung ang iyong pork loin ay hindi nakabalot sa string maaari mong piliin na gawin ito. Gumagana rin itonang walang string.

Image
Image

Pagsamahin ang olive oil, oregano, cumin, paprika, brown sugar, bawang, orange juice, lemon juice, asin, at paminta sa isang mangkok.

Image
Image

Idagdag ang pork loin sa marinade. Magagawa mo ito sa isang malaking plastic bag o sa isang malaking mangkok, na natatakpan ng plastic wrap. Ilagay ang baboy sa refrigerator sa loob ng hindi bababa sa 8 oras, ngunit perpektong magdamag. Iikot ang baboy minsan kung kaya mo kung ito ay nasa mangkok.

Image
Image

Painitin muna ang oven sa 400 F. Idagdag ang pork loin sa iyong roasting pan rack fat side up. Ilagay ang rack sa gitnang posisyon ng oven. Ilagay ang roasting pan sa oven at maghurno ng halos isang oras o hanggang ang panloob na temperatura ay umabot sa 165 F. Mag-iiba ang oras ng pagluluto batay sa kapal ng inihaw.

Image
Image

Pahintulutan ang inihaw na magpahinga nang humigit-kumulang 10 minuto. Alisin ang mga string kung nasa lugar ang mga ito.

Image
Image

Gupitin ang inihaw. Maaari kang magpasya kung anong kapal ang gusto mo. Kung ginagamit mo ito para sa isang sandwich, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mas manipis na bahagi.

Image
Image

Ihain ang inihaw na baboy kasama ng iyong mga paboritong Cuban side tulad ng kanin at beans o plantain, o gumamit ng mga hiwa sa Cubano o medianoche sandwich.

Image
Image

Variation ng Recipe

Kung mayroon kang mas maraming oras sa iyong mga kamay, maaari mo ring gawin ang ulam na ito gamit ang butt o balikat ng baboy. Inihaw ito nang mahina at mabagal sa 275 F sa loob ng humigit-kumulang 7 oras, pagkatapos ay gupitin o hiwain. Ito ay isang mas tunay na Cuban roast, ngunit tumatagal ng maraming oras at ang pork loin na ito ay kasing sarap.

Inirerekumendang: