Spicy Sichuan Konjac Noodles

Talaan ng mga Nilalaman:

Spicy Sichuan Konjac Noodles
Spicy Sichuan Konjac Noodles
Anonim

Ang Konjac noodles na may chili oil ay maalat, matamis, at malasa nang hindi nagdaragdag ng isang toneladang carbs. Kung gusto mong mag-cut out ng mas maraming carbs, maaari mong iwanan ang honey. Ang ulam na ito ay inihanda katulad ng tradisyonal na Dan Dan Noodles na may Sichuan pepper sauce na bahagyang creamy mula sa pagdaragdag ng chinese sesame paste. Nilagyan ito ng luya at scallion na giniling na baboy, pagkatapos ay nilagyan ng malutong na mani at chili oil.

Ang Konjac noodles, tinatawag ding Shirataki noodles, ay gluten-free at low-carb noodles na gawa sa konjac yam na perpekto para sa keto lifestyle. Ang mga ito ay mapuputi at malinaw na noodles na walang sariling lasa, kaya't sumama ang mga ito sa mabangong, maanghang na sarsa.

Mga sangkap

  • 1/4 cup tahini
  • 1/4 cup toyo
  • 4 na butil ng bawang
  • 1 kutsarang tuyong sherry
  • 2 kutsarang pulot
  • 1/4 kutsarita ng Sichuan pepper powder
  • 2 kutsarita ng grapeseed oil
  • 1/4 pound ground pork
  • 2 scallion, hiniwa, puti at mga gulay na hinati
  • 2 kutsarita na gadgad na luya
  • 12 ounces konjac (o shirataki) noodles
  • 1/4 cup mani
  • 1/2 kutsarita ng langis ng sili

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

Magtiponang mga sangkap.

Image
Image

Haluin ang sesame paste, toyo, kalahati ng bawang, sherry, honey, at Sichuan pepper powder sa isang medium na mangkok hanggang sa ganap itong maisama; itabi.

Image
Image

Init ang grapeseed oil sa isang malaking kawali. Idagdag ang giniling na baboy, natitirang bawang, scallion whites, at luya sa kawali. Lutuin, hindi maistorbo, hanggang sa magkulay brown ang ilalim ng baboy, pagkatapos ay hatiin ang baboy at ituloy ang pagluluto, haluin hanggang sa maluto ang baboy at hindi na pink..

Image
Image

Ilipat ang baboy sa isang plato, na nag-iiwan ng anumang taba. Idagdag ang kalahati ng Sichuan sauce sa kawali kasama ang 1/4 tasa ng tubig. Idagdag ang konjac noodles at lutuin, madalas na hinahalo, sa loob ng 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa maluto ang noodles.

Image
Image

Ilipat ang noodles sa mangkok na may natitirang sarsa at haluin upang mabalot. Itaas ang dami ng baboy ayon sa gusto, pagkatapos ay palamutihan ng tinadtad na mani, langis ng sili, at natitirang scallion. Haluin habang kumakain para isama ang baboy at sobrang sarsa.

Image
Image

Mga Tip sa Recipe

  • Ang noodles ay madalas na matatagpuan sa refrigerated section ng grocery store, ngunit maaari ding ibenta sa non-perishable section.
  • Ang konjac noodles ay nakabalot sa tubig, kaya siguraduhing banlawan ang mga ito nang humigit-kumulang 30 segundo bago lutuin.
  • Mag-ingat na huwag mag-overcook dahil mabilis maging goma ang noodles.

Inirerekumendang: