Talaan ng mga Nilalaman:
- Mga sangkap
- Mga Hakbang Upang Gawin Ito
- Gawin ang Mashed Potatoes
- Gawin ang Beef Filling
- Magtipon at Maghurno ng Pie
2024 May -akda: Isaac Marshman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 06:06
Ang Cottage pie ay isa sa mga klasikong pagkain sa isang kusinang British. Kilala ito sa pagiging nakakabusog, nakakabusog, at nakakapagpainit ng pagkain, at bagama't madalas na itinuturing na isang ulam sa taglamig, perpekto ito anumang oras ng taon.
Ang isang palaman ng giniling na karne ng baka, sibuyas, karot, at bawang ay nilagyan ng creamy mashed patatas at ginutay-gutay na keso upang makagawa ng malambot na topping na may malutong na finish. Mahusay na gamitin ang recipe na ito para sa mga natirang niligis na patatas, at kung mayroon kang anumang dagdag na litson sa Linggo, huwag mag-atubiling palitan ang giniling na baka.
Mga sangkap
- Para sa Mashed Potatoes:
- 2 pounds baking patatas (binalatan at quartered)
- 6 na kutsarang gatas
- 4 ounces butter (cubed)
- Asin sa panlasa
- Bagong giniling na black pepper sa panlasa
- Para sa Beef Filling:
- 1/2 kutsarang mantika (o tumutulo)
- 1 tasang tinadtad na sibuyas
- 1 tasang tinadtad na karot
- 1 clove na bawang (minced)
- 2 tasang giniling na baka
- 2 tasang baka ng baka (hinati)
- 2 kutsarang flat-leaf parsley (pinong tinadtad)
- Opsyonal: 1 tasang tinadtad na puting mushroom
- Asin sa panlasa
- Bagong giniling na paminta sa panlasa
- 1 kutsarang all-purpose na harina
- 1 kutsarang mantikilya
- Para sa Topping the Pie:
- 1/2 tasang ginutay-gutay na keso (cheddar, Colby, Gruyere,o Swiss)
Mga Hakbang Upang Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Gawin ang Mashed Potatoes
Ilagay ang patatas sa kawali at takpan ng kumukulong tubig. Ilagay sa mataas na apoy at pakuluan ng malumanay hanggang malambot, mga 15 minuto. Alisan ng tubig ang patatas.
Idagdag ang gatas at mantikilya sa kawali. Painitin sa katamtamang apoy hanggang sa matunaw ang mantikilya.
Idagdag ang patatas pabalik sa kawali at i-mash. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at itabi.
Gawin ang Beef Filling
Matunaw ang mantika o mga tumutulo sa isang malaki at malalim na ovenproof na kawali o Dutch oven. Idagdag ang sibuyas at karot at igisa ng 5 minuto.
Idagdag ang bawang at lutuin ng isa pang minuto, siguraduhing hindi ito masunog.
Idagdag ang giniling na baka at humigit-kumulang 1/4 ng stock ng baka. Lutuin, patuloy na hinahalo hanggang sa maging kayumanggi ang lahat ng karne.
Idagdag ang natitirang stock, parsley, mushroom (kung gagamitin), at asin at paminta ayon sa panlasa. Takpan ng mahigpit na takip at lutuin ng 15 minuto.
Painitin ang oven sa 375 F/190 C/Gas Mark 5. Sa isang maliit na mangkok, i-mash ang harina sa butter para maging paste.
Idagdag ang ilan sa paste sa maliliit na piraso sa pinaghalong karne, haluin hanggang matunaw ang lahat ng harina.
Ulitin hanggang sa maubos ang lahat ng paste. Bahagyang lumapot ang sauce.
Magtipon at Maghurno ng Pie
Takpan ang laman ngang nakareserbang mashed patatas.
Pahiran ang mga patatas gamit ang isang tinidor at pagkatapos ay iwiwisik ang gadgad na keso.
Maghurno sa loob ng 30 hanggang 35 minuto o hanggang ang ibabaw ay malutong at kayumanggi.
Mga Pagkakaiba-iba ng Recipe
- Kung mayroon kang natitira na karne ng baka mula sa isang inihaw na Linggo, maaari mo itong gamitin bilang kapalit ng giniling na baka. I-chop lang ito sa food processor, alisin ang hakbang para sa pagluluto ng giniling na baka, at idagdag ang beef at stock sa pinaghalong carrot at sibuyas.
- Gumamit ng mga sausage sa halip na giniling na karne ng baka o tupa.
- Gumamit ng kamote bilang kapalit ng karne para gumawa ng vegetarian cottage pie.
Inirerekumendang:
Slow Cooker Shepherd's Pie Recipe (Cottage Pie)
Ang slow cooker shepherd's pie na ito ay isang all-in-one na pagkain. Ang shepherd's pie ay mas isang cottage pie dahil gawa ito sa giniling na baka, hindi tupa
Beef Cottage Cheese Pie Recipe
Beef cottage cheese pie ay isang makalumang recipe na pinagsasama-sama ang mga on-hand na sangkap kabilang ang mga sibuyas, bawang, at cottage cheese para sa masarap na hapunan
Recipe ng Pie ng Beef at Mushroom Cottage
Itong beef at mushroom cottage pie recipe ay isang magandang halimbawa kung paano ang pagdaragdag ng mushroom sa isang casserole ay talagang ginagawang "mas karne" ang lasa ng baka
Cottage Pie Recipe na may Beef at Mashed Potato Topping
Subukan itong madaling cottage pie, isang beef pie na may mashed potato topping. Kung gagamit ka ng tupa sa halip na karne ng baka, matatawag mo itong pie ng pastol
Sausage Cottage Pie Recipe ni Paul Gayler
Ito ay isang cottage-pie-style na recipe gamit ang mga sausage. Ito ay hindi pangkaraniwan, ngunit napakadaling gawin at napakasarap