Dutch Baby Pancake

Talaan ng mga Nilalaman:

Dutch Baby Pancake
Dutch Baby Pancake
Anonim

Ang Dutch baby pancake, na kilala rin bilang German pancake, Bismark o Dutch puff, ay isang malaking pancake na iniluluto sa oven at hinihiwa-hiwain para ihain. Ang mga Dutch na baby pancake ay inihanda sa isang napakainit na cast iron pan na may batter na puffs up sa oven at pagkatapos ay mabilis na nahuhulog, na bumubuo ng isang bilog na hugis ng mangkok na maaaring punuin ng iba't ibang mga toppings.

Ang pancake batter ay medyo manipis ngunit napakakinis at creamy. Ito ay pinalasahan lamang ng kanela at banilya. Ang mga Dutch na baby pancake ay nailalarawan sa pamamagitan ng kanilang matataas na gilid na may malutong na gilid, at isang malaking custardy center. Ang na-trap na singaw ay nagiging sanhi ng pag-angat ng batter at pagpino-pino na parang lobo na pagkatapos ay namumuo pagkatapos alisin sa mainit na oven.

Tradisyunal, ang pancake ay inihahain na may sprinkle ng sariwang piniga na lemon juice at powdered sugar. Maaari din silang lagyan ng drizzle ng maple syrup, isang scoop ng jam, o ng paborito mong prutas gaya ng nilagang mansanas o sariwang berry.

Ang Dutch baby pancake ay mainam para sa paghahain ng madla sa almusal o brunch dahil ang mga ito ay gumagawa ng magandang centerpiece para sa mesa na nakakakuha ng "ooh's" at "ahh's" mula sa lahat ng iyong mga bisita. Dagdag pa, bilang isang host, hindi ka natigil sa kusina na nagtatrabaho sa isang mainit na griddle na nagpi-flip ng pancake para sa iyong mga gutom na bisita! Ang lahat ay maaaring umupo nang sabayoras at tamasahin ang isang nakakaaliw na umaga.

Mga sangkap

Para sa mga Pancake:

  • 6 malalaking itlog, temperatura ng kwarto
  • 1 tasang gatas, temperatura ng kwarto
  • 1 tasang all-purpose na harina
  • 1/2 kutsarita vanilla extract
  • 1/4 kutsarita na giniling na kanela
  • 5 kutsarang mantikilya

Para sa mga Toppings at Fillings:

  • 1/2 tasa ng asukal sa mga confectioner, opsyonal, para sa dekorasyon
  • 1 tasang sariwang prutas, opsyonal, para sa dekorasyon
  • 1/2 cup maple syrup, opsyonal, para sa dekorasyon
  • 1/4 cup jam, opsyonal, para sa dekorasyon

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

Ipunin ang mga sangkap.

Image
Image

Painitin ang oven sa 450 degrees F. Maglagay ng malaki at mabigat na ovenproof na kawali (10-pulgadang cast iron skillet) sa oven hanggang sa mainit at uminit. Habang umiinit ang kawali, ihanda ang iyong batter.

Image
Image

Sa isang malaking mangkok, talunin ang mga itlog hanggang sa magaan at mabula.

Image
Image

Magdagdag ng gatas, harina, vanilla extract, at cinnamon; matalo ng 5 minuto pa.

Image
Image

Magiging manipis ang batter, ngunit napakakinis at creamy.

Image
Image

Alisin ang mainit na kawali sa oven at idagdag ang mantikilya.

Image
Image

Ibuhos ang inihandang batter sa mainit na kawali, nang sabay-sabay, at agad na ibalik ang kawali sa oven.

Image
Image

Maghurno ng humigit-kumulang 20 hanggang 25 minuto o hanggang sa puffed at golden brown.

Sa unang pag-alis ng pancake mula sa oven, maaaring humanga ka sa kung gaano lumaki ang manipis na batter na iyon sa loob ng maikling panahon! Malapit na itong maubossa gitna, na bumubuo ng isang malaking balon na maaaring punuin ng iyong mga paboritong toppings.

Image
Image

Para ihain, gupitin sa laki ng serving wedges at ilipat sa mga indibidwal na serving plate at ihain kaagad. Palamutihan ng confectioner' sugar, maple syrup, at/o berries, kung gusto.

Image
Image
  • Mag-enjoy!
  • Inirerekumendang: