Talaan ng mga Nilalaman:
2024 May -akda: Isaac Marshman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 06:06
Ang Dutch baby pancake, na kilala rin bilang German pancake, Bismark o Dutch puff, ay isang malaking pancake na iniluluto sa oven at hinihiwa-hiwain para ihain. Ang mga Dutch na baby pancake ay inihanda sa isang napakainit na cast iron pan na may batter na puffs up sa oven at pagkatapos ay mabilis na nahuhulog, na bumubuo ng isang bilog na hugis ng mangkok na maaaring punuin ng iba't ibang mga toppings.
Ang pancake batter ay medyo manipis ngunit napakakinis at creamy. Ito ay pinalasahan lamang ng kanela at banilya. Ang mga Dutch na baby pancake ay nailalarawan sa pamamagitan ng kanilang matataas na gilid na may malutong na gilid, at isang malaking custardy center. Ang na-trap na singaw ay nagiging sanhi ng pag-angat ng batter at pagpino-pino na parang lobo na pagkatapos ay namumuo pagkatapos alisin sa mainit na oven.
Tradisyunal, ang pancake ay inihahain na may sprinkle ng sariwang piniga na lemon juice at powdered sugar. Maaari din silang lagyan ng drizzle ng maple syrup, isang scoop ng jam, o ng paborito mong prutas gaya ng nilagang mansanas o sariwang berry.
Ang Dutch baby pancake ay mainam para sa paghahain ng madla sa almusal o brunch dahil ang mga ito ay gumagawa ng magandang centerpiece para sa mesa na nakakakuha ng "ooh's" at "ahh's" mula sa lahat ng iyong mga bisita. Dagdag pa, bilang isang host, hindi ka natigil sa kusina na nagtatrabaho sa isang mainit na griddle na nagpi-flip ng pancake para sa iyong mga gutom na bisita! Ang lahat ay maaaring umupo nang sabayoras at tamasahin ang isang nakakaaliw na umaga.
Mga sangkap
Para sa mga Pancake:
- 6 malalaking itlog, temperatura ng kwarto
- 1 tasang gatas, temperatura ng kwarto
- 1 tasang all-purpose na harina
- 1/2 kutsarita vanilla extract
- 1/4 kutsarita na giniling na kanela
- 5 kutsarang mantikilya
Para sa mga Toppings at Fillings:
- 1/2 tasa ng asukal sa mga confectioner, opsyonal, para sa dekorasyon
- 1 tasang sariwang prutas, opsyonal, para sa dekorasyon
- 1/2 cup maple syrup, opsyonal, para sa dekorasyon
- 1/4 cup jam, opsyonal, para sa dekorasyon
Mga Hakbang Upang Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang oven sa 450 degrees F. Maglagay ng malaki at mabigat na ovenproof na kawali (10-pulgadang cast iron skillet) sa oven hanggang sa mainit at uminit. Habang umiinit ang kawali, ihanda ang iyong batter.
Sa isang malaking mangkok, talunin ang mga itlog hanggang sa magaan at mabula.
Magdagdag ng gatas, harina, vanilla extract, at cinnamon; matalo ng 5 minuto pa.
Magiging manipis ang batter, ngunit napakakinis at creamy.
Alisin ang mainit na kawali sa oven at idagdag ang mantikilya.
Ibuhos ang inihandang batter sa mainit na kawali, nang sabay-sabay, at agad na ibalik ang kawali sa oven.
Maghurno ng humigit-kumulang 20 hanggang 25 minuto o hanggang sa puffed at golden brown.
Sa unang pag-alis ng pancake mula sa oven, maaaring humanga ka sa kung gaano lumaki ang manipis na batter na iyon sa loob ng maikling panahon! Malapit na itong maubossa gitna, na bumubuo ng isang malaking balon na maaaring punuin ng iyong mga paboritong toppings.
Para ihain, gupitin sa laki ng serving wedges at ilipat sa mga indibidwal na serving plate at ihain kaagad. Palamutihan ng confectioner' sugar, maple syrup, at/o berries, kung gusto.
Inirerekumendang:
Blueberry Dutch Baby Pancake
Itong blueberry oven pancake (Dutch baby) ay nangangahulugang hindi na kailangang tumayo sa ibabaw ng mainit na griddle na nagba-flip sa batch ng mga pancake, at ito ay masarap
Savory Bacon at Cheese Dutch Baby Pancake
Ang Dutch baby pancake na ito ay isang masarap na oven-baked pancake na gawa sa alinman sa bacon at keso o ibang kumbinasyon ng karne o gulay at keso
Vanilla at Lemon Dutch Baby
Dutch babies ay isang magandang malambot at ginintuang oven pancake na siguradong magpapabilib at magpapasaya sa sinumang bisita sa almusal
Single-Serve Dutch Baby Pancake Recipe
Ang Dutch baby pancake na ito ay madaling luto at i-bake sa oven. Gumamit ng single-serve skillet para sa bawat pancake o gumamit ng ramekin o custard cups
Apple Dutch Baby Oven Pancake Recipe
Ang lutong pancake na ito ay lumabas sa oven na may magandang spiced sliced apple topping. Gupitin ito sa mga wedges at ihain para sa walang abala na pancake na almusal