Talaan ng mga Nilalaman:
2024 May -akda: Isaac Marshman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 06:06
Gustung-gusto ng lahat ang pretzel ni Auntie Anne. Sa ikalawang paglalakad mo sa mall, hindi mo maiwasang maamoy ang mga ito-at magnanasa sa kanila. Mahirap labanan ang malutong, chewy, buttery goodness ng pretzels na ito.
Ang recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo na gumawa ng mga nakakahumaling na pretzel na ito sa iyong sarili, at magkaroon ng kamangha-manghang amoy na dumadaloy sa iyong sariling tahanan. Madaling gawin, nangangailangan sila ng isang simpleng kuwarta at kaunting oras ng pagtaas. Madaling gawin ang pag-twist ng pretzels, at napakasayang gawin sa grupo o kasama ng mga bata.
Madali mong madodoble ang recipe na ito kung kailangan mo ng napakalaking batch ng pretzel. Nag-freeze ang mga ito-toast up lang ito kapag handa ka nang ihain. Maaari mong ihain ang mga ito kasama ng mustasa, nacho cheese sauce, o anumang malasa o matamis na sawsaw.
Mga sangkap
Para sa Dough:
- 2 tasang gatas
- 2 ounces (4 na kutsara) s alted butter
- 1/3 tasa ng brown sugar, nakaimpake
- 2 kutsarita ng aktibong dry yeast
- 5 tasa (745 gramo) all-purpose na harina
- 2 kutsarita ng asin
Para sa Topping:
- 2 tasa ng maligamgam na tubig
- 1/3 cup baking soda
- 2 ounces (4 na kutsara) mantikilya, natunaw
- Pretzel s alt, sa panlasa
Mga Hakbang Upang Gawin Ito
Ipunin ang iyong mga sangkap.
Paso ang gatas sa isang maliit na kaldero. Huwag pakuluan; painitin lang ang gatas hanggang sa maging mainit itosa pamamagitan ng.
Idagdag ang mantikilya at asukal sa mainit na gatas. Haluin hanggang matunaw ang mantikilya at matunaw ang asukal. Itabi ito at palamig hanggang sa medyo mas mainit kaysa sa temperatura ng kuwarto. Kung ang gatas ay masyadong mainit, ang lebadura ay mamamatay; masyadong malamig, at hindi ito tataas nang mabilis (sa paligid ng 100 F ay perpekto).
Idagdag ang lebadura sa ibabaw ng pinaghalong gatas at hayaan itong lumambot ng ilang minuto.
Gamit ang bread hook attachment sa iyong stand mixer, idagdag ang harina at asin at haluin kasama ang hook attachment hanggang sa ganap na pagsamahin at magkaroon ng makinis na bola.
Takpan ang mangkok ng malinis na dish towel at hayaang tumaas ang kuwarta sa loob ng 1 oras o hanggang dumoble ito sa laki. Pagkatapos ay suntukin ang kuwarta sa mangkok.
Ilabas ang bola ng kuwarta sa isang cutting board. Gupitin ang kuwarta sa 10 pantay na piraso. Kung nais mong gumawa ng mas maliliit na pretzel, gupitin ang kuwarta sa mas maliliit na piraso. Bibigyan ka nito ng mas maliliit na pretzel. Kailangan mo ng isang disenteng sukat na piraso ng kuwarta para makagawa ng malaki at manipis na pretzel na pirma ni Auntie Anne.
Pinitin muna ang oven sa 450 F. Pagulungin ang isang piraso ng kuwarta sa isang mahaba at napakapayat na "lubid," mga 36 pulgada ang haba.
I-ikot ang kuwarta sa kalahati at pagkatapos ay i-twist ang mga dulo nang magkakasama 2 o 3 beses.
Hilahin ang mga dulo pabalik sa loop upang gawin ang klasikong hugis ng pretzel, pagpindot sa mga dulo upang dumikit ang mga ito.
Pagsamahin ang 2 tasa ng maligamgam na tubig at ang baking sodaisang mababaw na ulam. Isawsaw ang pretzel sa baking soda bath. I-flip at isawsaw ang kabilang panig.
Ilagay ang mga dipped pretzel sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment. Dapat kang magkasya ng 2 o 3 sa bawat baking sheet.
Ihurno ang mga pretzel sa loob ng 7 hanggang 8 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Brush ang pretzel na may tinunaw na mantikilya.
Wisikan sila ng coarse pretzel s alt.
Paano Mag-imbak at Mag-freeze
- Maaari mong palamigin ang kuwarta nang hanggang 24 na oras habang tumataas ito.
- Maaari mo ring i-freeze ang kuwarta sa loob ng tatlong buwan. Ilipat sa refrigerator para mag-defrost magdamag at magpatuloy sa recipe.
Tips
Subukang ihain ang bagong lutong pretzel na may beer cheese dip, chipotle pumpkin queso dip, o para sa maalat at matamis na combo, ihain kasama ng chocolate sauce o caramel sauce.
Mga Pagkakaiba-iba ng Recipe
- Pretzel s alt ang hitsura at lasa ang pinakamasarap sa recipe, ngunit maaari ka ring gumamit ng regular na coarse s alt tulad ng kosher s alt.
- Maaari mong palitan ang gatas ng tubig at non-dairy butter para sa butter kung gusto mong mag-cut out ng dairy.
What Makes Auntie Anne Pretzels so Good?
Auntie Anne Pretzels ay kahit papaano ay mas masarap kaysa sa iyong karaniwang pretzel. Ang isang malusog na dosis ng asukal ay gumagawa para sa isang masarap na masa, at isang topping ng tinunaw na mantikilya at asin ay nagiging positibong nakakahumaling sa kanila. Isa pang dahilan kung bakit ang mga sikat na pretzel aynapakaganda ng mga ito na ginawa at inihain sariwa at mainit-init.
Inirerekumendang:
Sourdough Pretzel Recipe
Kung pagod ka na sa paggawa ng mga tinapay, bigyan ang malambot na pretzel para makakuha ng dagdag na lasa ng sourdough starter. Magugustuhan sila ng mga bata at matatanda
Strawberry Pretzel Salad Recipe
Isang Southern strawberry pretzel salad o dessert. Ang maalat na pretzels ay perpektong kaibahan sa matamis na cream cheese filling at strawberry topping
German New Year's Pretzel (Grosse Neujahrs-Breze) Recipe
Alamin kung paano maghanda at maghurno ng German New Year's pretzel, Grosse Neujahrs-Breze, para matiyak na mayroon kang suwerte sa buong taon
Caramel-Wrapped Pretzel Rods Recipe
Alamin kung paano gumawa ng sarili mong caramel-wrapped pretzel rods. Ang madaling recipe ay lumilikha ng magandang kendi na may makapal na spiral ng chewy caramel na isinasawsaw sa tsokolate
Cherry Pretzel Dessert Recipe
Ang malutong at maalat na pretzel crust ay ginagawang mas espesyal ang recipe ng dessert na ito, at pinapadali ng pagpuno ng cherry pie ang paghahanda