Italian Mac and Cheese Recipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Italian Mac and Cheese Recipe
Italian Mac and Cheese Recipe
Anonim

Ang Mac at cheese ay napakaraming nalalaman kaya ang buong menu ng restaurant ay nakatuon sa ulam na kasiya-siya sa mga tao. Sa iba't ibang mga keso at mix-in, ang ulam ay maaaring ganap na magbago. Narito mayroon kaming isang recipe na may klasikong twist: mac at keso, istilong Italyano. Pinagsasama ang Mozzarella, fontina, Romano, at Parmesan sa inihaw na bawang, inihaw na cherry tomatoes, at basil para sa isang hindi mapaglabanan at kasiya-siyang ulam.

Perpektong mag-isa bilang isang magaan na pagkain o meryenda; ang Italian style mac at cheese na ito ay isa ring magandang side dish na may burger, barbecued chicken, o holiday meal. Maaari ka ring gumawa ng tossed salad, at tamasahin ito kasama ng iyong mac n cheese.

Mga sangkap

  • 1 ulo ng bawang
  • Extra-virgin olive oil, para sa pag-ambon
  • 10 hanggang 12 cherry tomatoes, hinati nang pahaba
  • 1 kutsarang asin (dagdag pa sa panlasa)
  • 2/3 pound elbow macaroni (hindi luto)
  • 1 1/4 tasa ng buong gatas
  • 2 kutsarang uns alted butter
  • 2 kutsarang all-purpose na harina
  • 1/2 tasa ginutay-gutay na low-moisture part-skim mozzarella cheese
  • 1/4 tasang ginutay-gutay na fontina cheese
  • 1/4 cup grated Pecorino Romano cheese
  • Preshly ground black pepper
  • 1/4 tasa ng tuyong dahon ng basil
  • 3/4 cup grated Parmesan cheese
  • 1/4 cup breadcrumbs

Mga Hakbang na GagawinIto

  1. Ipunin ang mga sangkap. Painitin muna ang oven sa 400 F.
  2. Hiwain ang tuktok ng ulo ng bawang upang malantad ang mga clove. Ilagay ang bawang sa isang malaking baking dish, pagkatapos ay ibuhos ang langis ng oliba, kuskusin ito nang bahagya sa buong ilalim ng kawali. Ilagay ang halved cherry tomatoes, gupitin sa gilid pababa, sa paligid ng ulo ng bawang. Inihaw sa oven ng mga 30 minuto, o hanggang sa lumambot at maging ginintuang ang bawang. Kapag lumamig na para mahawakan, alisin ang inihaw na mga butil ng bawang sa kanilang mga balat at durugin.
  3. Samantala, pakuluan ang 3 litro ng tubig sa isang malaking kaldero sa sobrang init. Magdagdag ng 1 kutsarang asin, pagkatapos ay idagdag ang macaroni at lutuin hanggang al dente, mga 8 minuto. Patuyuin at itabi.
  4. Ilagay ang gatas sa katamtamang kasirola sa mataas na apoy. Pakuluan, pagkatapos ay alisin sa apoy.
  5. Pagsamahin ang mantikilya at harina sa isang malaking kasirola. Lutuin sa katamtamang init, madalas na paghahalo, hanggang sa maging light blonde ang timpla, mga 3 minuto.
  6. Patuloy na paghagupit, dahan-dahang ibuhos ang mainit na gatas sa pinaghalong harina at mantikilya. Ipagpatuloy ang paghahalo habang idinaragdag mo ang mozzarella, fontina, at Pecorino Romano cheese. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
  7. Ilipat ang nilutong pasta sa baking dish na may mga kamatis. Idagdag ang tuyo na basil at inihaw na bawang, pagkatapos ay ibuhos ang sarsa ng keso sa ibabaw. Ihagis ang lahat upang pagsamahin nang maayos.
  8. Itaas ang macaroni na may tinadtad na Parmesan at mga breadcrumb. Maghurno hanggang sa ma-brown ang mga breadcrumb, at ang mac at cheese ay bubbly, mga 15 minuto.
  9. Ihain kaagad.

Mga Pagkakaiba-iba ng Recipe

  • Ang inihaw na bawang ay maaaring gawin hanggang ilang araw bago ang panahon.
  • Black garlic, available sa parami nang paraming supermarket, ay magiging madali, masarap, at makatipid ng oras na pamalit sa inihaw na bawang.
  • Maaari mong palitan ang muenster o isa pang napakatunaw na keso para sa fontina.
  • Ang mga kamatis na pinatuyong araw ay gagana nang maayos bilang kapalit ng mga cherry tomato sa isang kurot.
  • Sa tag-araw, magdagdag ng chiffonade ng sariwang basil para sa dagdag na tanda ng mala-damo.

Tips

  • Palamigin ang mga natirang pagkain sa isang selyadong lalagyan nang hanggang isang linggo.
  • Huwag i-overcook ang pasta-siguraduhin na ito ay al dente-overcooked na pasta lang ang makakapagpalapot sa iyong mac at cheese dish.

Inirerekumendang: