Recipe ng Savory Mushroom Toast

Talaan ng mga Nilalaman:

Recipe ng Savory Mushroom Toast
Recipe ng Savory Mushroom Toast
Anonim

Mga toast sa lahat ng hugis at sukat ay mahusay na mga karagdagan sa mga menu ng brunch. Nagsimula ang lahat sa sikat na avocado toast, at naging isang buong seksyon ng menu. Kinikilala ng mga chef at restaurant na ang magaspang na tinapay ay isang perpektong sasakyan para sa lahat ng uri ng masasarap na bagay: mga lutong bahay na jam at compotes, iba't ibang keso at karne, at maging ang mga ginisang mushroom. Pinagsasama ng mushroom toast ang mabangong, matabang mushroom na may melty cheese para maging pinakamasarap na topping para sa toast. Ito ay higit pa sa kabuuan ng mga bahagi nito, at maaaring kainin nang mag-isa para sa almusal, kasama ng sariwang prutas para sa brunch, o kasama ng isang simpleng salad para sa madaling hapunan.

Gusto naming gumamit ng halo ng dalawa hanggang tatlong uri ng sariwang mushroom, gaya ng shiitake, cremini, oyster, at chanterelles. Kung wala kang access sa isang malaking seleksyon ng fungi, ang creminis ay magiging maayos. Kung mayroon kang ilang madaling gamitin, maaari kang magdagdag ng isang maliit na splash ng dry white wine o vermouth kapag idinagdag mo ang toyo. Hayaang maluto ito ng kaunti bago magpatuloy sa recipe. Magdaragdag ito ng karagdagang lasa.

Kapag pumipili ng iyong tinapay, hilig sa simpleng tinapay na may kaunting timbang, malutong na panlabas, at masarap na lasa. Masarap dito ang whole wheat varieties, pati na rin ang multi-grain at seeded loaves.

Mga sangkap

  • 1 kutsarang uns alted butter
  • 1 mediumbawang, diced
  • 1 sibuyas na bawang, tinadtad
  • 8 ounces sariwang mushroom, hiniwa
  • 1 kutsarita toyo
  • 1/2 kutsarita sariwang dahon ng thyme, opsyonal
  • Asin, sa panlasa
  • Paminta, sa panlasa
  • 4 maliit o 2 malalaking hiwa ng simpleng tinapay (hal., sourdough, trigo, multigrain)
  • 1 kutsarang langis ng oliba
  • 1/3 cup grated gruyere cheese (mga 1 1/2 ounces)
  • 2 kutsarita tinadtad na sariwang perehil

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

  1. Ipunin ang mga sangkap. Painitin muna ang iyong broiler sa mataas.
  2. Painitin muna ang isang malaking kawali sa katamtamang apoy. Kapag mainit, ilagay ang mantikilya at hayaang matunaw. Idagdag ang shallot at igisa ng 1 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang bawang at ihalo.
  3. Idagdag ang mga mushroom at igisa ng humigit-kumulang 5 minuto, o hanggang ang mga mushroom ay bahagyang kayumanggi at lumambot. Pagkatapos ay ilagay ang toyo at haluin. Magluto ng 1 hanggang 2 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos, o hanggang sa halos maluto na ang likido. Idagdag ang thyme at timplahan ng asin at paminta. Haluin at bawasan ang init sa mababang.
  4. Ipahid ang mga hiwa ng tinapay sa magkabilang panig ng langis ng oliba. Ilagay sa isang baking tray at i-toast sa ilalim ng broiler sa loob ng 2 hanggang 3 minuto, o hanggang sa maging kayumanggi ang mga gilid at bahagyang malutong. Lumiko at ulitin upang i-toast ang kabilang panig.
  5. Idagdag ang gadgad na keso sa bawat hiwa ng mainit na tinapay. Itaas ang mga mushroom na sinusundan ng perehil at ihain.

Babala sa Glass Bakeware

Huwag gumamit ng glass bakeware kapag nagluluto o kapag may recipe na tumawag upang magdagdag ng likido sa mainit na kawali, dahil maaaring sumabog ang salamin. Kahit na sinasabi nitong ligtas sa oven o lumalaban sa init,Ang mga produktong tempered glass ay maaaring masira paminsan-minsan.

Pagbabago ng Recipe

Ang Swiss cheese ay isang mahusay na kapalit para sa Gruyère.

Inirerekumendang: