Vegan Chickpea 'Tuna' Salad Recipe

Talaan ng mga Nilalaman:

Vegan Chickpea 'Tuna' Salad Recipe
Vegan Chickpea 'Tuna' Salad Recipe
Anonim

Panatilihing cool ang iyong kusina at tangkilikin ang mabilisang tanghalian kasama ang vegan chickpea na "tuna" na salad na ito. Ito ay isang madali at kasiya-siyang no-cook na recipe na perpekto para sa tag-init. Mae-enjoy mo ang parehong basic na lasa ng tradisyonal na tuna salad ngunit may ilang simpleng pagbabago na gagawing magaang vegan meal.

Sa malamig na salad na ito, ang mga de-latang chickpeas ay pumalit sa tuna at minasa sa katulad na pagkakapare-pareho. Pinapalitan ng Vegenaise ang karaniwang mayonesa, na tinitiyak na ang ulam ay walang itlog din. Paghaluin ang kumbinasyon ng lasa ng kintsay, dill, sibuyas, perehil, at sarap, at magkakaroon ka ng masarap na salad sa loob lamang ng ilang minuto. Marami ring paraan para pag-iba-ibahin mo ang lasa, lalo na't walang lasa ng tuna na makakapigil sa mga posibilidad.

I-enjoy ang salad para sa tanghalian sa tinapay o lettuce, o pagsamahin ang dalawa, magdagdag ng hiwa ng kamatis, at gumamit ng maanghang na mustasa o Vegenaise bilang sandwich spread. Ihain ito kasama ng crackers para sa isang pampagana o meryenda o dalhin ito sa isang piknik.

Mga sangkap

  • 1 (15.5-ounce) lata na mga chickpeas, pinatuyo
  • 1/2 tasa na hiniwang dilaw na sibuyas
  • 1/4 cup diced celery, mga 1 hanggang 2 stalks
  • 1/4 cup vegan mayonnaise
  • 1 kutsarang sariwang perehil
  • 1 kutsarang sarap ng atsara
  • 1/2 kutsarita na pinatuyong dill
  • 1/4 kutsarita kosher s alt,o higit pa upang matikman
  • 1/8 kutsarita na sariwang giniling na black pepper, o higit pa sa panlasa
  • Mga hiwa ng tinapay, o lettuce, o crackers, para sa paghahatid, opsyonal

Mga Hakbang Upang Gawin Ito

Ipunin ang mga sangkap.

Image
Image

Mash chickpeas sa isang medium mixing bowl gamit ang potato masher o tinidor.

Image
Image

Idagdag ang natitirang sangkap at haluing mabuti.

Image
Image

Ihain sa tinapay, lettuce, o crackers.

Image
Image

Tips

  • Kahit na ang salad ay nilayon na maging medyo chunky, maaari kang gumamit ng food processor para gumawa ng chickpea mash.
  • Upang gumamit ng mga pinatuyong chickpeas, ibabad magdamag, pagkatapos ay alisan ng tubig at idagdag ang mga ito sa isang palayok ng kumukulong tubig. Pagkatapos ng 5 minuto, bawasan ang apoy at kumulo ng halos 1 oras. Kapag naluto na, ang 3/4 na tasa ng pinatuyong chickpeas ay katumbas ng isang lata ng chickpeas (mga 1 1/2 tasa).
  • Anumang uri ng sibuyas ay gumagana nang maayos. Ang pulang sibuyas ay karaniwan sa tuna salad dahil ito ay may banayad na lasa at nagdaragdag ng isang pop ng kulay. Ang dilaw o puting mga sibuyas ay magdaragdag ng masarap na kagat sa salad.
  • Itago ang salad sa isang nakatakip na lalagyan sa refrigerator nang hanggang isang linggo.

Mga Pagkakaiba-iba ng Recipe

  • Para sa isang creamier salad, magdagdag ng higit pang Vegenaise o isama ang ilang dairy-free na sour cream.
  • Palitan ang maanghang na kayumanggi o Dijon mustard para sa sarap ng dill, o gumamit ng diced dill pickles.
  • Bigyan ito ng kaunting tangs na may isang kutsarang sariwang lemon juice.
  • Idagdag ang tinadtad na caper, bawang, olibo, scallion, o shallot.
  • Nagdaragdag ng masarap na langutngot ang tinadtad na broccoli o matamis na sili.
  • Mashavocado kasama ang mga chickpeas.
  • Gumamit ng iba pang mga halamang gamot at pampalasa mula sa iyong pantry. Sumama sa Italian herb combo tulad ng basil at oregano, o magdagdag ng coriander, fennel, tarragon, o thyme.
  • Pagandahin ang mga bagay gamit ang curry powder, cayenne, o red pepper flakes. Gumagana rin ang isang splash ng paborito mong mainit na sarsa o tinadtad na chile pepper.

Inirerekumendang: